土豆红豆面团粥

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编精心整理的"土豆红豆面团粥",欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

土豆(200克)，葱(50克)，精盐(5克)。

土豆红豆面团粥的做法步骤：

1、将土豆剥皮后用水泡出后再用擦菜板擦菜，然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉，将渣滓的水挤干。

2、将红豆洗净后，放入锅中煮烂。

3、在蒸锅中放入土豆渣滓蒸，然后放入土豆淀粉和匀后，做成直径为1.5厘米的丸子。

4、在小锅中放入煮好的红豆和做好的土豆丸子煮。等土豆丸子熟了以后，放入精盐调味放到盘中。*冻土豆江米面团红豆粥的做法与此相同。

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红豆面包

食材明细：

高筋面粉500克，细砂糖110克，盐5克，奶粉20克，即溶干酵母5克，全蛋1个（中），牛奶100克，水150克，无盐奶油50克，红豆馅450克，全蛋液适量，黑芝麻适量

红豆面包的做法步骤：

第1步将主料除黄油外放入搅拌缸，先用慢速搅拌成团至7分筋，加入黄油用慢速搅拌，再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜，基本发酵60分钟左右。在面团发酵的时候，将内馅(红豆馅)分割成30克一份。

第2步发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。将面团分割成60克一份面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛约20分钟左右。

第3步将面团略压扁，排气后翻面。中间放入红豆馅，捏合，收口处捏紧。

第4步放入发酵箱，进行最后发酵约70-90分钟。表面刷上全蛋液，用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻，轻轻点在面包中间。放入已预热的烤箱，以上火210℃/下火170℃，先烤10分钟，再调整至上火150℃/下火150℃ 焖烤10分钟左右。

第5步面包出炉后放在凉架上待凉即可。

小贴士：

面包出炉后，刷上层融化的奶油会更有光泽。

土豆面

食材明细：

土豆面筋罐头1/2罐，冷藏熟面1人份，高丽菜1/2杯，红萝卜丝适量，盐适量，水1杯，肉丝适量，蒜末适量

土豆面的做法步骤：

1.)将材料分别准备好。

2.)将锅中加入少许油，以中火加热后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝，并转强火快炒，再加入盐及水一起煮沸。

3.)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盘中即完成。

QQ红豆面包

食材明细：

中种面糰：162公克，高筋面粉270公克，新鲜酵母10公克，主面糰：68公克，水24公克，奶粉14公克，黑糖41公克，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：200公克，粿加蕉100公克，装饰：适量

QQ红豆面包的做法步骤：

1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。

2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。

3.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。

4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。

5.将松弛好的面糰压成圆形，取20公克红豆馅、10公克粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧。

6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在面糰表皮上贴上适量黑芝麻。

7.将作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。

墨西哥红豆面包

食材明细：

甜面糰1份，奶酥馅450公克，红豆墨西哥淋酱450公克

墨西哥红豆面包的做法步骤：

1.取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12个，用手滚圆后松弛15分钟。

2.将小面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的奶酥馅并做收口后放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。

3.待作法2的小面糰发酵至约2倍大的时候，在表面上挤上红豆墨西哥淋酱，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。

绿茶红豆面包

食材明细：

主料：绿茶面团300g

辅料：红豆200g

绿茶红豆面包的做法步骤：

1，红豆用电饭。

2，用料理机把煮好开花的红豆连皮茶肉一起打碎，加入一些白糖拌匀。

3，取一份已经分成9份且已经进行15分钟中间发酵的绿茶面团，裹入适量的红豆沙。

4，搓圆压扁，用刮刀切开。

5，切成如图状。

6，扭一下，翻转叶瓣，成如图状。

7，8个面团，随意做成自己想要的样子，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏。

8，第二天早上烤箱内放一碗热水，把整好的面包回温发酵15分钟后，用170度烤18分钟。

9，烤好的面团冷却一会，现吃吧！面包松软，有绿茶的清香和红豆的香甜。

10，这就是我们的早餐！

11，现烤的早餐面包真的好吃?

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