食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了自制纯天然咸鸭蛋，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
新鲜的鸭蛋适量，生姜适量，粗盐一公斤，白糖少许，白酒五十克，花椒适量，八角适量
自制纯天然咸鸭蛋的做法步骤：
第1步将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）
第2步此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用
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自制纯天然安心味精
都说味精是“害人精”
可炒菜煲汤，不放不够味儿
放了又纠结。。。
想鲜上加鲜，自己做的味精才叫纯天然
鲜美立刻加倍，宝宝也能吃~
材料：
主料：干香菇适量，，
辅料：虾皮适量，，
自制纯天然安心味精的做法步骤：
1. 干香菇洗净后吸干水分。
2. 干香菇剪成粒状备用。
3. 虾皮洗净后擦干。
4. 将虾皮、干香菇碎放入烤盘150℃烤制约20分钟。
5. 取出放入搅拌机，打成粉末。
6. 密封常温储存，取出即可享用~
自制出油咸鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋数个，
辅料：：高度白酒适量，
配料：：盐适量，
自制出油咸鸭蛋的做法步骤：
1.准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）
2.拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。
3.白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟
4. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐
5.准备好保鲜膜
6.裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来
7.全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天
8.然后装入保鲜袋里，扎好口。
9.装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。
10.装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用
11.第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）
小贴士：
1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。
2：白酒要选度数高的，越高越好。
3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。
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