食材明细:
主料::面粉220g,清水50g,玉米油10g,鸡蛋2个,酵母2g,
辅料::白糖20g,面粉1勺,熟芝麻适量,
发面芝麻糖饼的做法步骤:
1.酵母用水化开。
2.将面粉、鸡蛋、玉米油和酵母液混合。
3.和成光滑的面团,醒发1小时左右。
4.醒好的面团取出排气,平均分成8份,松弛10分钟。
5.面粉和白糖混合制成馅儿。
6.取一份面团摁成饼,放入适量白糖馅儿。
7.包成包子状。
8.一面摁上芝麻。
9.做好全部,醒15分钟。
10.锅中倒入适量油,放入做好的饼胚。
11.煎到饼胚鼓起,两面金黄即可。
12.非常松软,放凉了也不硬。
13.成品图。
食材明细:
主料::南瓜200g,糯米粉100g,面粉100g,
辅料::糖适量,酵母5g,
发面南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜擦丝或切薄片提前用微波炉蒸熟撵成泥
2.把所有的东东都放一块揉三关的面团
3.发到2倍大,哎图片太难看了
4.揉回原来大小,放馅包好压扁
5.底下铺上湿屉布
6.做好直接蒸,不用让它发很大,不让成包包了,呵呵,15-20分钟就可以了(开锅中火)
7.好了,锅里刷一点油大火稍微煎下就可以了,
8.好了
9.一蒸好就要吃,每一次都要帮忙(就是好玩,呵呵)
食材明细:
主料::面粉300g,全麦粉100g,牛奶80g,酸奶1盒,
辅料::小苏打适量,白糖适量,
发面糖饼的做法步骤:
1.将酸奶、鲜奶放入盆中,加入面粉,加入适量的水合成面团,盖上湿布,盖上盆盖,温暖处自然发酵
2.发好的面团取出排气
3.小苏打少兑一点水
4.小苏打水一点一点揉进面团,闻着没有酸味,用刀切开,两块面对接不粘即可,醒10分钟
5.均匀分成小剂子
6.将每个小剂子擀成饼
7.包上糖再擀成饼
8.平底锅加热,倒入适量的植物油,糖饼擀成各种喜欢的样式,入锅两面均匀烙熟
9.OK!出锅
小贴士:
1.自然发酵时间会长一些,我比较习惯晚上发面,第二天烙饼。
2.包白糖时,可以在白糖中对点面粉,避免烙饼时白糖流淌出来。
食材明细:
主料::面粉200克,酵母1/2小匙,清水120ml左右,
辅料::黑芝麻1大匙,坚果碎1大匙,白糖2大匙,面粉1大匙,
发面小糖饼的做法步骤:
1.面粉加酵母拌匀,加清水和成稍软点的面团,置冰箱冷藏过夜
2.第二天早上,将发酵好的面团取出排气,搓长条
3.分成一个个小剂子,饧发一会
4.饧发面团时做馅料:熟黑芝麻擀碎,加入腰果、核桃、花生碎(之前做五仁月饼剩下的,一直冷冻在冰箱里),加入白糖、面粉拌匀备用
5.取一个小剂子,擀成椭圆形,表面刷一层薄薄的玉米油
6.如图对折
7.再刷一层玉米油
8.从上至下卷起
9.如图立起来
10.按扁
11.擀开成小圆饼
12.加入适量馅料
13.像包包子一样包起来
14.收口朝下稍按扁
15.擀开,力度要轻,不要擀破,以防烙制时内陷流出
16.平底锅烧热,涂一层油,放入饼胚,中火烙制
17.一面烙至金黄后翻面,两面均烙熟即可
小贴士:
1.提前一天晚上和好面放冰箱冷藏,第二天早上烙饼,时间很充裕
2.烙饼时火力要控制好,火大了容易糊,火小了水分流失过多,烙好的饼会发硬不好吃
3.喜欢吃甜的,馅料的糖可以多加,换成红糖也很不错哦
4.不加馅料,用不粘锅不加油直接烙熟,就是肉夹馍的饼胚了
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用,所以深受人们喜爱。而椒盐饼是东北人最喜欢的特色面食。它与南方的作法略有不同。不是用猪油做干酥,而是直接用大豆油或者芝麻酱制作。做饼时取发酵过的面团擀薄。再涂大豆油或芝麻酱,撒盐和花椒粉,擀薄叠起,扭成螺旋形状,外面再沾上芝麻,擀薄入锅。烙的时候不另外加油,小火慢烙,使饼皮金黄,内里柔软分层,吃时咸麻适中,满口椒香和芝麻香,极富东北风味。
发面椒盐芝麻饼
食材:普通面粉200克(可做5-6个饼)酵母4克芝麻酱适量花椒粉、盐、生芝麻适量
发面椒盐芝麻饼的做法
1、先将酵母用温水激活,然后拌入面粉。
2、面团多揉一会,做到三光。之后放温暖处发酵。
3、将发酵好的面团放在面板上,擀成一张大面皮。
4、芝麻酱翻拌均匀,涂到面皮上。
5、按自己喜欢的口味洒一些花椒粉和盐在上面。
6、将面皮卷起来。
7、分成大小合适的剂子。
8、将剂子按圆,再洒一些生芝麻在面板上。
9、将饼坯在生芝麻上擀成合适的薄厚与大小。
10、平底锅或者电饼裆加热,不要加油哦。
11、保持小火就可以了,将饼坯放入锅内。
12、翻面烙成金黄色,中间要盖盖子,免得饼会变干。感觉中间有点鼓起来就是烙好了。
食材明细:
主料::韭菜300克,面粉700克,鸡蛋3个,
辅料::五香粉适量,玉米油适量,盐适量,
发面鸡蛋韭菜盒的做法步骤:
1.鸡蛋炒熟,韭菜切沫备用
2.到一起放入调料搅拌均匀
3.面提前一小时和好放暖和的地方发起来备用,然后做挤子开始包,捏出自己喜欢的花型
4.电饼铛抹上少许油,上下加热,自动断电即可
5.装盘出锅
6.很鲜哦
小贴士:
韭菜爱出汤,所以这里先放油搅拌,最好放盐一点汤不会出哦!
感谢您阅读“97美食网”的《发面鸡蛋饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!