水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许"油盐水浸粉丝花甲"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
花甲500g，大蒜35g，陈皮1块，大头菜25g，粉丝20g，小辣椒1个，芹菜50g，白胡椒粉1g，食用油少许，开水700ml
油盐水浸粉丝花甲的做法步骤：
第1步花甲用盐水浸泡1小时吐沙，洗净陈皮用温水泡软，用刀去除白瓤
第2步陈皮切丝、小辣椒切段、芹菜切段、大蒜去皮略拍、大头菜切丝起锅烧热，注入适量食用油，放大蒜炸至颜色微黃
第3步加入700ml开水烧开加入小辣椒、大头菜、陈皮
第4步加入白胡椒粉，转中火煮3分钟放入花甲和粉丝（粉丝不用提前泡发），转大火煮2分钟至花甲开口
第5步放入芹菜拌一下，立刻关火即可吃的时候连汤同吃，味道鲜美～
小贴士：
1.花甲在烹煮时会释放出海水的咸味，大头菜本身自带咸味，因此不用另外加盐。2.放入芹菜后，立刻关火，否则汤中就没有了芹菜的香味。3.材料份量：2人。
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香辣花甲粉丝
食材明细：
主料：花甲适量，粉丝适量
辅料：蒜蓉辣酱适量，酱油适量，盐适量，姜适量，蒜适量
香辣花甲粉丝的做法步骤：
1，花甲吐干净沙泥
2，油烧热，放姜末蒜末爆香，放入花甲爆炒，放蒜蓉酱炒
3，煮好花甲后，放酱油，盐，放入没活花甲，放入提前泡发好的粉丝，等汤汁收干一点就可以出锅了
4，最后可以撒上点葱花就OK了
锡纸蒜蓉花甲粉丝
食材明细：
花甲250g，龙口粉丝1卷，蒜6瓣，花椒10粒，郫县豆瓣酱适量，金针菇200g，葱花适适量
锡纸蒜蓉花甲粉丝的做法步骤：
第1步花甲买回来后，提早2-3小时浸泡吐沙，烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开捞出把锡纸包在耐高温陶瓷盘里，再把陶瓷盘放在烤盘里
第2步蒜蓉和郫县豆瓣酱一起翻炒至出红油，取出一部分，与泡软的粉丝捞均匀后，先放在锡纸盘上把金针菇撕开，铺在粉丝上
第3步把煮好的花甲均匀铺在金针菇上，最后把剩下的蒜蓉酱均匀淋在花甲上蒸汽烤箱的水箱加入水
第4步在蒸汽烤箱的屏幕上，触摸六次蒸烤键，选择热风、上管加蒸汽烘烤模式，220度预热好后，把陶瓷盘放在烤盘上，置入底层烘烤15分钟，烘烤结束，取出花甲，在上面撒上葱花，趁热享用哦
小贴士：
1、买回来的花甲要用清水浸泡，让花甲充分排沙2、煮花甲时，煮到花甲张开即可，不要煮过了3、锡纸厚度一样要够，否则就会漏，酱汁会流失，影响口感 4、炒蒜蓉酱时不用再放盐，因为郫县豆瓣都有较重的盐分
油盐豆腐
食材明细：
豆腐(南)500克，盐3克，芝麻10克，花椒5克，白砂糖3克，花生油5克，味精2克
油盐豆腐的做法步骤：
1.芝麻洗净，炒熟，捣碎备用；嫩豆腐放开水锅中烫一下，捞出，沥水，放在盘内，撒上精盐腌20分钟后滤去豆腐中渗出的水，加入白糖、味精和熟芝麻末拌匀。
2.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后将花椒放油锅中炸，炸成黑色后将花椒铲去，趁热将油浇在豆腐上，食时拌匀即可。
萝卜花甲粉丝汤
食材明细：
花甲适量，萝卜1根，粉丝适量
萝卜花甲粉丝汤的做法步骤：
第1步准备食材萝卜切细丝备用
第2步锅底热油加清水烧汤加入萝卜丝
第3步然后加入粉丝再加入洗净的花甲
第4步一起煮熟即可，出锅前撒一些葱花
感谢您阅读“97美食网”的《油盐水浸粉丝花甲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
