水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？你不妨看看苦瓜樱花虾煎蛋，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
虾仁一两，鸡蛋5个苦瓜，苦瓜半条，黑胡椒粉少许，香麻油少许
苦瓜樱花虾煎蛋的做法步骤：
第1步原料苦瓜1根鸡蛋5个虾仁1两用4个鸡蛋+1个蛋黄，可以让煎蛋颜色更金黄。加少许盐，搅拌均匀
第2步苦瓜洗净，切薄片平底锅开小火，将苦瓜片放入，煸五分钟。（不加水不加油，为了让苦瓜尽量煸干水分）
第3步锅温的时候，倒入鸡蛋液。放入苦瓜片
第4步放入樱花虾加入少许黑胡椒粉
第5步加入少许麻油淋在上面用生日蛋糕的切法
第6步完成
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苦瓜煎蛋
食材明细：
苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，盐适量
苦瓜煎蛋的做法步骤：
第1步洗净苦瓜并刮干净瓜瓤。切碎丁。
第2步鸡蛋液里倒入苦瓜丁，加入适量盐搅拌均匀。锅内加入适量油，油温七成时倒入苦瓜蛋液，两面煎焦黄出锅。
第3步煎好的苦瓜蛋饼用锅铲划开即可。
小贴士：
也可以加点红辣椒丁，色彩缤纷，更加有食欲同时也更加健康。
苦瓜煎蛋饼
食材明细：
鸡蛋2个，苦瓜半个，盐适量，胡椒粉少许
苦瓜煎蛋饼的做法步骤：
第1步苦瓜洗净，对半切开，掏出里面的瓤。半根苦瓜先切条，再切丁。切丁可以让不爱吃苦瓜的人也能尝试一下。
第2步把苦瓜丁加适量盐腌10分钟。挤干水分备用。这样处理后就能去掉大部分苦味。鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉、苦瓜丁搅拌均匀。
第3步平底锅加适量油。油热后，倒入苦瓜蛋液，用小火慢煎至蛋液凝固。翻面煎另一面。
第4步直至两面煎至金黄即可出锅。切块装盘。
小贴士：
苦瓜丁加盐腌这部很重要，腌完后能去除大部分苦味。
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