食材明细:
青菜(北方叫油菜)适量,毛豆米适量,红椒适量,肉丝少许,盐适量,鸡精适量
小炒腌菜的做法步骤:
第1步青菜洗净切碎,用盐腌四个小时后挤干水份待用锅内做油,将肉丝煸至断生后盛出待用
第2步锅内放少许油,依次放入毛豆米,腌青菜,红椒,再放入做法二的肉丝,炒匀,加鸡精调味即可。
食材明细:
抹茶红豆汤圆16只,腌菜100克,姜8克,蒜8克,蒜苗50克,红油10克,糖3克,鸡精3克
腌菜炒汤圆的做法步骤:
第1步姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段,红油、汤圆备好。锅中坐油,油温五成热时关火,倒入汤圆。
第2步汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
第3步下入腌菜炒香。再把炸好的汤圆放入。
第4步加入红油。再加入糖和鸡精,快速翻炒即可出锅装盘。
小贴士:
1、腌菜最好用云南的腌菜,俺的还有路途中,可恶的快递。2、内馅可依据自己的口味挑选。3、油温五成热时关火下入汤圆。4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
食材明细:
主料:卷心芥菜适量,盐适量
辅料:开水适量,维生素B6适量
自制腌菜的做法步骤:
1,新鲜的卷心芥菜。
2,清洗干净。
3,放在太阳下晒上一整天,晒软不干就行。
4,锅中放水烧开,加盐和6颗维生素B6。
5,把开水冲入晒软的菜里,密封。
6,两天内就可以吃了。
7,为了自己的健康,我一般都是现做现吃。
小贴士:
做腌菜最好加点维生素B6,可以降低亚硝酸盐的含量。
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