只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下水晶金银鸭，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
金华火腿150克，鸭胸脯肉300克，琼脂7克，大葱5克，姜4克，盐3克，味精2克，料酒30克
水晶金银鸭的做法步骤：
将原料均批切居三厘米长、2.5厘米宽的薄片，把鸭片与火腿片间隔排列，平铺在扣碗里，再将碎料填入，放上葱姜，待用。将琼脂放在鸡汤里烧沸后，用小火烧至溶化，加黄酒、细盐、味精，徐徐倒入扣碗中，至与碗口平，然后上笼蒸透（约30分钟），取出除掉葱姜，冷却后将其放入冰箱冷藏室冻结。食用时，翻扣在盘中即可。
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《水晶冬瓜炖鸭》
食材明细：
主料：：鸭肉适量，冬瓜适量，姜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，
《水晶冬瓜炖鸭》的做法步骤：
1.鸭肉洗干净切块放进锅里，放姜片，放少量料酒煮。水开了就捞起来用冷水洗干净放进炖蛊里煮，放俩快姜片进去，把冬瓜洗好切块。
2.炖蛊里的水烧开了，就把冬瓜放进去用，温火炖半小时以上。
3.放点葱花，放入盐、味精搅拌一下就好了
金银花陈皮炖老鸭汤
今天为大家带来的是金银花陈皮炖老鸭汤，夏季吃老鸭是最补的哦！加上金银花和陈皮不但味道鲜美，而且还有降火和减肥的功效！快来学学吧！
原料：老鸭500克，白萝卜200克。
调料：盐10克，料酒20克，陈皮5克，姜片10克，金银花3克，泡姜20克，泡椒20克。
制作：
1、鸭肉切成大块备用；白萝卜切成菱形块备用；
2、锅上火倒入清水，放入老鸭快、姜片焯水备用；
3、锅上火倒入清水2000克，下入鸭肉、包萝卜、料酒、泡椒、泡姜、金银花大火烧开，改小火慢慢炖大约60分钟，下入盐煮大约5分钟即可。
陈皮：所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。有化痰止咳、助消化的作用，对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果，且陈皮具有健脾和胃的功效，合理搭配不同食材，可通过饮食调节恢复人体平衡，减肥消肿。
金银花：味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。
鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗的美味佳品。
端午节要吃鸭蛋吗端午吃鸭蛋好处竟有这么多
我们知道，每年到了端午节市场上的鸭蛋销售异常火爆，可多数人对于端午节为什么要吃鸭蛋却不是很了解，端午节要吃鸭蛋吗?和小编一起了解了解，端午吃鸭蛋好处竟有这么多。
端午节为什么要吃蛋?
民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。关于端午吃蛋的民俗，民间流传着一段传说：
相传很久以前，天上有个瘟神，每年端午总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，轻则发烧厌食，重则卧床不起。做母亲的对此十分心疼，纷纷到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。
女娲得知此事后，便去找瘟神说：今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准许你伤害。瘟神知道女娲法力无边，不敢和她作对，就问：不知娘娘下界有几个嫡亲孩儿?女娲一笑说：我的孩儿很多，这样吧，我在每年端午这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，凡是挂有蛋袋的孩儿，都不准许你胡来。
这年端午，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，里面装有煮熟的咸蛋。瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了。这样，端午吃蛋的习俗逐渐流传开来。
端午节吃什么蛋?
1、茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
2、盐蛋
据说，在煮粽子的锅里同时煮些鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，再吃蘸盐的蛋压顶，这样就能一夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，可以整个夏天不头痛。
结语：以上是小编带来的有关端午节吃鸭蛋的由来以及端午节吃蛋习俗的介绍。
金银生菜
食材明细：
主料：：金针菇200克，银芽200克，生菜1棵，红辣椒1个，
辅料：：花生油小许，盐小许，白糖小许，生粉小许，
金银生菜的做法步骤：
1.准备食材，金针菇、银芽、生菜洗净切好
2.将金针菇放入锅中猛火炒
3.加入银芽一起炒
4.将生菜和小许红辣椒圈也放入一起炒，可以放一点点水（约炒2分钟）
5.放半茶匙盐和小许白糖调味，倒入小许生粉水打芡收汁
6.炒好了，装上碟
7.完成了
8.成品
金银猪肝
食材明细：
猪肝500克，肥膘肉150克，花椒1克，味精1克，料酒25克，小葱10克，盐5克，姜10克，白砂糖5克，香油10克
金银猪肝的做法步骤：
1. 把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；
2. 葱、姜均拍碎；
3. 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时；
4. 将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条；
5. 将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好；
6. 肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好；
7. 把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中；
8. 烤箱温度在200℃～250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥；
9. 食用时，将猪肝切成片，摆入盘中。
小贴士：
1. 猪肝在切口时，不要穿透，以免漏油；2. 选料时，最好选用颜色新鲜的猪肝；3. 猪肝要凉透后再切，这样肥膘肉已凝固。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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