鹅肝酱烧小土豆

小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水。

材料：

主料：土豆500克，鹅肝1斤，

辅料：花椒少许，干辣椒少许，食盐少许，姜少许，葱少许，，

鹅肝炖小土豆的做法步骤：

1. 小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了

2. 鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水

3. 鹅心切半，鹅肝切小块

4. 锅里烧热水

5. 水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分

6. 锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香

7. 下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎

8. 因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖

9. 等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了

如果没有鹅肝酱的小伙伴也可不加，做成酱香小土豆。鹅肝酱的加入会使菜品更香。

材料：

五花肉少量，小土豆500g，青椒100g，小葱2颗，蒜几颗，鹅肝酱小半盒，甜面酱1勺，老抽1勺，盐少许，，

鹅肝酱炒小土豆的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，小土豆大的改下刀，方便炸熟。五花肉将肥的单独切开。

步骤2，起油锅炸土豆，喜欢脆一点的切小些，多炸一会儿。捞出备用

步骤3，加入少量油，先下肥的五花肉，将油炒出来再下瘦的。炒熟备用，油留在锅内

步骤4，用炒肉剩下的油下蒜瓣炒香，下辣椒炒香炒熟

步骤5，加人五花肉，鹅肝酱，甜面酱，老抽

步骤6，加入少量水炒一会儿，等水快收干时加入土豆，加入适量盐，鸡精调味

步骤7，加入土豆调味动作要快，土豆才会脆脆的，就算不脆也不要灰心，也是香香哒。

食材明细：

新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。

酱烧小土豆的做法步骤：

1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。

3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。

4、倒入大酱炒匀。

5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。

6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

食材明细：

主料：：小土豆适量，番茄酱适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，

酱烧小土豆的做法步骤：

1.将小土豆洗净去皮。（我是用指甲刮的，也可以煮后剥皮。）

2.热锅下油翻炒。

3.下番茄酱翻炒。

4.加够量水煮，（水加少了小土豆可能没煮透，那就不是软糯的口感了。最好拿筷子戳下能轻松戳穿即可。）收汁放盐、鸡精、糖调味即可盛出。

5.成品

食材明细：

主料： 马铃薯丁(脱水) 1500g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 调和油 适量，

烧小土豆的做法步骤：

1.土豆洗净控水备用

2.锅内热油

3.大料、姜片备用

4.待油热后加入土豆翻炒

5.加入大料姜片

6.加入酱油一袋

7.加盐

8.开锅后小火慢炖入味后大火收汤即可