好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了年菜全家福，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
鲜鱿鱼一条，虾5只，干贝适量，腊肉一块，鹌鹑蛋20个，笋干泡发100g，黑木耳泡发60g，花菇3大朵，黄花菜适量，姜几片，水6碗，家乐浓汤宝2个，白菜3颗，油15毫升
年菜全家福的做法步骤：
第1步准备好所有食材，黑木耳，花菇，笋干，黄花菜，提前泡发，干贝提前5分钟泡鱿鱼身体去掉黑色膜，切花刀，虾去掉胡子，尾巴第3节用牙签挑出虾线
第2步笋干提前泡发，我晚上泡的，黑木耳，香菇，黄花菜，都要提前泡发【我有点弄多了，这个多少自己决定就好了】花菇切片，笋切丝白菜洗干净，中间切一刀
第3步腊肉，切片喜欢瘦肉多一点的鹌鹑蛋煮熟了去壳子，煮熟马上倒入冷水中，摇晃一下，热胀冷缩很好去壳子
第4步油热，放入姜片，腊肉放入笋，黑木耳，花菇，黄花菜
第5步放入干贝，鹌鹑蛋，放入6碗水，煮15分钟汤汁有些微黄了，香味扑鼻了
第6步放入浓汤宝放2个就够了，什么调料都不要了，很鲜的
第7步这时候放入虾和鱿鱼煮好了最后放入白菜，白菜有百财的寓意，讨个吉利
第8步完成啦，大家一起享用吧
小贴士：
全家福可以根据自己对食材的喜好决定做什么，食材是顺序就是先煮不容易熟的，后煮好熟的，比如笋那些要煮出鲜味，就要先放，多煮一会，虾跟鱿鱼，时间煮久了不好吃就要少煮一会。加入家乐浓汤宝，真的是特别美味也很简单啦。大家也来试试。
97msw.coM精选阅读
海参全家福
食材明细：
海参(水浸)150克，虾仁50克，鱼肚50克，墨鱼50克，鸡胸脯肉50克，猪肚50克，鸭肫50克，冬笋40克，香菇(鲜)40克，滑子菇50克，豌豆20克，白果(干)15克，青蒜15克，大葱30克，植物油20克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)10克，酱油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒10克，白砂糖5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
海参全家福的做法步骤：
1.虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2.海参和其他配料沸水焯出。
3.勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
全家福砂锅
食材明细：
主料：：大白菜500g，香菇贡丸3粒，包心贡丸3粒，包心鱼丸3粒，撒尿牛丸3粒，立丰香肠1根，鲜肉蛋饺3个，荠菜百叶包3卷，牛蒡大红肠3片，西兰花半颗，
辅料：：大香菇3朵，金针菇少许，蟹味菇少许，鲜豆腐半块，
配料：：盐5g，
全家福砂锅的做法步骤：
2.1、先洗净大白菜，再竖着剖成两半，然后切成3cm左右的块状；铺在砂锅的底部；
3.2、在大白菜的上面铺上豆腐，金针菇，蟹味菇等；
4.3、再依次铺上香肠，红肠，蛋饺，香菇，百叶包等；
小贴士：
全家福砂锅里的东西，可根据自己的喜好，随意添加，减少，反正在寒冷的冬季，这款砂锅棒极了！
感谢您阅读“97美食网”的《年菜全家福》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全家福的做法专题，希望您能喜欢！
