“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“八珍煲排骨”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
排骨500克，北芪适量，玉竹适量，党参适量，红枣适量，枸杞适量，桂圆干适量，地蚕适量，干葛适量，姜4片，盐适量，生抽适量
八珍煲排骨的做法步骤：
第1步准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
第2步把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧。
第3步系好的汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
第4步在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
第5步此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。
第6步两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。调入适量的盐就很美味了。
小贴士：
* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
97mSw.com相关阅读
木瓜八珍
食材明细：
木瓜5个，鱼肚10克，海参15克，鸽蛋1个，花菇1朵，蹄筋10克，鱼翅5克，本鸡、老鸭各20克调料鲍汁50克，绍酒5克，葱、姜各5克，糖3克，海鲜素2克
木瓜八珍的做法步骤：
1、先将木瓜用V形刀具刻花刀切开，挖去木瓜肉及籽待用。
2、将鱼肚、海参、鸽蛋、花菇、蹄筋、本鸡、老鸭、鱼翅加调料用沙锅煲好之后，放入木瓜中。
3、入蒸箱蒸15分钟，取出装盘即可。
小贴士：
特点
用料丰富，具有补中益气、养颜之功效
八珍乳鸽
食材明细：
主料乳鸽一只。调料色拉油适量(实耗15克)，卤水汁800克。
八珍乳鸽的做法步骤：
1、将乳鸽宰杀、放血，褪去毛，开膛、去内脏洗净，然后卤锅上火，放入乳鸽，烧沸后，改用小火炖熟。
2、把卤熟的鸽子漏净水分，然后炒锅上火，倒入油，待油烧至七成热时，将乳鸽放入油锅把皮炸脆捞出即可改刀装盘上桌。
小贴士：
特点
鲜嫩咸香。
八珍饺子
食材明细：
主料：大虾6只，木耳6朵，大香菇3枚，鸡蛋3个，韭菜一把，葱3根，姜一大块
辅料：香油，鸡精，花椒盐，五香粉，橄榄油，料酒，盐
八珍饺子的做法步骤：
1.木耳，香菇剁碎
2.打散鸡蛋，起锅，生油，摊鸡蛋，搅成大块，放入木耳香菇中
3.加入切碎大虾
4.葱姜剁碎放香油，焖10分钟，放入馅料中
5.加入香油，鸡精，花椒盐，五香粉，料酒
6.韭菜剁碎，放入馅料中，包之前再撒盐调味
八珍炒饭
食材明细：
煮熟的米饭适量，鸡蛋适量，青豆适量，广式腊肠适量，玉米适量，虾仁适量，红萝卜适量，培根适量，香葱适量，生抽适量，盐适量，玉米油适量
八珍炒饭的做法步骤：
第1步准备的材料。图片展示的这些量，刚好炒了两盘。鸡蛋打散，红萝卜切小粒，青豆、玉米过水稍煮漂凉滤干，培根切小块，腊肠切薄片，香葱切葱花。
第2步锅内烧油，油稍微放多一些。油温六成热时，下打散的蛋液。这个步骤注意了，此时不要用常规炒蛋的方式让它凝结膨胀成块，在蛋液还没凝固之前，迅速用锅铲滑散鸡蛋，随便怎么拔弄都可以，尽最大可能把鸡蛋搅碎。鸡蛋炒成型后，放入米饭炒散。只要米饭煮得足够干爽，它受热会很快松散，这点不用担心。
第3步待鸡蛋、米饭炒散之后，再依次加配料炒，我先放的腊肠，再淋了些生抽。这次的腊肠我没有先蒸熟，直接生炒的，加生抽提色之余，再来点水份多润泽一下米饭和腊肠。不喜欢加生抽的，可以忽略此步骤。腊肠炒得差不多熟了，米饭也渐渐恢复干爽，再依次加入红萝卜、青豆、玉米、培根同炒，炒得米粒在锅里欢跃跳动之时，是时候收尾啦。调盐，加虾仁，翻炒几下，最后撒入葱花，起锅装盘。
第4步八珍炒饭最后的成品图。配一碟爽口泡菜，再来一杯鲜榨玉米汁，就最好不过了！[饭]
小贴士：
关于炒饭的米饭，隔夜的剩饭最佳，现煮的饭是不适宜拿来做炒饭的。煮饭时，少加一点水，煮干爽一些，成颗粒状。煮好的米饭，存放之前，最好先把它拨散。家有剩饭不用愁，帆妈替你解烦忧。
健康食疗《八珍煲排骨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了食材八珍专题，希望您能喜欢！
