食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::糖1勺,生抽适量,海鲜酱适量,生粉适量,
红烧素鲍鱼的做法步骤:
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽,一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
食材明细:
香菇(鲜)800克,鹌鹑蛋500克,金华火腿10克,盐2克,鸡油20克,黄酒5克,味精1克,淀粉(豌豆)15克
冬菇鹑蛋的做法步骤:
1.将大冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,挤去水,放砧板上,在有褶皱的一面撒上干淀粉10克,然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内,撒上火腿末少许,移放平盘中,上笼蒸熟取出。
2.炒锅置旺火上,倒入上汤,烹入绍酒,放精盐、味精烧沸用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,洒入芝麻油,出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
小贴士:
本品需上汤约200克。
爱上素生活白菜冬菇素水饺
小李中午不在家吃,我就有机会鼓捣些喜欢的素食,当然也不是天天素食哈,那样对身体也不好,只是减少吃肉食的次数,多吃些清淡的,那天做了这个白菜冬菇素水饺,虽然不及肉馅儿的香,但也清淡可口,吃时就着几瓣腊八蒜吃也别有滋味。
因为是素馅儿所以不如加了肉的抱团儿,包的时候有点发散。炸了一个油饼放在馅儿里是为了吸一些水分,免得包时渗出汤来,如果不想自己炸油饼也可以用油条代替。
白菜冬菇素水饺合面:高筋粉500克,水250克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
饺子馅材料:白菜一棵,冬菇十朵,白豆干四块,小葱三根,姜粉、盐、胡椒粉色拉油适量。
白菜冬菇素水饺做法1.白菜洗净切碎粒,放少许盐腌二十分钟,攥干水分放盆中备用;
2.冬菇用温水泡发后攥干切碎放盆中备用;
3.白豆干切碎丁,炒锅放少许油,倒入豆干小火煸至微黄,晾凉放入盆中备用;
4.从饺子面团上揪下一小块剂子,擀成薄片,在锅中倒油烧热,下入面片两面炸透后捞出,晾凉切碎放入盆中备用;
5.小葱切碎倒入盆中,调入姜粉、盐和少许胡椒粉,最后调入适量色拉油拌匀即成饺子馅儿。
包饺子的过程就不说了,喜欢素食的试试哈。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
食材明细:
主料::白菜适量,冬菇适量,姜适量,
冬菇素炒白菜的做法步骤:
1.油烧热先放姜然后放冬菇丝,加点生抽与少许糖。
2.冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。
3.白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精,然后勾生粉芡上碟。
材料:
鲍鱼20只,冬菇20个,生菜2棵,姜,鲍鱼酱,蚝油,淀粉,,
鲍鱼冬菇扒菜的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼去壳洗净倒开水烫一下,冬菇提前几小时泡发洗净备用
步骤2,热锅倒油放姜粒爆香,倒下冬菇再放盐适量清水盖上盖子煮几分钟,盛出备用。
步骤3,在另一个锅子烧开清水倒适量油,放入生菜煮两三成熟捞出
步骤4,生菜冬菇摆盘
步骤5,热锅倒油放鲍鱼,再放适量清水、盐盖上盖煮4-5分钟
步骤6,把鲍鱼整理一下,还没做好都流口水啦!
步骤7,把鲍鱼酱、蚝油倒入碗中再加适量清水搅拌,锅里放少许油倒下酱料煮开,再倒适量淀粉水煮开调成浓汁。
步骤8,把酱汁浇上就可以上桌啦!
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