“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了菇枣鸡汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
肥鸡1只，香菇10个，红枣10个，酱油100克，料酒，细盐各少许。
菇枣鸡汤的做法步骤：
1、光鸡放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腋下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹干。
2、将盐、酒擦遍光鸡表里，再以酱油涂抹周身，晾干。
3、锅内加水，上火煮沸，投入鸡，加香菇、红枣同煮，1小时后翻身，加入盐调好口味，加盖，以文火焖半小时即成。
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蚝菇鸡汤面
食材明细：
蚝菇、姜、葱，鸡汤、笋
蚝菇鸡汤面的做法步骤：
1、蚝菇、笋过水焯一下，笋斜切片，锅里放少许油，下姜和葱炒香后放入蚝菇炒几下，加入鸡汤，开锅后加入笋，加黄酒和少许盐调味。
2、放入面煮熟即可。
鸡汤菌菇焖饭
食材明细：
大米1碗，鲜猴头菇1个，杏鲍菇1个，蟹味菇50g，洋葱1/4个，蒜3瓣，浓缩鸡汤2汤匙，油适量
鸡汤菌菇焖饭的做法步骤：
第1步大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。
第2步锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。
第3步倒入2汤匙的浓缩鸡汤，翻炒均匀后中火煮2分钟。将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。
第4步盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
小贴士：
1.蘑菇不拘于这几种，可以换成其他你喜欢的蘑菇，但不建议用鲜蘑，鲜蘑水分太大。2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。
菌菇土鸡汤
鸡肉富含丰富的蛋白质，是人们给自己补充能量最好的肉类，而且经常吃也不会上火哦。尤其是最近经常下雨，来一碗热气腾腾的菌菇土鸡汤，那感觉特棒。
材料：
土鸡半只、蟹味菇1小把，猴头菇1个，白蘑菇6个，香菇5个，姜1块，葱6根，枸杞少许，盐适量。
做法：
1、土鸡洗净斩去头、尾，去掉多余油脂后切块。
2、菌菇洗净摘好，葱打结，姜拍松。
3、锅内加清水烧开，倒入鸡块掉血水后捞出。
4、铸铁放入足够的水，将将绰好水的鸡块放入，加姜块和葱同炖。
5、烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。
6、继续小火炖30分钟左右加入洗净的枸杞。
7、加适当盐调味。
8、挑出煮过的葱结，撒入香葱碎即可出锅。
小贴士：
1、炖鸡的水要一次性加足，建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖。
2、盐不要放的太早，出锅前调味即可。
3、菌菇的种类，可按自已的喜好调整。
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通常情况下，人们都会选择容易熟的蔬菜或者肉类来吃，尤其是繁忙的上班族，恨不得下马回到家里几分钟就能吃到美味的食物，那小编就为你推荐鸡肉，是非常容易熟的哦。下面，小编为你介绍，冬季常吃鸡肉活血脉强筋骨，大家也赶紧吃起来吧。
鸡肉的营养价值很高，民间有济世良药的美称。逢九一只鸡，来年好身体的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
营养成分
据营养学家分析测定，每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
保健功效性温，味甘。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育.多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
结语：菜市场里面最容易见到的就是猪肉、鸡肉、鱼肉等，而鸡肉则更受人们的欢迎，做法也有很多种，常吃对身体也特别好，大家不妨也试试。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
鲜菇鸡汤怎么做好吃 鲜菇鸡汤
鲜菇鸡汤
蘑菇炖小鸡，据我说知是东北一道名菜，用的是干菇制作的，味道比较浓香。 我家小朋友不太喜欢味浓的香菇，换了鲜菇来做汤，那个鲜啊，不是一般的鲜！小朋友主动要求喝汤
食材配方
主料：
鸡
250g鲜菇
500g辅料：姜
4片盐
适量做法 共6个步骤
1.鲜菇500克，鸡250克，姜4片，盐适量
2.鲜菇泡洗干净。鸡切块。
3.鸡块放热锅和姜片稍翻炒下（我选择不放油）。
4.放入洗净的鲜菇，加适量清水煮。
5.盖上锅盖，煮开了改小火煮半小时。
6.放适量盐调味，起锅。
茶树菇鸡汤
食材明细：
土鸡，茶树菇，香菜
茶树菇鸡汤的做法步骤：
1.土鸡洗净切块，茶树菇用水泡发，香菜切段。
2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟，加入盐，香菜即可。
金针菇鸡汤
食材明细：
金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许
金针菇鸡汤的做法步骤：
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
什锦菌菇鸡汤
食材明细：
鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺，虾饺，蟹肉棒各6只，菠菜200g
什锦菌菇鸡汤的做法步骤：
1、把3个鸡腿过下水去掉点血水，加上姜片慢慢熬，做汤底。
2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇。
3、另外起油锅，把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下。
4、将过完油的鸡脯肉加入汤里，一起煮。
5、然后将墨鱼饺、虾饺、蟹肉棒、干丝一起煮。
6、差不多准备要起锅前，放入菠菜稍微煮一会即可食用。
小贴士：
煮的过程中尽量不要去揭锅盖，以便保持汤的美味。
感谢您阅读“97美食网”的《菇枣鸡汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题，希望您能喜欢！
