“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了焖烧锅版懒人减脂食谱香菇土豆卤肉饭，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
鸡腿肉（去皮去骨）200g，香菇100g，土豆1个，鸡蛋1个，低钠酱油（儿童酱油）20g，老抽2g，耗油5g，糖10g，葱一小段，姜2片，八角2个，桂皮1根
焖烧锅版懒人减脂食谱香菇土豆卤肉饭的做法步骤：
第1步首先准备好所有食材。把鸡蛋煮好待用。
第2步鸡腿去皮去骨，肉切丁，香菇切丁，葱切碎，土豆切小块儿。先把鸡皮放入加热的内胆里，注意小火，煎出少许鸡油后，拿出鸡皮。
第3步放入葱花出香味儿。加入切好的鸡腿肉粒，姜片，继续翻炒。加入香菇丁，加水没过食材。
第4步加入调味料，和土豆丁，剥了皮的鸡蛋。中火煮十五分钟。
第5步把内锅放入焖烧外锅中，盖上盖子。焖一个小时。
第6步取出后，可以再大火2-3分钟收下汁即可。配上一碗糙米饭，鸡腿肉比较嫩，脂肪含量也低。土豆里面自然淀粉，可以让汤汁能浓郁。北京两天的大风天气，在家吃上吃一碗相对健康的卤肉饭，绝对是件幸福的事儿。
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家常版卤肉饭
食材明细：
五花肉450g，大蒜四五瓣，生姜5g，生抽两大勺，耗油一勺，老抽大半勺，料酒一勺，冰糖适量，香叶两片，八角一个，盐适量，小洋葱若干
家常版卤肉饭的做法步骤：
第1步洋葱洗干净放油里炸，油可以多点，等会用不完可以拿来烧菜也很香的，其实应该用小洋葱，我正好没有买到就用这个代替了炸到有点焦黄就关火，等这个油凉的过程洋葱会再自己用余温变得更黑
第2步锅里不要留油，虽然很多人都说要留，但是我感觉还是太油了，五花肉煸出油差不多煸出很多油的时候放姜蒜末，我放在了
第3步煸好的肉成起来，锅里放点刚葱油，五香大料，我还放了辣椒煸炒笋和香菇丁，可以不放笋，正好家里有一个就放进去了
第4步放水煮，把肉也一起进去煮，倒蚝油、生抽、老抽，我没有放糖，之前我看一个节目里面台湾那边说是放一块腐乳，估计是那种玫瑰腐乳，有点甜的刚炸过的放凉的洋葱捣碎，我感觉我这个有点炸过了
第5步把捣碎的洋葱一起放到肉里炖，记得放一些新鲜的葱，你也可以放白煮蛋在里面一起煮，我们家没人爱吃，所以我也偷懒，满满顿，收汁就可以了完成，装盘
小贴士：
还是应该用小洋葱炸葱油，等彻底凉了捣碎放进去味道超赞
卤肉饭
食材明细：
五花肉适量，香菇适量，洋葱适量，姜蒜适量
卤肉饭的做法步骤：
第1步五花肉切小丁；香菇洋葱切小丁，蒜剁成末；
第2步炒锅入油热后放入姜丝；放入五花肉煸炒；
第3步炒至金黄，油都出来；（可以把油倒掉我没倒）放入蒜末、香菇丁、洋葱丁；
第4步倒入适量一品鲜酱油；倒入老汤，没老汤的用水吧，就多放点酱油或者豆瓣酱啥的；
第5步大火煮开转小火；放入煮好的鸡蛋；
第6步至汤汁收成浓稠放入少许五香粉即可；水放少许油和盐烧开，焯烫油菜搭配即可。
Q弹香菇卤肉饭
食材明细：
带皮五花肉一块，洋葱头一个，熟鹌鹑蛋6个，油菜2颗，生抽2汤匙，料酒1汤匙，大料1粒，陈皮3块，盐1汤匙，米饭适量
Q弹香菇卤肉饭的做法步骤：
第1步准备好食材香菇去蒂洗净后焯水
第2步小油菜洗净后焯水备用香菇焯水后攥干，切成丁
第3步洋葱切丁五花肉用冷水加入1汤匙料酒烫出血末后捞出（加料酒为了去腥味）
第4步切成小丁热锅倒入少量油
第5步放入切好的洋葱丁，小火煸炒，炒软出葱香味即可，洋葱丁捞出，留底油放入切好的肉丁小火煸炒，稍稍多炒一会，加入生抽2汤匙
第6步加入水，把刚刚炒好的洋葱丁，香菇丁，煮好的鹌鹑蛋一起放入锅内，再加入1汤匙盐，加入大料和陈皮，中火炖煮20分钟至肉丁软烂蒸好的米饭，浇上香菇卤肉，配上富含膳食纤维的青菜，加上Q弹的鹌鹑蛋，美美的享受吧
小贴士：
1、鹌鹑蛋可换成鸡蛋，因为宝宝小所以我选用了鹌鹑蛋，而且鹌鹑蛋营养价值比鸡蛋要高2、调料还可以根据自己的口味添加，小宝宝吃所以我没有用过多的调味品
胡萝卜香菇卤肉饭
简易的卤肉饭，有肉，有蛋，有蔬菜，营养相对来说比较均衡，而且饭菜一碗端，非常的懒省事。这个一定要用勺子拌着吃，哈哈！让人欲罢不能！
其中的胡萝卜可以不加，看个人喜好。
胡萝卜香菇卤肉饭
原料：带皮五花肉、香菇、胡萝卜（可以不用）、鸡蛋、香葱、大蒜、生姜、料酒、盐、老抽、白糖、五香粉、白胡椒、黑芝麻、青菜。
胡萝卜香菇卤肉饭的做法
1、原料备用。
2、鸡蛋冷水下锅，煮熟。
3、剥皮后备用。
4、五花肉切小丁。
5、香菇切丁。
6、胡萝卜切丁。
7、油锅烧热，下入五花肉丁。
8、炒至变色后，倒入葱姜蒜末。
9、继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
10、然后放入切好的香菇丁。
11、倒入适合的水，小火慢炖。
12、中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。
13、鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。
14、最后炖到汤汁变少。
15、青菜加入适量的盐焯水。
16、碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
家常版台式卤肉饭
食材明细：
五花肉500克，香菇3朵，紫皮洋葱半个，鸡蛋2个，姜3大片，生抽3大勺，八角1个，食用油1大勺，老抽1大勺
家常版台式卤肉饭的做法步骤：
第1步鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟小油菜洗净用水焯一下
第2步洋葱和香菇切丁五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
第3步锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
第4步倒入香菇丁继续翻炒淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
第5步撒入少许五香粉翻炒均匀放入姜片和八角
第6步加入开水没过食材，中小火炖一小时半小时后放入包好的鸡蛋
第7步再放入一些冰糖盖上锅盖小火继续焖半小时
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