食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“宝宝午餐肉”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
猪肉200克，淀粉25克，面粉20克，清水40克，鸡蛋一个，葱一段，油少许，盐选用
宝宝午餐肉的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上食材准备：猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间：35分钟难度分析：初级猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS：一定要打的够细才可以！！肉泥越细，口感越好！成型越好！没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
第2步25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
第3步将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀。将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
第4步再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS：1岁以上宝宝可以加少许盐调味。容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。PS：可以选择在容器中抹油，再倒入肉泥整平，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。
第5步取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。（哈哈哈，突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面）。不刷蛋液也可以，肉泥晾凉后直接切片，就是最简易的午餐肉了。晾凉切片即可。PS：一次可以多做点，放入冰箱冷冻，吃的时候热一下就可以啦，还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束，让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱，饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。
小贴士：
午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦，其次是里脊肉。如果买不到话，瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴，三分肥七分瘦，这样不会发柴哦。
97Msw.com相关知识
「宝宝午餐肉」的做法
河马妈妈今天分享的这道——「宝宝午餐肉」，就是高效的补铁美食。澳洲谷饲牛柳富含血红蛋白铁，是宝宝造血必须的元素。在冬天到来之际适量补铁，能帮助宝宝补脾胃强筋骨。而且做法超级简单，剁一剁，搅一搅，蒸一蒸，就大功告成了。这么好的手指食物，特别适合开始锻炼咀嚼能力的宝宝哦。
材料：
BigTummy牛柳60g，西兰花15g，胡萝卜20g，鸡蛋1个，中筋面粉10g，，
「宝宝午餐肉」的做法的做法步骤：
步骤1，▲牛柳放入水中解冻，然后切丁剁成肉泥。
步骤2，▲西兰花放入沸水中焯水1分钟，然后去梗切碎，胡萝卜切碎。
步骤3，▲剁好的肉泥打入一个鸡蛋，倒入面粉后均匀搅拌。
步骤4，▲将准备好的食材倒入肉泥中并搅拌均匀。
步骤5，▲模具内刷一层薄油，垫上硅油纸后再刷一层油。
步骤6，▲模具中倒入肉糊并用勺子摊平，抖动一下模具让肉糊更充分的填满模具。▲盖一层保鲜膜在模具上，并用牙签戳几个洞让水汽散出。
步骤7，▲放入蒸锅中用中大火蒸20分钟左右。
步骤8，▲出锅冷却后倒扣脱膜，切成小条状就可以给宝宝享用啦。
步骤9，还可以做多一点放冰箱保存哦，想吃的时候拿出来热一下就可以啦。
宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的做法
喜欢美食，很多时候不只是偏爱它的味道，更宝贵的是蕴含的情感吧，就说我吧，一旦吃到午餐肉就会突然感觉被收留和温暖了一样。它是我中学时每天中午必须带的老妈牌便当。之前也给大家讲过午餐肉的做法，这次特意做了改良，还写了各食材的精确使用量，保证每位妈妈都能成功，再也不用去外面买了！外面买来的午餐肉、火腿等，商家为了便于保存，都添加了大量的添加剂和香料，宝宝是严禁食用的。另外，它补铁效果也是极好的，如果宝宝对动物肝脏、动物血等补铁辅食宝宝不爱吃，宝宝会很容易因缺铁而贫血。自制午餐肉完全可以解决这个难事。今天就来分享一下妈妈牌便当—午餐肉，口感非常好，软面、好嚼。
材料：
猪肉200克，淀粉25克，面粉20克，清水40克，鸡蛋一个，葱一段，油少许，盐选用，
宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上食材准备：猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间：35分钟难度分析：初级
步骤2，猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS：一定要打的够细才可以！！肉泥越细，口感越好！成型越好！没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
步骤325，g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
步骤4，再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
步骤5，将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀。
步骤6，将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
步骤7，再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS：1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
步骤8，容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。PS：可以选择在容器中抹油，再倒入肉泥整平，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。
步骤9，取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。（哈哈哈，突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面）。不刷蛋液也可以，肉泥晾凉后直接切片，就是最简易的午餐肉了。
步骤10，晾凉切片即可。PS：一次可以多做点，放入冰箱冷冻，吃的时候热一下就可以啦，还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束，让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱，饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。
鸡肉午餐肉
食材明细：
香菇1朵，玉米淀粉 8克8克，豌豆 20克，20克，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，鸡蛋1个
鸡肉午餐肉的做法步骤：
第1步食材：香菇1朵，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，豌豆20克，玉米淀粉8克，鸡蛋1个豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水/45克牛奶。
第2步搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>>刷层油，好脱模。
第3步最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~稍微放凉倒扣脱模~
第4步切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。
午餐肉煎蛋
食材明细：
午餐肉250g，鸡蛋4个
午餐肉煎蛋的做法步骤：
第1步午餐肉切片四个蛋加点盐打散
第2步平底锅放油烧热，加午餐肉煎至边边变色即可待午餐肉变色后倒入鸡蛋，要不停的晃动锅，避免鸡蛋糊了。
第3步等鸡蛋不再呈流动状盖盖焖30秒即可出锅
小贴士：
鸡蛋里面加一点点盐就可以了，因为午餐肉本身就有味道，加多了会很咸。
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：11个月以上这几天和群里的一位麻麻交流，她说现在每天都很焦虑，自从宝宝开始添加辅食。总要担心宝宝一餐的营养够不够？如何吃能够补钙？如何吃能够补铁？吃点什么才能增强宝宝体质提高抵抗力？我从她身上好像看到了千千万万麻麻们的影子，君君想告诉你的是，不要着急，也不要心慌，只要辅食搭配的好，就不用怕宝宝缺这缺那！
材料：
牛肉240克，鸡蛋一个，红米20克，玉米淀粉20克，香葱15克，姜片4克，
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉240克、鸡蛋一个、红米20克、香葱15克、姜片4克、玉米淀粉20克调味品：12个月以上可加少许盐、酱油调味，12个月以内不加烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤2，红米倒入碗中，清洗干净。
步骤3，清洗干净的红米倒入小盘子中，倒入没过米的清水，放入蒸锅中。
步骤4，开大火，蒸30分钟。
步骤5，把准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，放入干净的小碗中备用。
步骤6，牛肉，洗净切小块。牛肉换成猪肉、鸡肉、鱼肉都可以，多做一些放在冰箱里冷冻。
步骤7，切好的牛肉放入大碗中，加入一小勺酱油和姜片。
步骤8，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤9，香葱切成小段。
步骤10，把红米和腌制好的牛肉和蛋清倒入破壁机中，倒入80克清水，放入香葱末。如果宝宝对蛋清过敏，或者还没有添加，可以把蛋清换成清水，不过口感会差一些。
步骤11，用破壁机搅拌均匀，不建议用刀手工剁碎，一定要把肉泥打的够细才可以，肉泥越细，口感越好，成型效果越好。
步骤12，打搅细腻的肉馅倒入碗中，继续加入玉米油和一小勺盐，倒入称量好的玉米淀粉。
步骤13，顺时针搅拌均匀上劲儿，逆时针也可以，总之要顺着一个方向搅拌，一定要用力。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性，手臂变酸，感觉筷子变重，阻力变大就说明已经上劲了。
步骤14，搅打到肉泥呈现，插一支筷子能立住的状态。
步骤15，准备好的耐高温的玻璃碗，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部再铺上一张硅油纸，方便脱模。
步骤16，搅打细腻的肉泥，倒入模具中。
步骤17，用小勺压实，一定要压实一点哈，不然蒸出来的口感太松散，就不好吃喽~
步骤18，盖上耐高温的保鲜膜或者用一个小盘子扣住也可以，接着用牙签在保鲜膜上扎小洞。
步骤19，把准备好的肉泥，上锅蒸20分钟。
步骤20，提前分离好的蛋黄，搅打均匀。
步骤21，取出肉泥，刷一层蛋液，这样午餐肉的表面会更有弹性，味道和营养也更丰富，不喜欢可以不放。
步骤22，继续上锅蒸10分钟，就完成啦。
步骤23，稍微凉一些，然后倒扣脱模，切片食用就可以了。做好的午餐肉放凉后切成小片，用密封袋分别密封冷冻保存，可以保存7-10天。
步骤24，做好的午餐肉放凉后切成小片，用密封袋分别密封冷冻保存，可以保存7-10天。外面卖的午餐肉营养成分和卫生情况不能完全保证，我们在家自制的不同了，材料、健康都看得见。这下可以放心给宝宝吃了！你还想学什么食谱或者小技巧，进入后台或着私信留言给君君，也许下一期就你爱的食谱就来啦！
宝宝版午餐肉的做法
材料：
精五花肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉25g，面粉15g，儿童酱油1g，姜2片，食用油10g，，
宝宝版午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将五花肉切成丁
步骤3，姜切成末和五花肉丁一起放进破壁机中备用
步骤4，面粉、玉米淀粉加入30ml的清水搅拌均匀
步骤5，打入鸡蛋搅拌均匀
步骤6，再加入儿童酱油搅拌均匀
步骤7，把调好的面糊倒入破壁机中，再倒入10ml食用油
步骤8，用破壁机把肉打成细腻的肉糜
步骤9，取一个干净的玻璃饭盒，四周刷上一层油
步骤10，把打好的肉糜倒入饭盒中，用勺子压实，不要有起泡在里面
步骤11，盖上一层锡纸就可以上锅蒸了，大火烧开后改中火蒸制35分钟后取出，刷一层蛋黄液再蒸2分钟即可
午餐肉炒包菜
食材明细：
主料：：包菜适量，自制午餐肉适量，豆皮适量，
辅料：：葱花适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，
午餐肉炒包菜的做法步骤：
1.包菜洗净切丝。
2.午餐肉切丝，豆皮切丝。
3.起锅烧油下入葱花炒香。
4.放入准备好的食材。
5.翻炒均匀。
6.加适量蚝油和生抽。
7.翻炒制成熟加盐调味。
8.出锅装盘完成。
午餐肉炒菜芯
食材明细：
菜芯适量，午餐肉适量，盐少许，嫩蒜末适量
午餐肉炒菜芯的做法步骤：
第1步菜芯洗干净切成段，午餐肉切片锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下
第2步把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！
黄瓜拌午餐肉
食材明细：
主料：：午餐肉100g，黄瓜2根，
辅料：：盐适量，葱适量，香油适量，味精适量，
黄瓜拌午餐肉的做法步骤：
1.材料备用。
2.黄瓜切菱形块。
3.午餐肉切菱形块。
4.黄瓜用盐腌一会，5分钟左右。
5.加入午餐肉。
6.加入葱末。
7.加入适量盐。
8.加入适量味精、香油。
9.成品图
小贴士：
午餐肉已经有咸味了，所以不能和黄瓜一起拌，黄瓜入味后再一起拌。
相信《宝宝午餐肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了午餐菜谱专题，希望您能喜欢！
