只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上青椒酱香兔，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
兔肉300克，辣椒(青、尖)100克，青椒100克，大蒜(白皮)10克，大葱30克，甜面酱30克，香油5克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克，嫩肉粉1克，味精1克，白砂糖4克，淀粉(豌豆)5克，色拉油60克，酱油4克
青椒酱香兔的做法步骤：
1.仔兔肉治净，用刀排松，切成长约4厘米，厚0.7厘米的菱形块。然后放入碗中，加精盐、酱油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉和匀静置15分钟；青椒、尖椒去蒂和籽，清洗干净，切成菱形状块。
2.锅置旺火上，烧油至5成热，放入青椒、尖椒块炒断生倒出；精盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉放入锅中，调成滋汁待用。
3.锅内烧精炼油至6成热，放入兔肉炒散籽，烹入料酒，下蒜米、葱、甜面酱炒香，倒入青甜椒块，烹入滋汁，香油，颠锅推转和匀，起锅盛盘即成。
小贴士：
兔肉最好选兔仔肉
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酱香麻辣兔头
食材明细：
1，兔头(因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了)，2，豆瓣酱一大匙，3，辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)，4，花椒粉一大匙，5，卤水。
酱香麻辣兔头的做法步骤：
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
青椒兔柳
食材明细：
兔肉250克，辣椒(红、尖、干)25克，辣椒(青、尖)25克，鸡蛋清25克，盐6克，鸡精3克，胡椒粉2克，料酒20克，鸡油5克，淀粉(玉米)15克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)3克，植物油50克
青椒兔柳的做法步骤：
1. 将兔通脊肉去筋，切成柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉上好浆；
2. 青尖椒、红尖椒洗净，去籽，用小刀刻成柳叶花片；
葱、姜、蒜切小片；
3. 取一小碗，放入奶汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。
4. 炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，沥干油分；
5. 锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒片、红尖椒片炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀，淋鸡油，即可出锅装盘。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
外婆青椒兔
食材明细：
兔肉300克，鸡蛋清30克，青椒200克，辣椒(红、尖、干)100克，泡椒50克，植物油30克，香油5克，料酒10克，白砂糖5克，香醋5克，淀粉(玉米)10克，盐3克，味精3克，姜5克
外婆青椒兔的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切成小丁，加入精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；
2. 青椒、红椒去蒂、籽切小丁；
3. 姜、泡椒切成小丁；
4. 炒锅注油烧至四成热，放入兔丁过油，找出控油；
5. 炒锅留底油，下入青椒丁、红椒丁略炒，再下入姜丁、泡椒末炒出香味，放入兔丁，加入料酒、白糖、香醋、味精翻炒均匀，淋入香油即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
青椒芝麻兔
食材明细：
主料：：兔肉100克，青椒100克，白芝麻20克，花椒2克，八角1颗，
辅料：：生抽适量，料酒适量，豆瓣酱1勺，淀粉适量，
青椒芝麻兔的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将青椒切小段，生姜大蒜切片。
3.将兔肉剔除骨头切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入兔肉翻炒至变色断生。
6.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入大蒜、生姜、花椒和八角翻炒10秒。
8.放入青椒翻炒30秒。
9.放入白芝麻翻炒30秒。
10.倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅。
11.鲜辣爽口！
青椒酱香豆腐
食材明细：
主料：：青椒适量，酱香豆腐适量，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，
青椒酱香豆腐的做法步骤：
1.酱香豆腐切块，青椒切丝。
2.油烧热下入豆腐炒匀。
3.翻炒翻炒。
4.再放进辣丝和盐炒匀，。
5.将辣椒炒熟。
6.出锅前放点味精即可。
7.出锅装盘。
酱兔丁
食材明细：
主料：：兔子丁适量，
辅料：：酱油适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，
酱兔丁的做法步骤：
1.把兔丁拿出来解冻预备
2.准备豆粉和盐巴放在兔丁上
3.加一些水给抓一下
4.把大蒜剥皮压碎
5.准备豆瓣酱
6.油烧热然后加入兔子和大蒜一起炒即可出锅吃
酱烧兔块
食材明细：
主料：：兔1只，
辅料：：油1汤匙，豆瓣酱10克，盐5克，冰糖5克，葱适量，姜适量，
酱烧兔块的做法步骤：
1.主料： 兔子
2.把兔子斩块。
3.锅中加冷水，放入葱姜，放入兔肉块。
4.将其烧开即可关火。
5.捞出，反复冲洗干净。
6.热油，放入葱姜炒香，放入兔肉块。
7.反复翻炒，炒制出香味。
8.加入豆瓣酱。
9.将其翻炒均匀。
10.加适量清水，烧开后加盐、冰糖调味。
11. 小火烧制40分钟，烧制到兔肉软烂。
12. 旺火稍稍收汁，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、选择自己喜欢的酱料就可以。
2、烧制的时间仅供参考，以主料熟透为准。
香辣兔
食材明细：
主料：：野兔一只，
辅料：：生姜适量，花椒适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，香葱适量，大蒜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，白糖适量，
香辣兔的做法步骤：
1.野兔已被爸爸扒皮斩块处理好了。
2.热锅放生姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、等大料煸出香味。（从我的图片看辣椒是比较少了点的，一是因为要给孩子吃的，不需要考虑孩子因素的可以多放些，二是这辣椒特别的辣。）
3.加入兔肉煸炒。
4.加入适量水煮，期间放香葱、大蒜、老抽，白糖煮至水将干放盐、少许鸡精、少许香醋调味盛起即可食用。（野兔的肉特别有劲道，不煮比较难咬。如果是家兔直接过油后跟大料一起爆炒即可。）
5.成品
芝麻香兔
食材明细：
兔肉400克，莴笋100克，花生仁(炒)80克，芝麻20克，辣椒(红、尖、干)5克，泡椒10克，豆瓣辣酱15克，大蒜(白皮)10克，姜5克，料酒10克，香油10克，花椒3克，大葱10克，盐3克，花生油35克，淀粉(豌豆)15克
芝麻香兔的做法步骤：
1. 兔肉洗净切成丁，用淀粉上浆。莴笋洗净，去皮，切成丁。
2. 坐锅点火倒油，油热后将兔肉放入锅中，炸至金黄色捞出。
3. 锅内留油，放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣椒末、豆瓣辣酱花椒、料酒、高汤、精盐煸炒，再加入兔肉丁和莴苣丁，急火炒熟，洒入香油盛出，坐锅点火倒油，放入干辣椒炸至变色后连同油一起倒在兔肉盘中，另锅将花生及芝麻稍炒，撒在上面即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油700克。此菜可补充蛋白质、高卵磷脂、低脂肪、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸和维生素E，调节血脂，降低胆固醇，保护心血管。花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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