“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？或许"蒜蓉粉丝蒸虾(1)"是你正在寻找的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
虾8只，蒜1头，生抽1勺，耗油1勺，盐1克，葱花若干
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
第1步粉丝提前用水泡软，控干水分，加入一勺耗油，拌匀，装盘备用大蒜去皮洗干净，切碎末
第2步虾，洗净，开背，去虾线，煎虾须处理好后，一一摆放在粉丝上
第3步起锅，热油，放入蒜末，中小火，煸炒出香味蒜末煸炒至表面微黄，迅速加入1克盐和生抽1勺，翻炒均匀，关火
第4步将炒好的蒜末汁均匀浇在虾背上，水烧开后，大火，上锅蒸8-10分钟出锅后，撒点葱花，即可开吃
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蒜蓉粉丝蒸红虾
海鲜用蒸的方法来做不但很好的保持海鲜的鲜味，同时也更适合健康模式，所以今天小编教大家一道蒜蓉粉丝蒸红虾的做法。
蒜蓉粉丝蒸红虾
材料：海虾(每只快有巴掌那么长了哈)
辅料：粉丝蒜蓉香菜碎
调料：蒸鱼豉油少许糖少许香油适量(或者用烧热的油)
做法：
1、将海虾去头去须然后从背部切开(不要切断)去肠线洗净
2、蒜蓉尽量压的越细越好
3、加入所有的辅料和调料混合(如果用热油可以更好的激发蒜蓉的香味)
4、深盘铺上泡发的粉丝
5、码上海虾然后浇上调味汁
6、放入烧开的锅中大火蒸3分钟即可(这个当然是根据虾大小决定时间长短了)
7、最后浇上热油撒些香菜上去就好
小叮咛：
1、海虾壳很硬，你可以借助剪刀处理
2、蒸制时间根据虾的大小
3、趁热浇热油可以蒜蓉味道更有层次
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉粉丝蒸红虾，简直不要太美味。
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼
食材配方
主料：
鲜虾
粉丝
蒸鱼豉油
葱
姜
大蒜
食盐
做法 共15个步骤
1.原料：鲜虾、粉丝。
2.粉丝在水中泡软。
3.鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口。
4.把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。
5.所有依次做好。
6.泡软的粉丝控干水分 ，放在盘中。
7.处理好的虾摆在粉丝上。
8.葱、姜、蒜、分别切末。
9.锅中放少许油，放入葱、姜末小火煸香。
10.放入一半蒜末，小火煸香。
11.加入少许食盐拌匀关火（食盐一点点就好)。
12.煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。
13.放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。
14.出锅后淋入蒸鱼豉油。
15.再淋上烧至冒烟的热油即可。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
主料：新鲜虾半斤、蒜头三头
配料：食用油适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
第一步、将粉丝浸泡在凉水中使其变软，建议使用龙口粉丝。
第二步、处理虾，虾洗一下，挑掉虾线，用牙签先把虾尾的虾线挑断，再从虾头把虾线挑出来。
挑虾线
第三步、捞出泡软的粉丝，沥干水分放入盘中，再把处理好的虾摆在粉丝上面。
铺上虾
第四步、将蒜头切成蒜末。
蒜末
第五步、锅中倒入适量的食用油，待油温3成热后倒入切好的蒜末，小火慢慢熬，熬到蒜末呈金黄色可以了。熬蒜蓉要多放油，慢慢熬，熬不够蒜蓉最后吃起来辣味重。
熬蒜蓉
第六步、将蒜泥铺在虾上。往另一个碗里倒入适量的生抽和白糖，搅拌均匀后将酱汁淋在虾上面。
铺蒜蓉，淋酱汁
第七步、锅里放入适量的水，水烧开后放入虾，开中火蒸制5-6分钟。蒸好的虾取出，撒上葱花。
撒葱花
第八步、锅里烧热油，将热油倒在葱花上。美味的蒜蓉粉丝蒸虾完美出锅!尽情享用吧。
蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法小贴士：
1.粉丝先浸泡在水里，等虾线挑好，蒜末切好，粉丝也就泡软了。
2.新鲜的虾装盘会跳出来，可以先把虾放冰箱冷冻一会。
3.熬蒜蓉多放点油，放少了叫炒哈。
4.蒜蓉就是要蒜多才好吃。
蒜蓉粉丝虾
食材明细：
主料：基围虾12只，大蒜半个，龙口粉丝1小把
辅料：生抽1小勺，葱花适量
蒜蓉粉丝虾的做法步骤：
1，基围虾洗净后剪去虾须放入碗中备用。
2，去虾线：用奶茶吸管的尖头处对准虾的头部戳进去，挑出头部黑色物，这时虾线也会连同一起被带出来，虾线就去干净了。
3，将粉丝用热水泡开后铺在盘底。
4，将基围虾的背部剪开，然后均匀地摆在粉丝上。
5，大蒜去皮后切成蒜蓉，然后把切好的蒜蓉铺在粉丝上。
6，上锅蒸制基围虾变色，约为3分钟左右。
7，接着在粉丝和基围虾上均匀地淋上生抽，撒上葱花，然后将烧热的油淋在上面继续蒸制3分钟后关火即可。
8，成品图。
鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
主料：鲜虾14只，粉丝适量
辅料：葱适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量，姜适量，蒜适量
鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1，虾清洗干净剪去虾枪和虾须，处理好的虾仁用清水冲洗干净后，用一个干净的小刀从虾的中间化开一个口子，接着将虾的尾部从化开的口子里面从下往上穿过来，将剩余的大虾也都按照这个方法做好。
2，粉丝用热水泡开凉水冲洗后放入盘中。
3，葱姜蒜末切好放入盘中。
4，将控干水分的粉丝放在一个大盘子中，将处理好的大虾摆放在粉丝上面，在锅中添上少许的食用油，放入葱姜末，小火将其煸炒出香味之后，放入一半的蒜末，小火继续将其煸香，即可关火，将炒熟的葱姜蒜末，和剩余的生蒜末，翻拌均匀放在虾和粉丝上，
5，上蒸锅大火开锅后蒸6分钟，即可关火，出锅后淋入蒸鱼豉油，即可开始享用。
小贴士：
1.葱姜蒜末爆炒出香味后，需要跟生蒜末混合在一起，这样做可以起到去腥提鲜的效果，蒸的大虾好吃无腥味。
2.处理虾的时候先把粉丝用热水泡上，等虾处理好粉丝也就泡好了。
蒜蓉蒸虾
食材明细：
鲜虾半斤，生抽1勺，蒜5瓣，料酒半勺，朝天椒1个
蒜蓉蒸虾的做法步骤：
第1步虾去下线去头去壳，留最后一节壳，用刀开虾背，摆盘。准备大蒜切末我喜欢吃辣椒就加了一点点
第2步热锅倒油把油炸香我放了三片洋葱油会更香，煎一分钟夹出洋葱，把蒜炒香
第3步炒好的蒜蓉用勺子淋在炸上放一勺生抽，半勺料酒，洒一点盐巴上锅蒸10分钟新鲜美味的蒜蓉蒸虾做好啦，你学会了吗？
小贴士：
去虾头时小心被刺扎到手，去虾壳的过程有点慢，但是做出来的美味还是值得呢
粉丝蒜蓉蒸扇贝
食材明细：
扇贝适量，粉丝适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，花雕酒适量，盐适量，鸡精适量，青红椒粒适量
粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：
第1步粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
第2步扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材明细：
扇贝5个，银河粉丝适量，大蒜10瓣，生抽适量，耗油适量，油适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
第1步肥美的扇贝，去除内脏，清理干净后，盘上用冷水泡发好的粉丝，上锅摆好蒜蓉加油稍微炒香，加水煮到没有蒜的辛辣味，加生抽和耗油调味后，盖在扇贝粉丝上，水开后入锅，8分钟。平时不吃蒜的儿子，对如此多的蒜也没有异议。
第2步Ps:面上像睫毛的黄色东西不能吃，要清理掉，只留白色的肉，裙边和黄，母贝的黄颜色鲜艳，像这个橙红色，公贝是灰白色。根据个人口味调整蒜蓉使用量，我喜欢蒜蓉超级多！扇贝如果稍小些，蒸6分钟就能熟。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
食材明细：
主材：丝瓜两根，粉丝半把。，辅材：1.大蒜1头。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.盐若干。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
step1：把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。
step2：把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。
step3：在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。
step4：打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。
step5：把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。
小贴士：
这道菜味道很清淡，吃的时候让丝瓜块儿粘着粉丝上面的蒜吃，味道很好。
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