食材明细:
干虫草花一把,鸭腿一只,姜几片,盐适量
虫草花鸭腿汤的做法步骤:
第1步干虫草花一把,放水里捞一下就行,表面的花粉别洗掉,作用都在这上面呢。鸭腿一只,锅里烧开水,把鸭腿焯一下去掉血沫。
第2步锅里添水,放鸭腿,虫草花和几片姜。大火烧开然后小火咕咚至鸭腿软烂程度即可。出锅的时候撒点盐调味。
虫草花炖鸭汤
虫草花口感脆爽,带股菌类的鲜香,且有类似昂贵虫草的功效,跟冬虫草一样能提高人体免疫力,抗氧化,防衰老,滋肺护肝等等,食疗的效果还是不错的
食材配方
主料:
老鸭
半只虫草花
10g辅料:百合
适量淮山
适量枸杞
适量姜片
适量做法 共6个步骤
1.虫草花事先用清水稍微浸泡片刻后洗净沥干备用
2.老鸭斩块
3.鸭肉随冷水一起下锅烧开
4.焯去血水洗净待用
5.将所有材料混合
6.在电炖锅中倒入适量的水,垫个蒸垫,放入炖盆,盖盖,按“蹄筋”键、大约30-40分钟的时间,取出,撒盐和少许的鸡精即可食用
虫草花鸭汤
虫草花有很多功效,很滋补身体,能增强体力,抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化,能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中,用鸭肉加虫草花,再加上冬三宝之一的白
食材配方
主料:
鸭肉
500g辅料:
白萝卜
1段虫草花
15g生姜
1块大葱
1段盐
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.准备好原材料
2.鸭肉洗净,斩成小块
3.鸭肉放入锅中,加入水、适量料酒,烧开焯水
4.虫草花冲洗后用水泡十分钟
5.白萝卜切成滚刀块
6.大葱切成小段、生姜切成片
7.砂锅里放入适量水,放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱,烧开
8.焯好水的鸭肉放入锅里干炒,不放油,加盐慢慢炒入味
9.将炒好的鸭肉加入到砂锅中,炒出的油分不要倒入
10.再次烧开后转小火炖一个半小时,出锅了
食材明细:
主料:老鸭一只,啤酒三大瓶,姜一块,虫草花1小把,泡发香菇少许
辅料:砂糖少许,盐适量,生抽3大勺
【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:
1,准备所需食材
2,虫草花提前浸泡10分钟左右
3,香菇提前浸泡好
4,鸭子清洗干净后斩成块
5,焯水后清洗干净
6,砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
7,加入水发香菇
8,加入浸泡好的虫草花
9,加入生抽
10,加入砂糖
11,倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜)
12,大火烧开后转小火继续煲两小时
13,出锅前调入适量盐,趁热食用
小贴士:
一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心
二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好
食材明细:
老鸭半只,虫草花适量,淮山适量,黄芪适量,党参适量,枸杞子适量
虫草花炖老鸭汤的做法步骤:
1.还是一贯广东老火汤的做法,将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时加盐调味就行了,味道真的不错哦。
食材明细:
虫草5克,老鸭半只,姜1块,大葱1根,料酒适量
虫草老鸭汤的做法步骤:
1、虫草用清水洗净泥沙,备用。
2、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。
3、放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。
4、炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草。
5、再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。
小贴士:
第二步中,料酒倒入拌匀即可焯水。
食材明细:
用料虫草20克,肥鸭1只(约750克),料酒、味精、葱、姜、精盐及胡椒粉各适量。
虫草鸭块汤的做法步骤:
1、鸭剖洗后,置沸水锅中煮10分钟,除去血腥味。将虫草反复洗去泥沙。
2、铁锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐,调入味。将鸭切成10小块,每块用竹签插1个孔,孔中插入1根虫草。
3、将鸭块放入蒸碗中,加入调好味的清汤,上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)即成。临食时加入少许味精即可。
功效
有补气养中、健脾和胃、滋阴化阳的功效。
食材明细:
老鸭1只,冬虫夏草8根,葱(大葱、小葱)各适量,料酒一勺,老姜适量
虫草炖老鸭汤的做法步骤:
第1步先上一个成品图哦制作虫草炖老鸭汤的材料:老鸭子一个、大概1500克左右、虫草八根、料酒、老姜、大葱、小葱。鸭子洗净砍成块。
第2步烧一锅水,在水里放入姜米、大葱、料酒。在倒入洗净砍成块的鸭子,煮开。
第3步捞起,洗净待用。虫草用清水浸泡一下。
第4步用牙刷把虫草洗净后待用。另用一砂锅,在锅里放一定量的水,老姜片、小葱、料酒、鸭子大火烧开。
第5步水开后,打去血抺后,盖上盖用小火慢慢的炖(期间切忌在煲汤的过程中不要打开看哦),炖上三个小时左右,炖到二小时的时候,放入虫草再炖一个小时左右即可。(如果喜欢吃汤有盐味的亲们,这时在喝汤的时候在自已的碗里放少许的盐即可)虫草炖老鸭汤就完成了
小贴士:
多说几句:鸭子一定要老鸭子,肚子里面一定要有蛋的哪种,听说这种鸭子用来炖虫草老鸭汤比较好。吃鸭子汤,调味时可根据个人口味,适量的加一点盐就行了。虫草老鸭汤正是秋季进补的温良上品,经历了伏夏之后,进入了立秋时节,立秋的气候是由炎热转变为凉爽的交接节气,也是人体由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,秋季适宜润燥清补,此汤特别适合老年慢性支气管炎患者、免役能力低下者食用。
食材明细:
杨花萝卜半斤,麻鸭一只,葱适量,姜适量,桂皮一片
杨花萝卜麻鸭汤的做法步骤:
第1步将鸭块和葱结、姜片、桂皮放入砂锅中 入水至鸭子的三指以上水位 滴入一些黄酒去腥大火煮滚 中火十分钟后转小火 约三十分钟 用筷子能戳动鸭肉时
第2步加入杨花萝卜 大火煮滚 转小火十分钟足矣!給盐 撒葱花即可食!
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