中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹，相信会对你有所帮助！
食材明细：
娃娃菜15g，净虾肉20g，鸡蛋1个
鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的做法步骤：
第1步准备食材：娃娃菜15克，净虾肉20克，鸡蛋1个（约50克）取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入70毫升清水继续搅拌均匀，撇去浮沫。撇去浮沫，可以使蛋液更加细腻。
第2步蛋液过筛。蛋液过筛，这样能够去除气泡和蛋白中的白色筋膜，蒸出来的蛋羹会更细腻。冷水入锅，盖上个小盘子，中火蒸20分钟。盖上小盘子，可以防止水汽回流，影响成型。
第3步起锅烧水，水开后，放入娃娃菜，焯水2分钟。娃娃菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。焯水后，菜梗斜切，菜叶切丝。菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化哦~
第4步鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候，需要去掉哦~新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦。冷水入锅，倒入鲜虾，放入生姜片去腥，煮至熟透。
第5步捞出虾仁，冷却至常温，剁碎。平底锅刷少许油，倒入菜梗翻炒30秒，再倒入70毫升清水，煮2分钟。
第6步再倒入菜叶碎、虾仁碎，煮2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以菜叶要后放。盛出备用。
第7步蛋羹蒸好后，焖5分钟。最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷气回缩哦~淋上娃娃菜虾仁汤汁。
第8步一碗美味满满，营养满满的蛋羹就完成啦，一勺舀起来，娃娃菜、虾仁，还有嫩滑的鸡蛋都在里面，宝宝一口接一口，吃的不亦乐乎呢~
小贴士：
添加要领：●蒸蛋羹的碗最好选择大一点，浅一点的，太深的碗不容易蒸熟。●鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着宝宝。 现在很多家庭都是长辈在带娃，带娃的辛苦大家都知道，加上长辈的信息接收的也少，所以辅食难免做的不那么精细。建议大家，可以先用长辈拿手的辅食进行改良，改良后再教给长辈。比如今天的蛋羹，只要在蒸好的蛋羹上淋上芡汁就好了，做法简单，宝宝吃的也更营养！
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鲜虾鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾仁适量，
辅料：：娃娃菜适量，盐适量，
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤：
1.碗中打入一个鸡蛋打散。
2.加入和蛋液等量的水。
3.过滤掉浮沫。
4.盖保鲜膜用牙签扎眼。
5.水开大火蒸八分钟。
6.娃娃菜和虾仁切碎。
7.锅中放油，下入娃娃菜翻炒均匀，加少量水。
8.放入虾仁煮两分钟，加一点盐翻炒均匀即可。
9.蒸熟的鸡蛋羹。
10.炒好的虾仁娃娃菜浇在鸡蛋羹上完成。
11.成品图。
补钙鲜嫩虾糕 宝宝辅食微课堂的做法
补钙鲜嫩虾糕参考年龄：12个月+今天给大家做一款超级棒的虾糕，步骤简单到爆，味道好到没朋友，营养价值高到没边了，简直就是补钙小神器。
材料：
鸡蛋1个，鲜虾1斤，玉米淀粉5克，，
补钙鲜嫩虾糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备要需要的食材。
步骤2，鲜虾先放冰箱冷冻10分钟，再去壳去虾线，虾仁清洗后控下水。PS：鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。
步骤3，取一个鸡蛋，只取蛋清，蛋黄不要。
步骤4，将1个鸡蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌，搅拌得细腻一点。
步骤5，容器底部垫上一张硅油纸或刷一层薄薄的食用油。
步骤6，将搅拌好的虾泥倒入容器中，压的稍稍紧实一点，抹平表面。
步骤7，冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右。PS：大家看锅内，我在虾糕上扣了一个盘子哦，这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。
步骤8，撕去硅油纸，切成1cm左右的薄片，这个厚度恰好宝宝能够手握。
步骤9，撕去硅油纸，切成1cm左右的薄片，这个厚度恰好宝宝能够手握。
步骤10，辅食配餐时，给宝宝放上两片，既可以作为配餐，又能当做手指食物添加。剩余的还可以放冰箱冷冻，但建议3天内吃完哦。
鲜虾蛋羹桔瓜盅
鲜虾蛋羹桔瓜盅（2人份）:
食材：鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个
调料：盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5克
做法：
1、准备好食材。
2、鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。
3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用。
4、桔瓜在距蒂部附近切断。
5、用挖勺把瓜瓤控出来。
6、做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下。
7、把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好。
8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟，出锅后淋上淡盐生抽即可。
小贴士：
保持原味就好，不需要太多的调味。
鸡蛋最好过滤一下，这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。
小桔皮必须蒸透才可以食用。
虾蛋羹
食材明细：
鸡蛋三个，水六蛋壳，虾2个，盐适量
虾蛋羹的做法步骤：
第1步三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
第2步在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
第3步感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
补钙食谱虾皮鸡蛋羹
食材明细：
笨鸡蛋（去壳70g）2个，温水140g，虾皮一撮
补钙食谱虾皮鸡蛋羹的做法步骤：
第1步虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
小贴士：
蒸出细滑蛋羹的三个关键点：鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间
鲜鲍蛋羹
先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。一挖，就把肉挖出来了。
材料：
主料：鲍鱼500克，鸡蛋4个，开水适量，葱适量，红椒适量，，
辅料：蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，
鲜鲍蛋羹的做法步骤：
1. 先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。
2. 一挖，就把肉挖出来了。
3. 去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。
4. 还是蛮干净的吧。
5. 在鲍鱼上打上花刀。
6. 鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。
7. 水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。
8. 取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。
晒出你的团圆大餐 补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法
虾是非常有营养的一款食物，如何做一款补钙虾糕还能老少皆宜，众口都喜欢呢？不妨加点东西吧。豆浆可增强抵抗力，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。总之能使人“返老孩童”。豆浆、水蛋虾仁配合在一起，就是一款上等补钙佳作。试试看吧！嫩滑极了！
材料：
豆浆200ml，鸡蛋2个，虾仁12个，姜几片，小葱1根，盐5克，料酒3克，蚝油3克，淀粉3克，香油5克，鸡精2克，，
晒出你的团圆大餐 补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。虾仁、鸡蛋、豆浆、葱姜。
步骤2，先将虾仁切成小丁。
步骤3，腌制虾仁，放入盐、蚝油、料酒，姜片、淀粉。
步骤4，搅拌均匀腌制5分钟。
步骤5，准备鸡蛋，打入碗中。
步骤6，放入盐、鸡精。
步骤7，用打蛋器一个方向搅打均匀。
步骤8，向蛋液中倒入豆浆。
步骤9，继续一个方向搅打均匀豆浆蛋液。
步骤10，锅中烧开水。将腌制好的虾仁丁儿倒入蒸碗中。（不喜欢生姜的可以挑出来）
步骤11，将豆浆蛋液倒入到虾仁丁中。
步骤12，将食材搅拌均匀。
步骤13，锅中水开后，将蒸碗放入锅中，中火蒸7分钟。
步骤14，蒸的半熟的虾仁糕，再放入几个整的虾仁。继续蒸5分钟。
步骤15，蒸好的虾仁糕上撒上小葱。
步骤16，淋上一些香油。
步骤17，一锅钙质满满，Q弹的补钙鲜嫩虾糕就上桌了。
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鸡蛋一个，
辅料：：生抽适量，香油适量，
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤：
1.成品！
2.鲜虾适量，用盐水焯一下，捞出！
3.鸡蛋一个倒入碗里！
4.虾去皮，倒入碗里！
5.大火蒸8分钟，熟了出锅！
6.适量生抽，香油，好吃不上火！
补钙秘诀炸酥虾
食材明细：
小虾250克，鸡蛋一个，生粉适量，普罗旺斯烤料适量
补钙秘诀炸酥虾的做法步骤：
第1步将小虾剪掉虾须，洗净沥干水放入少许生粉，普罗旺斯烤料，鸡蛋一起搅拌匀
第2步锅内倒油后烧到八成热后倒入拌好的小虾炸至金黄出锅即可
小贴士：
虾须剪掉看起来小虾整齐些，调料可按个人口味自已调配，
鲜嫩炸虾+美味沙司的做法
材料：
基围虾6-8只，酒少许，盐少许，胡椒粉少许，低粉少许，蛋液一个，面包糠适量，沙司，洋葱碎末2大勺，熟鸡蛋碎末1个，酸黄瓜末1大勺，欧芹碎末1/2大勺，蛋黄酱4大勺，盐少许，胡椒粉少许，，
鲜嫩炸虾+美味沙司的做法的做法步骤：
步骤1，去除基围虾的虾线，外壳，尾部外壳留下，撒酒，静置5分钟左右，沥干水分。
步骤2，轻轻撒上盐，胡椒粉，按顺序裹上低粉，蛋液，面包糠，炸至金黄。
步骤3，鸡蛋煮熟，切碎，加上洋葱末，酸黄瓜末，欧芹末，蛋黄酱，盐，胡椒粉，充分混合。
步骤4，在盘中配以卷心菜细丝，炸虾装盘，将沙司倒在虾上，就可以享用啦。
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