“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编精心整理的"上汤黄瓜花",欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
黄瓜花500克，鸡蛋1个，火腿2片，蒜2瓣，姜1小块，香葱2根，家乐猪骨汤口味浓汤宝半个，枸杞几粒，盐适量，油适量
上汤黄瓜花的做法步骤：
第1步黄瓜花洗干净；火腿片切丝；蒜切碎；姜切丝；枸杞洗净；葱切末；
第2步热油锅，打入鸡蛋炒好先盛出；再倒入葱姜蒜炒香，加入火腿炒匀；
第3步加水半碗，加入浓汤宝煮开至融化汤汁变浓；倒入黄瓜花烫熟即可~~
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清炒黄瓜花
食材明细：
黄瓜花300g，葵花籽油5ml，盐适量，蒜2瓣
清炒黄瓜花的做法步骤：
第1步买来的黄瓜花挑选一下，用剪子减去过长的蒂，在盐水里泡5分钟左右，轻轻翻洗，2–3次干净即可，沥干水分待用。切蒜末
第2步放油后马上放蒜末，这样蒜末不会糊。大火翻炒一分钟！适量盐！简单吧！
小贴士：
洗的时候要轻柔一点。炒的时候要大火，快准狠！
肘花拌黄瓜
食材明细：
猪前肘1个（二斤二两左右），黄瓜1个，蒜适量，香菜适量
肘花拌黄瓜的做法步骤：
第1步前肘一个，花了25，二斤二两。切开去骨，然后再里面的肉上抹花椒面和盐。唉，刀工不行，去骨费老劲了，吴老宝在我家看我花这么长时间折腾这个肘子感觉很不理解，说我为吃个肘子费老事了。下次最好买肉摊上去好骨的肘子，人家专业的皮都不切断骨头就从中间掏出来了。
第2步用棉线把肘子捆好，最好捆溜圆滴，把肉都塞进皮里。我做的没有说得好，下次努力吧。其实我自己就卖肘子网，可我都没舍得开封用一个，遍身罗绮者，不是养蚕人，岁数越大感慨越多，封嘴！高压锅里放葱段，八角，花椒粒，少许盐还有酱油。喜欢深颜色的可以加老抽。
第3步捆好的肘子在高压锅里烀半小时，开盖后用筷子插一插，能轻松插透就是熟了。把烀好的肘子放进浅点的大碗里，上面放上平盘，然后用大理石板压住。要是放进长方形盒子里就更好了，可惜我家没有。
第4步压一宿后肘子成形了，压出来的汤汁都成了皮冻，把线解开。切开切片，里面压得很紧实。而且不油腻。这么做肘子虽然麻烦点，但是最后没有边角废料，切片都很完整。
第5步先做了一个蒜泥肘花，当蒜泥爱上了肘花，我们的大嘴就有福啦。又做了一个肘花拍黄瓜，加蒜末香菜，酱油，醋，拌一拌就成了，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。
第6步如果天天能吃肘花生活也真是件很美好的事儿。
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