“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编花时间整理了咖喱鸡肉丸配草莓酱，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
安记暖萌甜咖喱1块，鸡胸肉400g，胡萝卜1根，盐少许，黑胡椒少许，葱适量，姜适量
咖喱鸡肉丸配草莓酱的做法步骤：
第1步将鸡胸肉、胡萝卜切丁因为胡萝卜比较硬，所以先放入料理机中打碎
第2步再放入鸡胸肉，然后调味，放入少许黑胡椒少许盐
第3步三种口味的安记咖喱，我选择了暖萌甜咖喱放入半块咖喱就够了，咖喱是符合调味料，省去了很多调味步骤，方便快捷，最主要味道好
第4步用料理机搅拌均匀取出后放入葱花、姜末
第5步双手蘸少许凉水，将鸡肉泥团成小肉丸，直径约3公分，太大了不宜熟锅中热油，7成热时放入鸡肉丸
第6步炸制金黄后，捞出放在吸油纸上，吸去多余油脂香肠切片
第7步包裹在炸好的咖喱鸡肉丸上，再次放入锅中过一下油即可咬开鸡肉丸，满是金灿灿的安记暖萌甜咖喱
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咖喱鸡肉
食材明细：
鸡胸肉一块，土豆一个，胡萝卜一根，元葱半个，油少许，咖喱一盒
咖喱鸡肉的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净切丁，入开水锅里抄一下，去除血腥，捞出备用。（俺就这习惯，吃什么肉都要有这个过程）土豆、胡萝卜去皮洗净，切成丁，元葱也切成丁。
第2步锅内放少许油烧热，放入所有原料翻炒均匀，加清水没过原料，大火烧开，转中火煮至原料软烂，关火。把咖喱块掰开放入锅里，搅拌至完全融化，开小火煮5分钟即可。
第3步盛出来，拌上米饭，开吃。
小贴士：
汤少了太干可以再加水，太稀了可以多煮一会儿。
玫瑰草莓酱
食材明细：
主料： 草莓 1000克， 玫瑰花茶 50克， 冰糖 300克，
辅料： 盐 少许，
玫瑰草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗干净，用淡盐水泡一会，然后捞出沥水
2.去叶，对半切
3.撒上适量冰糖
4.放冰箱一晚，取出后看到草莓变软出汁
5.玫瑰花只取花瓣部分
6.起锅，将草莓连汤汁一起倒入
7.中火慢慢煮，撇取泡沫，汤汁开始稠，放玫瑰花瓣小火慢慢煮将草莓熟烂，
8.用铲不停的搅拌，直到草莓变泥状，完全稠了就可以了
9.装瓶就可以开吃啦
小贴士：
熬草莓酱要不停地搅动，很容易糊低。糖可以按个人喜好增减。最好尽可以享用完。
自制草莓酱
食材明细：
草莓5kg，白砂糖1.5kg，柠檬一个
自制草莓酱的做法步骤：
第1步最近到了草莓的尾期了。价格也便宜啦！多买点回来熬酱做了给朋友一起分享！盐水泡15分钟，杀菌消毒！
第2步去掉蒂叶！我买的草莓挺大。所以切的也小块！
第3步白糖腌制2小时出水！自己做的草莓酱不要加水。腌制过的草莓出了很多的水分
第4步一边煮一边辟去浮沫！一直熬煮。过程要一直搅拌。避免焦底粘锅。熬到粘稠加入柠檬汁。继续搅拌，过程比较长！小臂真的炒鸡酸！
第5步冷却之后灌到瓶子里。贴上热封膜。贴上手工标签。送朋友美美哒！
小贴士：
草莓比较甜的。白砂糖要减量。做完真的炒鸡好吃。酸酸甜甜！搭配酸奶、面包…想到就要流口水了…，熬煮草莓酱需要一直搅拌。避免粘锅。影响口感！
草莓酱（3）
原料：草莓
配料：柠檬蜂蜜
做法：
1.把草莓冲洗干净；
2.去掉草莓叶子；
3.挖去叶子下面白色的梗；
4.随意切成块后放入不粘锅里；
5.大火开始煮，用勺子稍微压几下；
6.挤入小半个柠檬的汁；
7.熬到浓稠，舀上来全部是果酱即可关火；
8.当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜，根据自己喜好调整甜度；
9.把玻璃瓶用热水泡5分钟，倒掉热水即可拿来装草莓酱了；
10.放入冰箱冷藏即可。
小贴士:
1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水；
2.在熬制前，不用加白糖来腌制，还是同理，草莓含水量大，一加热都是水；
3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好；
4.果酱熬制好后，到微温的时候才可以加入蜂蜜，那样蜂蜜的营养菜不会被破坏，否则和白糖就差不多了。
5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂，大大延长了草莓果酱的保质期。
6.熬制果酱不要用铁锅，道理很简单，水果里的果酸会溶解铁，一不小心会引起中毒。
咖喱鸡肉包
食材明细：
鸡胸或鸡腿肉两块，土豆适量，面粉适量，水适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青豆适量，咖喱适量，黑胡椒适量，料酒适量，食用油适量，发酵粉适量，食用碱适量，生抽适量，盐适量
咖喱鸡肉包的做法步骤：
第1步咖喱馅的做法：鸡胸或鸡腿肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎。
第2步锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可。
第3步另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁。大火翻炒均匀。
第4步将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
第5步咖喱逐渐变得粘稠，如图。放入适量青豆调色。
第6步用锅铲翻搅均匀，关火即可。将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。（咖喱多汁，冷藏后在包制的过程中更容易一些。）
第7步面皮的制作：面粉500克左右，放入盆中，加入酵母。碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
第8步揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
第9步取一部分发酵好的面团，案板上铺一层薄面粉，轻揉面团，把揉好的面团等分成小份。取其中一块，轻揉成型。
第10步把面团擀成圆形面皮。取适量咖喱馅，放在圆形面皮中央。
第11步一只手托住面皮底部，一边旋转另一只手配合捏出包子褶，最后捏合面皮封口即可。完成一个，如图。
第12步按上述方法，做完其他的包子。完成后静置30分钟左右，让面皮二次发酵。冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
小贴士：
1、咖喱多汁，冰箱冷藏后在包制的过程中更容易一些。2、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。 3、做好的面点放置半小时左右再蒸，这是二次发酵的时间，不能省略，这样蒸出来的馒头才能白白胖胖，口感暄软。
绿咖喱鸡肉
食材明细：
材料：去皮去骨鸡腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋葱一颗，芹菜两根，小番茄（grape tomato)15个，（蘑菇半盒---包菜汤剩下的），鸡汤34oz
调料：绿咖喱酱，柠檬草两根，青柠一个，蒜三瓣，姜一小块，小尖椒3个，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤：
1. 鸡肉切丁，四季豆切段，洋葱切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜压泥，姜切蓉，柠檬草对折（能放进锅里就行），青柠四分
2. 油少许，中温，下洋葱，翻炒5分钟，加蒜泥，姜蓉，翻炒1分钟
3. 放入柠檬草，小尖椒，泰basil，青柠和青柠汁，孜然，鸡汤。加盖煮沸，再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉，加盖煮沸，再小火闷20分钟
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加盖煮沸，再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草，小尖椒和泰basil从锅里捡出来，扔掉
7. 搅入椰奶半罐，适量放盐，放点泰basil点缀，就可以吃了
草莓酱吐司
食材明细：
主料：原味面包粉350克，干酵母4克，细砂糖40克，盐3克，奶粉20克，蛋液55克，牛奶190克，黄油35克
辅料：草莓酱适量
草莓酱吐司的做法步骤：
1，鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中
2，倒入面包粉，酵母
3，选择“和面”程序13分钟
4，面团光滑后，倒入软化的黄油，继续启动“和面”程序
5，将面团揉至能扯出大片薄膜即可
6，面团收圆，取出搅拌棒，入面包桶中，选择“发酵”程序，进行基础发酵
7，将面团发至原面团2.5倍时，取出
8，将面团三等份，分别揉圆，松弛10分钟
9，取其中一个面团，擀成椭圆形
10，根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱，注意在收口处留空白
11，卷成长卷，放一旁松弛，将另外两个面团依次完成
12，三根面卷顶端捏紧，呈放射状摆放
13，松松地编成三股辫
14，两端向后折，放入面包桶中，进行二次发酵
15，当面团发至桶的7分满时
16，选择烘焙程序，自定义750克，中色，45分钟
17，时间到，草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦
18，虽然顶端有些爆炸头，但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌
19，晾凉后切开，草莓酱花纹也很漂亮
小贴士：
充分利用面包机自带的揉面、发酵、烘烤功能，使面包机吐司也变得更加美味；我设的时间有些长了，面包着色有些深了，如果将时间控制在40分钟感觉会更好。
草莓酱小饼干
食材明细：
黄油60g，糖粉（白砂糖也可）35g，鸡蛋1个，低筋面粉130g，草莓酱适量
草莓酱小饼干的做法步骤：
第1步准备好所有材料黄油室温两个小时软化后搅拌
第2步加入糖粉搅拌搅拌搅拌均匀后再加入一个鸡蛋（50g左右）
第3步筛入低筋面粉继续搅搅把面团揉成团
第4步掌心搓圆放入烤盘注意距离这个时候烤箱预热一下170度五分钟用指肚在面团按出一个小坑
第5步用筷子将草莓酱放入小坑里草莓酱不要挤太多！容易溢出！烤箱170度15-20分钟后面几分钟注意不要烤焦
第6步铛铛～出炉啦
草莓酱的做法
草莓下来了，给土豆做点草莓酱抹吐司吃
材料：
草莓40个，冰糖适量，柠檬柠檬汁，，
草莓酱的做法的做法步骤：
步骤1，草莓用盐水浸泡20分钟
步骤2，草莓切成小块
步骤3，用碎冰糖搅拌均匀，腌制40分钟
步骤4，腌出草莓汁
步骤5，倒入锅中
步骤6，熬制浓稠加入适量冰糖
步骤7，快出锅加入柠檬汁
步骤8，漂亮的草莓酱
步骤9，趁热装瓶
步骤10，最后倒扣排气
步骤11，成品
草莓酱小饼怎么做好吃 草莓酱小饼
草莓酱小饼
有一段时间没做饼干了，有点懒啊，不能这样，要动起来，这不，今天又开始做饼干，今天做的是草莓酱小饼干，不错呢
食材配方
主料：
草莓
鸡蛋
面粉
黄油
白糖
做法 共6个步骤
1.黄油在室温下软化，加入白糖３０克，用打蛋器打发
2.再加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀
3.草莓切碎，放在小碗中，并加白糖１０克
4.将小碗放入微波炉中加热３０秒取出
5.加在鸡蛋黄油液中，同时加入面粉搅拌好
6.加在鸡蛋黄油液中，同时加入面粉搅拌好
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