现在很少出小区去买东西,如果不周末去超市的话,那买来买去就那几样东西了。
韭黄在这里很少看到,某次见了毫不犹豫买了一把。
韭黄炒鸡蛋
原料:韭黄鸡蛋盐
韭黄炒鸡蛋的做法
1、韭黄一把,切去底部有些带着的根,清洗干净,控水备用
2、鸡蛋两个加少许盐打散
3、炒锅烧热,放一大勺油,然后放入鸡蛋滑炒凝结成块
4、鸡蛋炒好之后盛出备用
5、韭黄切成4,5CM左右长短的段
6、炒锅烧热放油,放入韭黄,加少许盐,翻炒两下就赶快下鸡蛋,鸡蛋跟韭黄翻炒均匀就出锅。这个步骤就是要快,要不韭黄很快就炒过了,出水了,鸡蛋也会变老。
食材明细:
原材料鸡蛋………2个冬菜………20克面团………500克调味料味精………3克糖…………3克麻油………3克胡椒粉……少许
冬菜鸡蛋饺的做法步骤:
1、将鸡蛋打散,入煎锅煎成蛋皮;
2、将煎好的蛋皮取出,切成蛋丝;
3、蛋丝与冬菜内加入所有调味料一起拌;
4、取一饺子皮,内放20克的馅;
5、将面皮对折,封口处捏紧;
6、再将面皮边缘捏成螺旋形。
特别提示
蛋皮煎至刚熟即可。
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食材明细:
主料:鸡蛋,姜末
配料:盐,白糖,鸡精,醋
炒鸡蛋的做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
小贴士:
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
食材明细:
高丽菜1颗,蒜末30公克,盐1大匙,糖1/2小匙
冬菜的做法步骤:
1.高丽菜洗净、切细丝,晒太阳约2天。
2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。
3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。
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