“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"胡酱蒜糖酒北鱼",供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
冻北豆腐222g，小黄鱼六根，小葱一根，姜六片，蒜四瓣，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，油适量
胡酱蒜糖酒北鱼的做法步骤：
第1步把提前化好冻的小黄鱼收拾干净，或者把提前收拾干净冻起来的小黄鱼挪出来化一下冻顺便摸出一堆冻豆腐，就之前买多吃不了，随便一切扔冷冻那种
第2步给鱼掸上一层干淀粉，顺手切点葱姜蒜锅烧热倒油码姜片，中小火煎黄了翻个面
第3步放上收拾好的小黄鱼，顺便把火调大些煎个几十秒晃晃锅感受下，鱼们可以在锅里自由滑动了赶紧翻面
第4步手慢怕糊的胖又可以把火稍微调小些再翻，翻好了扔蒜粒跟葱白葱蒜煎香鱼煎定型了淋料酒
第5步根据个人口味加生抽，加完记得晃晃锅技术允许的话给鱼翻个面再加水加糖加胡椒粉，没啥问题了扔豆腐
第6步稍微咕嘟一下给豆腐翻个面，盖上盖转小火把鱼咕嘟熟开盖扔葱叶，看情况调大火收收汁，挪鱼挪蒜挪豆腐，浇汁撒葱，装盘完成
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椒蒜豆豉酱烧鱼
食材明细：
小黄鱼六根，青椒小半根，豆豉一小把，蒜三瓣，葱适量，姜适量，生抽三勺，白糖适量，料酒适量，油适量，面粉少许，牛奶可选
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法步骤：
第1步提前把鱼从冷冻挪到冷藏化化冻，如果正好有快过期的牛奶可以顺手倒上点拆封两三天有点不太敢喝的那种也行，没有不放也行
第2步化好冻的鱼想办法去鳃去内脏，收拾干净了掸上层面粉锅里倒油烧热，把鱼码进去
第3步大火煎定型了转中火，中火煎黄了翻面转小火……嗯小鱼果然不用多余打花刀，右二这根情绪似乎有些激动抓一把豆豉咔咔剁碎扔进去，找个油多没鱼的地方扔
第4步扒拉香了扔蒜，跟豆豉一块剁碎那种扒拉香了加料酒，根据鱼的出息程度加
第5步稍微一烧加开水，根据鱼量和个人口味加生抽跟糖盖上盖子小火咕嘟个八九分钟，鱼大记得中途翻面多咕嘟几分钟，抽空切点椒葱粒
第6步开盖把咕嘟熟了的鱼挪出去，往剩下的汁里扔椒葱搅和匀了稍微一咕嘟关火，带汁淋到鱼上
第7步请各位感受下小酱鱼，葱椒蒜豆豉粒莫名喜感的大姜片
第8步来，张嘴～汁香肉嫩，除了刺多没别的毛病
胡蒜蚝生治愈鸡
食材明细：
鸡腿半只，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，蒜两瓣，胡椒粉适量，油少许，生菜两片，吐司随便
胡蒜蚝生治愈鸡的做法步骤：
第1步鸡腿子收拾干净去好骨头，把比较方正的上半部分切下来用，剩下的咋吃明天说看心情扎孔砸松打花刀，根据个人口味和肉量加些生抽蚝油胡椒粉
第2步想办法抹匀了盖个东西扔冰箱，腌半个小时以上拿出来，顺手从冷冻翻几片吐司扔到提前烧热的锅里，小火慢慢烙，时不时翻个面
第3步瞅着表面有些变色，摸起来不太软就可以关火挪出来啦锅烧热淋点油，鸡皮朝下放进去煎
第4步中小火煎定型了给它翻个面，继续煎到两面都金黄，差一点就能吃的样子关火挪出去切成自己喜欢的样子，顺手洗两片生菜，随便切点菜丝
第5步往锅里剩下的油上扔把抽空切好的蒜中小火扒拉香，根据个人喜好加些黑胡椒
第6步搅和两下加些水，不用特别多，根据肉量和个人口味加生抽蚝油跟白糖，喜欢蜂蜜味儿的话就先少搁糖，关火前一两分钟再补蜂蜜把之前挪出去切好的肉们放进去
第7步边咕嘟边时不时往肉上淋汁儿，看着汁挺浓肉挺香就可以关火啦把肉挪到生菜上，顺手淋两勺汁
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