“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“萝卜丝羊肉丸子汤”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
白萝卜1个，羊腿肉500克，姜一块，大葱一段，花椒20粒，香葱50克，盐适量，鸡粉一茶匙，淀粉一汤匙，食用油一汤匙，香菜五根
萝卜丝羊肉丸子汤的做法步骤：
第1步花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。
第2步加入半块姜和一段葱粥剁碎。先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。
第3步将肉糜搓成等量大小的肉丸。白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。
第4步热锅起油，加入姜丝小火煸香。倒入萝卜丝炒至透明。
第5步倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。加入肉丸中小火煮五分钟。
第6步加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。起锅装碗。
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萝卜丝汆羊肉丸
食材明细：
主料：青萝卜适量，羊肉适量
辅料：葱适量，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，面粉适量，蛋清一个，姜适量
萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤：
1，买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末
2，放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲
3，青萝卜洗净，擦成丝
4，冷水下锅焯水
5，开锅后，冷水冲洗几次
6，冷水下锅，放适量食盐
7，大火烧开，关火捞出装盘
8，捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开
9，开锅撇去浮末
10，倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
萝卜肉丸子
每年秋冬优妈总会想出一系列换着花样做萝卜的方法献给不爱吃萝卜的孩纸，
好吧~我就是那个不爱吃萝卜的孩纸
我知道秋冬萝卜吃了好处多，但是我就是不爱，
尤其不爱褒在汤里，眼睁睁的看着一块块萝卜，这样让我吃，最多只能勉强吃一两块。
不过呢，如果把萝卜做的很美味，改变它本身的颜色和味道，我还是能吃很多滴。
萝卜肉丸子
主料：猪前腿肉一块、老豆腐一小块、白萝卜一小段、生姜数片、番薯淀粉一大勺、料酒适量、盐适量、油适量、水淀粉适量、菜心两个、生抽适量
萝卜肉丸子的做法
1、猪前腿肉肉质松散细嫩一点，所以最好选前腿，豆腐要老豆腐哦，萝卜一段就可以，分别洗净备用
2、猪肉去皮以后绞成肉末，生姜切细一块放入
3、在肉馅里放入适量盐，生抽，料酒拌匀
4、把豆腐捏碎放入肉馅里
5、萝卜擦成丝，再用刀略切几刀
6、把萝卜丝放入，再加一遍盐，拌匀
7、再放入一大勺番薯淀粉
8、番薯粉跟肉馅充分拌匀，加了番薯粉可以增加所有材料的粘合度
9、抓一小块馅料，用手互相倒几次团成圆形，再略微压扁
10、煎锅烧热，放入适量油，再把丸子放入煎黄
11、一面煎黄以后翻面继续煎，我是一边做一边煎
12、全部煎好以后盛出备用
13、锅里的余油留一点，再放入一大碗水烧开，放适量盐
14、水开以后放入丸子，转中小火，盖上盖子煮20分钟
15、汤汁变浓以后放入两个菜心再煮一分钟
16、用水淀粉勾芡
17、下水淀粉以后再煮一分钟即可出锅
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉丸子萝卜汤的做法
羊肉丸子萝卜汤的做法
主料：羊肉馅100克、淀粉8克、白萝卜100克
配料：土豆20克、鸡蛋清20克、细香葱适量、宝宝酱油适量、精盐适量
羊肉丸子萝卜汤的做法步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：羊肉馅100克、土豆20克、蛋清20克、淀粉8克、白萝卜100克辅料：葱花、宝宝酱油、盐操作时间：40分钟难度分析：初级
2.羊肉馅加入酱油、葱花。给宝宝吃羊肉，最好选择后腿肉，这部分的肉比较嫩，适合宝宝吃。最好不要用纯瘦肉，因为肉丸会特别干、硬，宝宝不太喜欢吃，稍微带点肥肉，口感会更受欢迎。加葱花是来调味的，能更好的去除羊肉的膻味。
3.加入淀粉、蛋清。做丸子的时候，肉馅剁得一定要非常细，剁得越细，肉与肉之间越有粘性，否则，肉丸容易散掉的哈。添加蛋清羊肉水会滑嫩一点，不能吃蛋白或者鸡蛋过敏的宝宝要注意这一点哦~
4.用筷子搅拌均匀。最好再顺着一个方向，把羊肉馅绞上劲儿。羊肉绞上劲儿了，丸子才会不容易散。
5.白萝卜切细丝。根据宝宝的咀嚼能力，调整白萝卜丝的大小哦~把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然选择那种较轻的话，容易买到糠心萝卜。
6.白萝卜丝焯水捞出。
7.土豆切小丁。
8.放入羊肉馅中，搅拌均匀。取适量肉馅，放入掌心揉圆。正宗搓丸子的方法，是把丸子从虎口挤出来，但是很多姐妹手法不熟练，所以用君君的这种方法也是可以的哦~丸子团的紧实一些再放入锅中，否则容易散开。
9.水烧开后，转小火，下入丸子。变小火，水没那么沸腾，丸子不容易散。把丸子全部下入后，再开中火，让水再次沸腾。出现泡沫后，用勺子把它们撇去。
10.加入白萝卜丝，搅拌均匀。
11.1岁以上宝宝可在这个时候在汤里加少量盐～撒入葱花。
12.大约煮5-8分钟，丸子大小不同，煮熟的时间也不同。丸子软嫩好嚼，汤汁清淡可口，非常适合这个季节给宝宝喝噢!姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力，调整丸子的大小。
羊肉丸子萝卜汤的做法小贴士：
1、西北做羊肉都喜欢用羊肋条肉，因为这块部位有皮有筋，口感很好有嚼头。
2、胡萝卜一定是在羊肉熟了后放，因为胡萝卜比较好熟的，炖的时间久了，太软就不好吃了。水量不够的话，中途可以加水，但是一定要用开水。
3、羊肉既可御风寒，又能补身体，对于一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等一切的虚状，均有良好的治疗和补益效果，尤其适宜冬季食用，故也被称为冬令补品，深受人们的喜爱。
冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃 冬瓜羊肉丸子汤
冬瓜羊肉丸子汤
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，所以是营养健康的好选择哦。
食材配方
主料：
冬瓜
300g羊肉
100g辅料：盐
适量味精
适量香油
适量醋
适量食用油
适量
做法 共5个步骤
1.冬瓜去皮，切成片
2.羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味
3.锅里放油，油热后放入冬瓜片翻炒一会儿
4.炒1分钟左右后，加入白开水至没过冬瓜片
5.水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加入盐，味精，醋调味即可
羊肉丸子胡辣汤
食材明细：
木耳适量，黄花菜适量，羊肉馅适量，蛋清适量，胡椒粉适量，盐适量，淀粉少许，白胡椒粉适量，辣椒油适量
羊肉丸子胡辣汤的做法步骤：
第1步用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。木耳清洗干净，黄花菜切小段。
第2步羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。
第3步汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。
萝卜汆羊肉丸子汤怎么做好吃 萝卜汆羊肉丸子汤的做法,配方
萝卜汆羊肉丸子汤
冬天到了，不光是老人还是年轻人都应该注意保暖，这个保暖不光是穿衣服，还有胃哦~这个汤，是我们小时候最喜欢的冬天菜谱啦~~可惜，那时候条件不好，致使了里面没有那么
食材配方
主料：
羊肉馅
500g白萝卜
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量白胡椒
适量香菜
适量做法 共6个步骤
1.白萝卜切成丝
2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水
3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制
4.锅中做水
5.水开之后加入葱末
6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火
小萝卜羊肉丸子汤怎么做好吃 小萝卜羊肉丸子汤的做法,配方
小萝卜羊肉丸子汤
天气热，人很容易上火，我妈为了让孩子吃一些小萝卜，就用小萝卜做汤，孩子很爱喝，而且放了一些羊肉丸子，孩子能吃一小碗呢。做法很简单。
食材配方
主料：
小萝卜
200g羊肉
100g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量香菜
少量胡椒粉
少量酱油
少量
做法 共10个步骤
1.小萝卜，洗净。
2.羊肉馅大概100克。
3.香菜，洗净。
4.葱姜，洗净。
5.萝卜切片，放少许的盐，用热水煮。
6.香菜切成小段。
7.将葱姜切末，放入肉馅中，放少量的盐和酱油。
8.开锅后，用小勺将肉馅转成小圆的丸子，放入锅中。
9.小火，大概煮5分钟后。放入胡椒粉。
10.最后放入香菜。
酸菜羊肉丸子
食材明细：
羊肉适量，血豆腐适量，酸菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，姜适量，料酒适量，花椒水适量，盐适量，葱适量，香油适量，香菜适量，油适量
酸菜羊肉丸子的做法步骤：
第1步羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅。羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲。
第2步、酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用。鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软。
第3步炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱末、姜末，爆香，下酸菜丝，煸炒。放清水，大火烧开，转小火，把搅好的肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，待丸子凝固，转大火。
第4步放鸭血、粉丝，盐，胡椒粉，煮3分钟，撒上香菜即可。
羊肉丸子熬冬瓜汤
食材明细：
羊肉100克，冬瓜250克，酱油5克，盐5克，葱，姜末各5克，植物油20克。
羊肉丸子熬冬瓜汤的做法步骤：
1、将羊肉剁碎，放入酱油、葱姜末调好；将冬瓜去皮切成块。
2、炒锅山火，倒油烧热，将冬瓜放入略炒，在加水和盐熬透，然后将羊肉挤成丸子，放入锅内，待煮开、丸子煮熟即成。
萝卜丝丸子汤(1)
食材明细：
主料：白萝卜600我，猪肉末300克
辅料：小葱1根
萝卜丝丸子汤的做法步骤：
1，锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。
2，倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）
3，接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。
4，这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中。
5，加入适量的盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上劲。
6，这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可。
7，接着把肉末搓成小丸子，放入锅内。
8，中小火煮熟。
9，食用前可洒上小葱花增香。
小贴士：
要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
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