食材明细:
西兰花1棵,金针菇1把,虾米50克,蒜2瓣,香葱2棵,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,芝麻油适量,香油适量
金针菇炒西兰花的做法步骤:
第1步西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;虾米洗净;蒜切碎;葱切末;
第2步金针菇切掉根部老的部分洗净备用;在一个小碗里,加蚝油、酱油、料酒、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;
第3步热油锅,炒香蒜和葱末,再加入虾米炒一会儿;倒入金针菇炒2分钟;
第4步倒入酱汁烧开;加入西兰花炒匀;
第5步最后加入芝麻油即可出锅。
食材明细:
鸡腿菇,西兰花,肉片,葱丝,蒜末
鸡腿菇炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末
3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
食材明细:
西兰花250克香菇50克口蘑50克食用油30克高汤2大匙料酒2大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
双菇西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净,切小朵;香菇泡软、去蒂;口蘑洗净,对切;
2.锅中倒入油烧热,放入香菇炒数下,加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀,改小火焖10分钟即可。
注意
清香诱人,味道鲜美。最后放西兰花是为了防止炒制时间过长,西兰花变黄。
食材明细:
主料:虾12只,西兰花5朵,红萝卜1节,鸡蛋1个,海鲜菇1把
辅料:葱适量,盐适量
西兰花红萝卜菌菇虾仁汤的做法步骤:
1,所需要材料图。西兰花只需要5朵,红萝卜1/3,海鲜菇1/2。我做的是一人份,所以每下全部食材。
2,虾去外壳与泥线,海鲜菇洗干净切断,红萝卜去皮切片,西兰花洗干净,1朵分为2,鸡蛋打盘煎好待用
3,锅里放油,油热下虾壳与葱头,炒出虾油,把虾壳与葱头捞出
4,锅里放入红萝卜与海鲜菇,翻炒
5,海鲜菇出水后加入热水到锅里。
6,水开,放入西兰花
7,接着放入虾
8,然后放入煎好的鸡蛋,煮沸的状态下煮2分种,调入盐,然后关火
9,装碗开吃。
小贴士:
虾放入冰箱里冷冻下,容易入虾壳哦。
鲍汁菌菇西兰花的做法
主料:西兰花200克、香菇5朵、黑木耳100克
配料:食盐1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、水淀粉适量、植物油2大勺、白糖半茶勺、高汤适量、鲍鱼汁1大勺
鲍汁菌菇西兰花的做法步骤
步骤一、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片
步骤二、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒
步骤三、再倒入西兰花和木耳炒匀
步骤四、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可
鲍汁菌菇西兰花的营养功效
孕早期、晚期菜谱:
此菜色鲜味美,清淡适口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C、尼克酸等多种营养素。中医认为,香菇味甘、性平,有益气、补虚、健胃等功效,可用于食欲不振、吐泻乏力的辅助治疗。香菇中的麦角甾醇再阳光照射下能转化为维生素D,可防治佝偻病。
调查显示,孕妇每周吃600克左右的西兰花,能起到保护婴儿心脏的作用。西兰花里含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
此外,西兰花中还含有丰富的叶酸,相信大多数孕妇对叶酸都不陌生,也应该知道叶酸对胎儿的重要性。叶酸可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
食材明细:
鲜香菇60克,白蘑菇100克,西兰花150克,蒜头2-3瓣,蚝油1大匙,盐适量,植物油适量
蚝油双菇西兰花的做法步骤:
第1步西兰花去茎切小朵,蒜瓣切片;香菇去根在伞面上割出花纹,纯粹为了美观,不割也没关系;
第2步西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟,捞出过凉沥水;炒锅里倒入适量植物油,烧热后放入蒜片小火煸出香味;
第3步放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻;调入蚝油和适量盐,加入少许清水;
第4步大火翻炒2分钟即可。
食材明细:
西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油
西兰花炒肉的做法步骤:
1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
食材明细:
西兰花500克,香菇(干)20克,河蚌15克,花生油30克,香油15克,盐5克,味精3克,料酒5克,大葱5克,姜5克
西兰花炒蚌的做法步骤:
1. 将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉;
2. 香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片;
3. 河蚌煮熟待用;
4. 将炒锅置火上,放入花生油,下葱、姜炸锅,放入香菇和调料煸炒几下,倒入盘内晾凉;
5. 将西兰花、河蚌装盘,加入香菇和调料拌匀即成。
菜系及功能:家常菜谱
牛肉炒西兰花原料:西兰花300克,牛肉150克,红萝卜花、姜各数片,酒半汤勺,蒜15克,生抽、生粉、糖、油各适量,水200毫升。
的做法
西兰花用盐水洗净,切开小朵,用盐水煮熟。牛肉切成薄片,加入调料腌10分钟。烧油锅,爆香蒜茸、姜片、红萝卜花,将牛肉回锅烹酒加入西兰花,芡汁勾匀上碟。
特点:清香爽脆。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
西兰花,大杏仁,盐,鸡精
杏仁炒西兰花的做法步骤:
1.将西兰花焯一下水,焯水的时候,可以添加一点油。
2.将焯好水的西兰花,用冷水冲凉后沥干。
3.锅中放油,烧热后,大火快炒西兰花,加入杏仁,最后放盐和鸡精。
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