食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《甜糕炖白果》，感谢您的参阅。
食材明细：
白果(鲜)500克，橘饼30克，猪肉(肥)100克，陈皮5克，白砂糖350克，香油10克
甜糕炖白果的做法步骤：
1. 将白果用沸水滚熟，倒落竹箕，打破壳，将肉剥出，再放入沸水中滚白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦，去净心和衣，然后再用水滚过，漂凉、浸水1天，换几次清水；
2. 将橘饼切碎丁备用；
3. 将猪肥肉切成丁，放入白糖50克拌匀成为冰肉；
4. 取一炖钵，放入竹箅垫底，把已处理的白果肉到入炖钵内；
5. 取白糖300克，盖在白果上面，再将橘皮（陈皮）、猪肥肉丁，放到白果上面，盖上锅盖，再小火炖2个小时，白糖水炖白糖胶即可；
6. 将白果倒入锅中加入橘饼丁、冰肉丁、炖匀加入香油即可。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
97msW.com相关推荐
白果甜汤
食材明细：
主料：：银耳1个，白果20颗，红枣若干，
辅料：：枸杞若干，
配料：：冰糖1块，
白果甜汤的做法步骤：
1.材料准备：银耳泡发， 白果洗净，红枣去核，冰糖等
2.将银耳切小块+红枣+水放入豆浆机（ 水我加的是5个人的食量）打到五谷豆浆那格
3.稍微煮下白果（ 水开后煮2分钟）
4.将打好的银耳红枣放入锅里煮， 放入白果，枸杞，冰糖 一起煮5-8分钟即可
5.哈哈~~ 香滑细腻的甜汤出炉啦
白果甜芋泥
在正宗的潮州宴席上，通常会上十二道菜肴，而头尾菜肴必为甜食，因为潮汕人讲究“甜头甜尾”的意头，其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的。
材料：芋头(500克)、白果(150克)
调料：油(1碗)、白糖(1/3杯)
做法:
1芋头去皮洗净，切成块状；白果洗净，沥干水备用。
2烧开半锅水，放入芋头块，加盖开大火隔水清蒸20分钟。
3取出蒸熟的芋头，趁热将其捣成泥状。
4烧热1碗油，洒入少许盐，放入白果以中火炸1分钟，捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀。
5烧热1汤匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用。
6烧热3汤匙油，倒入芋泥拌炒几下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。
7倒入白果糖水，与芋泥一同拌炒均匀。
8开小火边煮边搅拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《甜糕炖白果》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
