“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“奶油番茄汤”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
鲜番茄。洋葱，胡萝卜，芹菜。盐，胡椒粉，甜面酱，番茄酱，香叶，香油，清汤，食用油。
奶油番茄汤的做法步骤：
1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段；
2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时，加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2——3小时出锅即可。
特点：香鲜味浓，原汁原味。
提示：制此汤时，必须把番茄酱炒透，熬汤的时间适当延长，这样，能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分，但不宜过多；制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油，因番茄是一种酸性植物，混在一起会起白死，影响质量，如食者需要，可另盛装，由食者自己酌用。
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奶油番茄浓汤
食材明细：
大番茄3只，小洋葱2只，大蒜2瓣，鸡汤1碗，牛奶200ml，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，剩吐司2片
奶油番茄浓汤的做法步骤：
第1步1.番茄切丁，小洋葱，大蒜切碎，剩吐司撕成小块备用。2.锅中倒少量橄榄油，下入洋葱和大蒜碎煸香，放入番茄丁，加少量的盐炒至番茄丁变软出汤汁，放入吐司块小火煮1-2分钟，让吐司块吸收番茄的汤汁变得松散软烂，关火。3.把番茄吐司糊倒入食物处理机中打成细滑的糊糊，将打好的糊糊重新倒回锅中，加入1碗鸡汤（没用鸡汤用水也可以或全部用牛奶），牛奶200ml，小火烧开，让汤变得更加顺滑，最后用盐和胡椒调味。汤的浓稠度根据自己的喜好，如果不喜欢汤太浓稠，可以多加些鸡汤或牛奶。
番茄奶油鸡
食材明细：
：鸡翅根600克，中型番茄三个，芹菜两棵，三花全脂淡奶2/3罐。配料：料酒，酱油，盐，汤，淀粉，白胡椒粉，洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱
番茄奶油鸡的做法步骤：
：
1，鸡翅根用牙签扎些眼，然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀，并包上保鲜膜，放入冰箱腌一个小时或者更久。
2，番茄去皮切块，芹菜切碎。
3，锅里放适量油，有温后，放入葱丝和姜片炒香。
4，放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。
5，锅里留少许底油，下洋葱丝和蒜粒炒香。
6，放入芹菜碎翻炒。
7，放入西红柿翻炒。
8，就那么慢慢地用小火慢熬吧，一直熬成酱状后，倒少许料酒，当然用威士忌之类的更香了。
9，倒少许酱油。
10，再来点番茄酱提色。
11，加入盐和适量糖，把汤汁味道调得合适了。
12，就可以放入鸡翅根了，中火烧开后，要继续炖25分钟。
13，然后倒入三花淡奶，继续炖10分钟，最后大火收汁就可以了。
奶油番茄鱼片
食材明细：
草鱼150克，香叶3克，植物油10克，番茄酱10克，奶油10克，胡椒粉2克，盐2克
奶油番茄鱼片的做法步骤：
1. 将草鱼肉拍成薄片，加入精盐腌10分钟，放入开水锅内氽一下，捞出控水，装盘；
2. 炒锅注油烧热，放入番茄酱炒至紫红色，加入香叶、水烧开，再放入少司、奶油、胡椒粉调匀，淋在鱼身上即可。
奶油汤
食材明细：
西式鸡清汤1500克(见本鲜味型)，牛奶1000克，鲜奶油150克，黄油面粉200克，精盐20克。
奶油汤的做法步骤：
将牛奶倒入锅内，煮沸盛入容器。锅洗净烧干，将黄油面粉下入锅内，用铲压碎，以文火慢炒，陆续注入热牛奶1/2，边搅边倒，将其澥匀，并用力搅之，使之成为洁白光亮的糊状，再陆续搅入另外1/2的热牛奶中，搅入奶油，搅匀后注入鸡清汤，搅匀煮沸后调入精盐，过滤入盛器即可。
小贴士：
此汤可单独食用，也是调制各种奶油汤的基础汤。
番茄汤
食材明细：
番茄50克，番茄酱25克，黄油25克，小麦面粉5克，味精2克，盐3克
番茄汤的做法步骤：
1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。
2.炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。
3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。
小贴士：
本品加入鸡汤口感更好。番茄：西红柿忌与石榴同食。
南瓜奶油汤
食材明细：
南瓜1个，鲜奶油50公克，西洋芹菜100公克，盐1小匙，味素1/2匙胡椒粉少许。
南瓜奶油汤的做法步骤：
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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