食材明细:
加拿大硬壳龙虾1只425克,蒜6瓣,胡麻油3克,盐1克,蒸鱼豉油5ml,西蓝花适量,橙子适量
清蒸加拿大硬壳龙虾的做法步骤:
第1步龙虾洗干净,从中间劈开两半去掉胃部,开水锅蒸10分钟,拿出来摆盘里,西蓝花焯熟,橙子切小瓣摆盘里油锅烧热加蒜末爆香,加入盐和蒸鱼豉油炒匀
第2步把蒜末抹在龙虾肉上我只抹了一半,另一半蘸蒜酱吃
第3步成品
食材明细:
加拿大龙虾整只,新鲜的草莓适量,美国松子仁适量,苦菊适量,黄油适量,鲜柠檬榨汁适量,欧洲特级初榨橄榄油适量,白葡萄酒适量,白胡椒粉适量,依云矿泉水适量,苹果醋适量,小洋葱适量,矿泉水冻成的冰块适量,太古细幼砂糖适量,泰国酸辣酱适量,意大利香草枝适量,月桂叶适量
鲜草莓浓汁焗加拿大龙虾的做法步骤:
第1步先将矿泉水没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水,关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
第2步用特级初榨橄榄油煸香黄油煸炒切碎的鲜草莓小粒,慢慢翻炒加少许苹果醋,太古细幼砂糖、泰国酸辣酱直至草莓汁浓稠。将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉和虾鳌放入浓稠的草莓汁中,轻轻的翻动,以便吸收草莓的味道。
第3步把入味的龙虾肉、以及苦菊叶装盘,用烤熟的美国松子仁点缀即可。
食材明细:
加拿大龙虾整只,鲜嫩绿橄榄适量,鲜柠檬榨汁适量,特级初榨橄榄油适量,白葡萄酒适量,香葱适量,白胡椒粉适量,矿泉水适量,小洋葱适量,海盐适量,矿泉水冻成的冰块适量,小洋葱适量,欧芹适量,牛至碎适量,百里香适量
加拿大龙虾配幼嫩橄榄的做法步骤:
第1步先将矿泉水没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水,关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
第2步用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄,慢慢翻炒加少许牛至碎,直至橄榄成熟,放少许盐。将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉和虾鳌放入橄榄中,轻轻的翻动,以便吸收进清香的橄榄汁。
第3步把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘,用嫩葱点缀即可。
食材明细:
加拿大龙虾整只,白玉菇适量,红黄彩椒适量,苦菊适量,鲜柠檬榨汁适量,初榨橄榄油适量,白葡萄酒适量,白胡椒粒适量,高汤适量,小洋葱适量,细海盐适量,莳萝碎适量,意大利红椒细粉适量
白玉菇炆加拿大龙虾的做法步骤:
第1步先将800ml的顶级高汤没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粒、莳萝煮3-5分钟开锅出香味后,关火盖盖15分钟后捞出龙虾自然冷却。再将野生白玉菇放入高汤中煮熟捞出。将加拿大龙虾用日本短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
第2步用特级初榨橄榄油煸炒切碎的以色列彩椒粒,慢慢翻炒加少许意大利红椒细粉,加少许韩国海盐调味。将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉和虾鳌放入彩椒中,轻轻的翻动,以便吸收彩椒的甜味。
第3步把入味的龙虾肉、虾鳌、放在高汤入味的白玉菇上以及苦菊叶、彩椒装盘,用美国蜂蜜巧克力酱点缀即可。
特色风味料理:蔬菜虾春卷的做法
蔬菜虾春卷的做法
此料理效用:
虾是一种富含蛋白质且低脂的食材,同时虾还含有丰富的EPA(二十碳戊烯酸)、DHA(十二碳六烯酸)和牛磺酸,担心患上生活惯性病的人们适宜多吃虾。而生菜富含水分,同时也含有大量的维他命和矿物质,对膳食平衡极有帮助。生吃生菜不但能够防止因加热而导致的维生素C的流失,同时大口大口吃香脆的生菜对于牙齿来说也是一种健康享受。而薄荷清爽的香味对于治疗食欲不振,促进食欲有很大的帮助。
所需材料(两人份):春卷皮:4张,薄荷:8棵,生菜:2棵,虾:160g(4只),甜辣酱:2大勺,鱼子酱:2小勺。
做法:
1、将生菜切碎。
2、将虾的背肠(小编注:虾的背部透明可见的黑色肠管)取出,用盐搓揉后用清水洗净,再用盐水将虾煮熟,去壳后将虾横着切为两半。
3、将薄荷洗净并将水珠擦干。
4、将春卷皮摊开,取生菜放入春卷皮四分之一处,其上放两段虾,再取两棵薄荷后用皮包起来。同样的方法做四个春卷。
5、将鱼子酱和甜辣酱充分混合。
6、将鱼子酱和甜辣酱的混合汁盛入小碟中,并将春卷盛入盘中。
小贴士:需注意在包春卷的时候不要放入太多的料。
食材明细:
加拿大野生北极虾适量,豆芽适量,蘑菇适量,金针菇适量,平菇适量,八角适量,三奈适量,香叶适量,桂皮适量,丁香适量,茴香适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,藤椒(青花椒)适量,郫县豆瓣适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,花生油适量,冰糖适量,辣椒油适量,熟白芝麻适量,鸡精适量
加拿大野生北极虾之水煮虾的做法步骤:
第1步带给我惊喜无限的加拿大野生北极虾。北极虾恢复常温放置,洗净加少许盐和料酒码味。
第2步干辣椒剪成小段,姜切片,葱切小段,蒜一部分切片、一部分剁成细末。这就是我提到的极负盛名的鹃城牌郫县豆瓣,汉源花椒,以及来自我的家乡--四川广安的青花椒。
第3步豆芽洗净、金针菇洗净去尾部,平菇洗净撕成块,蘑菇洗净切稍厚的片。炒锅里放油,油温六成热时放豆芽、金针菇、平菇和蘑菇混合炒熟,起锅另外盛放在一个砂锅里。炒的方式应该是先炒不易熟的蘑菇和平菇,再加金针菇和豆芽同炒。在炒的时候最好同步把砂锅加热,这样保温效果更好哦。
第4步洗炒锅,下油,八成热时先放姜、蒜炝锅,再放郫县豆瓣、花椒、藤椒同炒,加半瓢水,再放适量酱油、料酒、冰糖、八角、茴香、香叶、三奈、丁香、桂皮。煮开后再煮5分钟,各种配料充分入味,放腌好味的北极虾,调鸡精,虾煮透后连汤起锅倒在炒好的配菜之上。
第5步撒上葱段、熟白芝麻和蒜末。洗锅,放花生油和辣椒油的混合油,四成热时放剪好的干辣椒、花椒、藤椒,炒片刻,连油快速倒入菜品中。
第6步听到辣椒、花椒在北极虾上滋滋作响,一道辣爽的水煮北极虾就大功告成啦!
感谢您阅读“97美食网”的《加拿大的特色料理肉汁乳酪薯条》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了加拿大美食专题,希望您能喜欢!