食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“【全家福】”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鱿鱼一个，水发肉皮300克，腐竹4根，鹌鹑蛋20个，青椒一个，葱一根，黄瓜一根，小西红柿6个，生姜4片，水发笋半个，红椒一个，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许，味精少许，大油少许，料酒少许，
【全家福】的做法步骤：
1.鱿鱼一个
2.鱿鱼对角用斜刀改刀，然后用直刀在另一对角切！
3.切好的鱿鱼用开水淖一下！
4.鹌鹑蛋煮熟剥皮！
5.腐竹切成段，肉皮切成两公分宽，然后片成片，葱切成段，姜切成片！
6.水发笋切成片，青红椒切成片！
7.炒锅加油，倒入食材，翻炒，加入料酒，盐，胡椒粉，味精，鸡粉，淋上大油，出锅，装盘，黄瓜削成薄片围边，中段把切成两半的西红柿摆上，菜上放上香菜点缀，既可！
小贴士：
此菜老少皆宜，营养丰富！
鱿鱼开水不要烫太狠，鱼身上的薄膜一定要去除，不然嚼不烂！
肉皮用温水发！
97Msw.com相关知识
全家福砂锅
食材明细：
主料：：大白菜500g，香菇贡丸3粒，包心贡丸3粒，包心鱼丸3粒，撒尿牛丸3粒，立丰香肠1根，鲜肉蛋饺3个，荠菜百叶包3卷，牛蒡大红肠3片，西兰花半颗，
辅料：：大香菇3朵，金针菇少许，蟹味菇少许，鲜豆腐半块，
配料：：盐5g，
全家福砂锅的做法步骤：
2.1、先洗净大白菜，再竖着剖成两半，然后切成3cm左右的块状；铺在砂锅的底部；
3.2、在大白菜的上面铺上豆腐，金针菇，蟹味菇等；
4.3、再依次铺上香肠，红肠，蛋饺，香菇，百叶包等；
小贴士：
全家福砂锅里的东西，可根据自己的喜好，随意添加，减少，反正在寒冷的冬季，这款砂锅棒极了！
什锦全家福
食材明细：
主料：：虾仁100克，核桃仁30克，腰果80克，火龙果半个，胡萝卜半根，青椒四分之一个，
辅料：：生姜5克，柠檬汁2克，玉米淀粉3克，食盐适量，
什锦全家福的做法步骤：
1.准备好食材
2.将核桃仁小火煸香
3.腰果凉油小火炸制金黄色
4.虾仁放柠檬汁，1克盐和淀粉抓匀腌10分钟
5.胡萝卜，青椒和姜切片，火龙果清洗干净，果肉切丁，果皮备用。香肠切成小块
6.热锅热油炒香姜片后放入香肠炒半分钟
7.放入虾仁炒至变色
8.放入胡萝卜和青椒，少许食盐炒匀
9.放入火龙果和核桃仁，腰果炒匀即可
10.用半个火龙果果皮当做容器，装入菜肴
11.清脆爽口
小贴士：
坚果可以换成自己喜欢的
火龙果与坚果炒匀即可关火，不要炒太久，否则火龙果会出水，坚果也会变软
年菜全家福
食材明细：
鲜鱿鱼一条，虾5只，干贝适量，腊肉一块，鹌鹑蛋20个，笋干泡发100g，黑木耳泡发60g，花菇3大朵，黄花菜适量，姜几片，水6碗，家乐浓汤宝2个，白菜3颗，油15毫升
年菜全家福的做法步骤：
第1步准备好所有食材，黑木耳，花菇，笋干，黄花菜，提前泡发，干贝提前5分钟泡鱿鱼身体去掉黑色膜，切花刀，虾去掉胡子，尾巴第3节用牙签挑出虾线
第2步笋干提前泡发，我晚上泡的，黑木耳，香菇，黄花菜，都要提前泡发【我有点弄多了，这个多少自己决定就好了】花菇切片，笋切丝白菜洗干净，中间切一刀
第3步腊肉，切片喜欢瘦肉多一点的鹌鹑蛋煮熟了去壳子，煮熟马上倒入冷水中，摇晃一下，热胀冷缩很好去壳子
第4步油热，放入姜片，腊肉放入笋，黑木耳，花菇，黄花菜
第5步放入干贝，鹌鹑蛋，放入6碗水，煮15分钟汤汁有些微黄了，香味扑鼻了
第6步放入浓汤宝放2个就够了，什么调料都不要了，很鲜的
第7步这时候放入虾和鱿鱼煮好了最后放入白菜，白菜有百财的寓意，讨个吉利
第8步完成啦，大家一起享用吧
小贴士：
全家福可以根据自己对食材的喜好决定做什么，食材是顺序就是先煮不容易熟的，后煮好熟的，比如笋那些要煮出鲜味，就要先放，多煮一会，虾跟鱿鱼，时间煮久了不好吃就要少煮一会。加入家乐浓汤宝，真的是特别美味也很简单啦。大家也来试试。
清汤全家福
食材明细：
水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克。
清汤全家福的做法步骤：
鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟，把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可
【上海】全家福
食材明细：
主料：：爆鱼100克，熟猪肚150克，熟猪舌头100克，盐水鸡100克，蛋笼80克，肉皮20克，香菇10克，粉丝100克，白菜350克，鱼丸100克，
辅料：：蛋皮丝15克，熟火腿丝50克，小葱少许，生姜10克，盐少许，
【上海】全家福的做法步骤：
1.准备鱼丸、蛋笼、爆鱼、熟盐水鸡、熟猪肚条、熟猪舌头
2.准备肉皮、泡发的香菇和粉丝
3.准备熟火腿丝，蛋皮丝，生姜片和葱花
4.提前熬好的高汤
5.白菜洗净后切块
6.先把白菜冷水下锅煮开变软后捞起控水
7.再把香菇倒入焯水后捞起
8.汤锅内先加入香菇，白菜、粉丝和火腿丝
9.再把所有食材加入摆好后加入生姜片、倒入高汤，汤汁差不多和食材平即可
10.放入蒸锅内
11.盖上大火蒸30分钟后熄火
12.出锅后加入蛋皮丝和葱花后上桌
小贴士：
1.我用的高汤，盐水鸡，火腿丝都有咸味的，所有没加盐，按照自家的口味调味
2.此汤原汁原味非常的鲜美，不必再加鸡精什么的，要加也可以
全家福蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个，淡奶油500g，奶油霜400g，
辅料：：水果适量，
全家福蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕胚分成三片
2.淡奶油加糖粉打发
3.淡奶油和水果夹层
4.顶部放较多的奶油
5.抹面
6.奶油霜裱花放冰箱冷藏
7.奶油霜裱花放冰箱冷藏
8.用粉色的淡奶油装饰表面
9.放上冷藏的花朵
10.成品
红烧全家福
食材明细：
主料：：海参适量，虾仁适量，鱿鱼适量，里脊肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，油菜适量，木耳适量，蛋清适量，淀粉适量，
红烧全家福的做法步骤：
1.首先，将胡萝卜切大小适宜的片，木耳大的破开，小的不用改刀，油茶梗切段。
2.将切好的肉片加入蛋清，少许盐、淀粉和清水调成浆（上浆）。
3.锅中加油，待油温至三、四成热时，将上好浆的肉片投入油中，滑油（注意控制油温，不能过高）。
4.待肉片变色时，用手勺和笊篱将粘连的肉片剥离。
5.当肉片浮在油面熟时，快速捞出，控油后，装入容器中，备用。
6.另起锅加水，水沸后将改好的鱿鱼花、虾仁以及海参倒入锅中，烫一下，熟时捞出即可，装入容器中，备用。
7.锅中加底油，加入葱花、姜米、蒜蓉爆出香味；再烹入料酒，加入酱油、胡椒粉、蚝油等调料调好口味，再加入切好的木耳、胡萝卜、油菜煸炒一下。
8.再加入少许清水（汤），先放入滑好油的肉片，再加入鱿鱼花、虾仁、海参等原料。
9.然后加入水淀粉勾芡，淋入椒油，香油即可。
10.口味咸鲜适口，家庭聚餐必备菜肴。
11.此菜还可以加入其它的海鲜原材料；口味更佳！
12.尝尝吧！O(∩_∩)O哈哈~
全家福的做法
每家【全家福】材料略有不同除了高汤吊味外有的人家还会放入皮肚、青菜心或大白菜或者还会放入虾仁、鱿鱼等材料一起同炖其味自然鲜美无比！
材料：
鸡汤，香菇，蛋饺，鱼饼，胡萝卜片，鸡肉丝，熟白果，笋子木耳，咸肉片，鸭肫，面筋包，香肠片，肉圆子，豆腐果，熟排骨块，肚片，盐，糖少许，
全家福的做法的做法步骤：
步骤1，面筋包和熟鸡肉撕开待用
步骤2，将肉圆子和蛋饺放入锅中加少水煮熟待用
步骤3，砂锅入鸡汤将笋子木耳香菇豆腐果鸭肫咸肉片排骨肚片香肠片放入大火烧开后转小火二十分钟
步骤4，加入熟白果、蛋饺、肉圆子、鱼饼、面筋包、胡萝卜片、熟鸡肉丝同煮加盐、少糖
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