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材料:
白果,橙子皮,白糖,水,
白果甜汤的做法的做法步骤:
步骤1,在锅里放水,把白果倒进去煮,水煮开后把白果捞起来
步骤2,白果去皮后切半,把白果里的芯去掉,不然煮起来是苦的
步骤3,把橙子皮切丝
步骤4,把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起,然后放冰箱放置一个晚上
步骤5,把适量的腌制好的白果舀在锅里,倒点已经融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己适当调好。记得白果一定要煮熟。
食材明细:
白果(鲜)1000克,橘饼30克,肥膘肉50克,白砂糖300克,猪油(炼制)50克
甜烧白果的做法步骤:
1. 先将连壳白果用沸水滚熟,倒落漏勺,然后打破壳,后把肉开两边;
2. 再用沸水滚白果肉,倒入盆,浸冷水,用手摩擦漂水,去净心和衣;
3. 然后再用水滚过,漂凉、浸水,要浸一天,换清水几次;
4. 将肥肉切丁,加入白糖拌匀成为冰肉;
5. 用砂锅落竹箅垫底,把已处理的白果肉倒入砂锅内,取白糖,盖在白果上面,炖制;
6. 2 小时后白糖化水,再用木炭炉文炖,柑皮1 个、肥肉100克整块,放在白果上面,加盖,由糖水炖至稀糖胶即可;
7. 把白果倒入锅内加入橘饼丁、冰肉丁,煮匀加入白猪油,即成。
小贴士:
1. 冰肉是将肥肉丁加白糖腌制而成,腌制时间约需24 小时,应提前一天准备。2. 炖白果的柑皮、肥肉不用。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
主料::白果适量,胡萝卜适量,百合适量,
辅料::糖适量,
百合白果甜汤的做法步骤:
1.白果用清水泡一天(目的是把苦味泡掉),之后过一遍滚开水,然后加入适量糖,放隔夜。(差不多8小时)
2.把百合剥成一瓣一瓣,洗净备用。
3.在市场选个比较细的胡萝卜,觉得不够细的话就削到合适为止,然后切成片。(不用太薄)
4.如果有个模具的话就好办多了,我没有模具,所以一片一片雕。比较费时。
5.雕成五个花瓣看起来就很好看。
6.因为很费时,所以要浸在水里防止胡萝卜脱水。
7.根据个人喜好倒适量水在白果里面,煮开后放入百合,待煮开,最后放入雕好的胡萝卜花,依个人口味调节汤的甜度。
8.这样就好了,容易吧。
【主料】银耳、白果10颗
【配料】芡实一小把、枸杞一小把、甜蜜豆(成品)、桂圆肉2、3粒
【做法】
1、基本食材小合影。
2、银耳用清水泡上20分钟,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵。
3、锅内放入足量清水,将所有食材清洗干净后倒入。
4、压力锅,按煮蹄筋键。
5、30分钟后,待汽排完揭开锅盖,趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品),搅匀,盖上盖子继续焖至5分钟。
6、一锅口感黏黏,滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了!
小贴士:
1、银耳(滋阴润肺、养胃)
2、白果(熟食温肺、益气、定咳喘)
3、白果一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
4、【甜蜜豆】是买来的成品,主要是增强甜味,也可以不加,或换成蜂蜜或冰糖。
食材明细:
白果(鲜)500克,橘饼30克,猪肉(肥)100克,陈皮5克,白砂糖350克,香油10克
甜糕炖白果的做法步骤:
1. 将白果用沸水滚熟,倒落竹箕,打破壳,将肉剥出,再放入沸水中滚白果肉,倒入盆,浸冷水,用手摩擦,去净心和衣,然后再用水滚过,漂凉、浸水1天,换几次清水;
2. 将橘饼切碎丁备用;
3. 将猪肥肉切成丁,放入白糖50克拌匀成为冰肉;
4. 取一炖钵,放入竹箅垫底,把已处理的白果肉到入炖钵内;
5. 取白糖300克,盖在白果上面,再将橘皮(陈皮)、猪肥肉丁,放到白果上面,盖上锅盖,再小火炖2个小时,白糖水炖白糖胶即可;
6. 将白果倒入锅中加入橘饼丁、冰肉丁、炖匀加入香油即可。
小贴士:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
在正宗的潮州宴席上,通常会上十二道菜肴,而头尾菜肴必为甜食,因为潮汕人讲究“甜头甜尾”的意头,其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的。
材料:芋头(500克)、白果(150克)
调料:油(1碗)、白糖(1/3杯)
做法:
1芋头去皮洗净,切成块状;白果洗净,沥干水备用。
2烧开半锅水,放入芋头块,加盖开大火隔水清蒸20分钟。
3取出蒸熟的芋头,趁热将其捣成泥状。
4烧热1碗油,洒入少许盐,放入白果以中火炸1分钟,捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀。
5烧热1汤匙油,放入白果拌炒15秒,加入1杯清水煮沸,盛起待用。
6烧热3汤匙油,倒入芋泥拌炒几下,加入1/3杯白糖,以小火炒至白糖溶化。
7倒入白果糖水,与芋泥一同拌炒均匀。
8开小火边煮边搅拌,煮至芋泥表面起泡泡,便可出锅。
食材明细:
主料::白果20枚,红枣10枚,
辅料::蜂蜜一勺,
养颜白果汤的做法步骤:
1.白果20枚。
2.洗净的红枣。
3.白果去壳后,放在水里煮15分钟,剥去内皮。
4.放锅里加红枣一起煮20分钟。
5.煮熟后,盛到碗中,加勺蜂蜜,就可以享用了。
小贴士:
银杏种仁有祛斑平皱的作用,红枣能补血养颜。
但是作为日常保健,食用白果大人每天不超过10颗,孩子不超过5颗。
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