食材明细:
土豆(200克),葱(50克),精盐(5克)。
土豆红豆面团粥的做法步骤:
1、将土豆剥皮后用水泡出后再用擦菜板擦菜,然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉,将渣滓的水挤干。
2、将红豆洗净后,放入锅中煮烂。
3、在蒸锅中放入土豆渣滓蒸,然后放入土豆淀粉和匀后,做成直径为1.5厘米的丸子。
4、在小锅中放入煮好的红豆和做好的土豆丸子煮。等土豆丸子熟了以后,放入精盐调味放到盘中。*冻土豆江米面团红豆粥的做法与此相同。
生滚鲜鱿土豆粥
鲜鱿土豆肉粥,营养丰富,制作简单,最适合早餐吃哦!SU家系列早餐之其一,哈!
食材配方
主料:
鲜鱿鱼
300g土豆
2个猪肉
300g米粥
300ml辅料:冬菇
4个姜丝
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.先洗净大米,放锅内加水煮粥。
2.准备所有材料,洗净。
3.土豆去皮切小块,鲜鱿去膜内脏洗净切条,冬菇泡发洗净切小条,猪肉切片,待用。
4.粥滚后,土豆可以先下锅煮。
5.跟着放入冬菇。
6.煮至七成熟时可放入鲜鱿鱼。
7.最后放入肉片一起煮至肉熟。
8.加盐调味,洒上香菜即可。
9.生滚鲜鱿土豆粥,就可出锅啦。
食材明细:
腊肉1块,蒜叶2根,大米50g,花生米20-40粒,炸套花1个
雷公粥(腊肉粥)的做法步骤:
第1步大米洗净,倒入适量的水(跟平时熬粥一样的水)加入切好的腊肉、花生米、炸套花(有的地方可能没有套花,不放也行)开始煮,我家的电饭煲我调的是米饭模式,煮了大概50分钟到了最重要的一步啦!!!煮好之后加入这种大蒜,要把蒜切小点,加入它后可以把所以的味道都提出来,这也是最后一步了。盐呢腊肉本身已经有咸味了,所以就可以不用再放了,当然如果你吃的特咸可以放一点点,记住是一点点哦。第一次发菜谱好多照片也没拍请见谅
小贴士:
腊肉切的厚度不用太厚,不会煮烂的。
香菇鸡肉粥
材料
鸡胸肉.....40g
虾仁.......20g
葱花......少许
米.......1/4杯
调味料
盐.....1/2小匙
作法
1.米洗净,香菇略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片,用沸水川烫过。
2.米加适量的水先以大火煮开,再入香菇及鸡肉煮至米烂。
3.最后撒上葱花,加盐调味即可
海鲜粥
材料
鲷鱼片.....30g
虾仁......20g
葱、姜....少许
哈蜊(壳)...40g
米.......1/4杯
作法
1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。
2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。
3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。
材料:鱼蓉、黄豆、木耳、猪肉丸、牛肉丸、鸡块、虾仁、珧柱、冲菜粒、葱白、姜丝。
煮法:
煮“师爷粥”要把鱼肉蒸熟去骨,加水打碎;用沸水将鲜虾煮熟,去壳后备用;把黄豆、大米和珧柱一起下锅烹煮,将经过沸水浸泡的木耳和肉丸、鸡块加入煮好的粥里继续用温火煲,待九成熟时放入备好的虾仁和鱼蓉,最后在关火时加进生菜丝。
“师爷粥”采用了极为丰富的原料,虾仁和珧柱的加入更增添了粥的鲜味。另外,将鱼肉打碎后加入,不仅使粥的口感更加爽滑,而且鱼肉的新鲜替代了味精的作用,使得“师爷粥”更加健康和利于吸收。大厨介绍说,煲粥一般多选用绵绵的米,而用作肠粉的较多为爽脆的米,不能带有糯性,因此粥与肠粉这个长久传承的搭配是很有道理的。推荐搭配南瓜饼、萝卜糕、五彩炒河粉等小点一同食用,河粉焦香美味,配上粥,这个选择可算一对绝配。
这个粥肉类营养丰富,同时黄豆富含大量的蛋白质,木耳有降血脂、通血管的妙用,很适合经常熬夜、烟酒过多的男士。
师爷粥潮洲首创的“自助粥窝”,用香绵软滑的靓粥打底,食家可以发挥自己的创意,添加鱼、虾、蟹、螺肉等各种新鲜的生料,为讨厌一成不变的你创造出全新的diy粥文化。
食材明细:
鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜姜2片,水800ml
牡蛎粥的做法步骤:
将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。
鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。
将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。
待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
小贴士:
放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味,二可以大大提高粥的鲜度。
食材明细:
食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许大米150克鲜贝300克香葱1棵生姜少许
鲜贝粥的做法步骤:
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花;
2.鲜贝洗净,加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;
3.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟;
4.将鲜贝加入粥内煮熟;
5.加精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。
注意
味道鲜美,营养丰富。市场上袋装冷冻鲜贝较多,最好能用新鲜的活贝。
食材明细:
鸡腿3只(约400克,最好用土鸡),盐2茶匙,白胡椒1/4茶匙,白糖少许,味精少许,冷鸡汤1000毫升,大米(最好是东北米)200克,净化水1200毫升,细姜丝2克,盐少许,细葱花2克
盐焗鸡粥的做法步骤:
1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀,然后均匀抹在鸡腿上。鸡腿放大碗里,盖上,放冰箱内腌2小时。
2.烤箱预热至175摄氏度。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里,把盘子放进烤箱里(不用盖)烤50分钟。小心拿出盘子,待鸡腿凉冷后,每只鸡腿斩成8块。
3.冷鸡汤放冰箱,冷却后 除去上面的油。
4.将大米拣去杂质,洗净,用水浸泡30分钟后倒掉水。
5.大汤锅加1200毫升水及鸡汤,置大火上烧滚,下米,再烧滚。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,火调至中偏小,煮1小时,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加鸡块,姜丝,稍搅,再用小火煮30分钟即好。盛入碗里,加盐调味,撒上葱花,即食。
食材明细:
糙米1杯,绿豆30公克,小米1/4杯,紫山药丁100公克,枸杞5公克,新鲜百合1粒,甘蔗汁450cc,水3600cc
清心粥的做法步骤:
1.糙米、绿豆、小米洗净,一起泡冷水约4小时后,沥除水份将糙米、绿豆、小米加入材料中的水,放入蒸笼中蒸煮约1小时。
2.待作法1的糙米、绿豆、小米煮成稀状时,倒入甘蔗汁再蒸煮约20分钟,接着加入紫山药丁、枸杞、新鲜百合,继续蒸煮约8分钟即可。
食材明细:
材料白米1杯,枸杞子15克调味料水8杯,白砂糖1杯
枸杞粥的做法步骤:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒软烂。
2、枸杞子洗净,加入粥内同煮,并加糖调味,枸杞子一变软即熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、枸杞子煮太久会烂,因此一软就要熄火。
2、也可以用糯米代替白米,各有不同口感及食疗效益,加不加糖可依个人喜好。
食疗效益
补精气,平血压,明目安神,补肾强腰。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆粥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧土豆专题,希望您能喜欢!