“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？请阅读由小编为你编辑的厚奶，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
牛奶。
厚奶的做法步骤：
把牛奶烧开加入3％～7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
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厚蛋烧
食材明细：
鸡蛋1个，油少许，盐少到忽略，香葱3-5根，猪里脊30g，西红柿20g，茼蒿5g
厚蛋烧的做法步骤：
第1步食材合集将茼蒿菜放入锅中焯水，沥干，切丁，待用。
第2步猪肉盖上柠檬片去腥后，洗净，剁成肉泥。西红柿洗净、去蒂，开水烫去皮，切末。香葱洗净，切碎末。鸡蛋打散，将茼蒿、猪肉、西红柿、小葱放入，搅拌均匀。
第3步平底锅刷薄薄的一层油，均匀铺满锅底，小火加热，混合蛋液以画圈的方式缓缓倒入锅底，均匀铺满。蛋液凝固后从一边向另一边卷蛋皮，卷成蛋卷，推至一边，再倒入剩余蛋液，重复上述步骤，最后形成一个厚厚的蛋卷。
第4步完成，拍照！
小贴士：
1.猪肉一定要剁成泥，才方便好熟！（可用辅食机）2.番茄和茼蒿的量不要太多，多了不好成型。把握不好的麻麻，，刚开始可以少放一点哦！3.蔬菜含有草酸，会影响其他食物的营养吸收，一定要焯水！4.小火小火小火！重要的事说三遍！如果麻麻嫌麻烦也可以一次性全部倒入，卷成蛋卷后就可以直接出锅啦！
香椿厚锅饼
食材明细：
小麦面粉200克，泡打粉5克，酵母5克，白砂糖20克，盐2克，奶油10克，香椿10克
香椿厚锅饼的做法步骤：
1.将面粉和泡打粉混合过筛入调理盆中，加入速发干酵母、白糖、盐混合揉成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。
2.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放置在工作台上，以擀面棍擀成直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底内，盖上锅盖温暖处发酵30分钟。
3.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再续煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄色即可起锅。
小贴士：
直径20*厚2厘米圆形片1个煎制火候/时间：小火/10分钟赏味期：冷藏5天可，自制香椿酱：取香椿的嫩叶部分75克，和75克色拉油混合放入果汁机内搅打均匀即可，平时可放冰箱冷冻库保存，约可放30天。
银鱼厚蛋卷
食材明细：
银鱼120克，葱末30克，蛋4个，奶油少许，药材：浮小麦5克，合欢皮5克，甘草3克盐1/2大匙，胡椒粉少许。
银鱼厚蛋卷的做法步骤：
1.先将浮小麦、合欢皮、甘草加入1碗水，煮成30毫升去渣取汁、备用。
2.将药汁及银鱼、蛋、葱末与调味料一起搅拌均匀。
3.平底锅内放少许奶油煎成厚蛋卷即可。
厚菇芥菜
食材明细：
干贝10g，虾米10g，猪筒骨500g，芥菜头500g，小花菇20g，姜6片，盐适量
厚菇芥菜的做法步骤：
第1步猪筒骨剁小块，冲洗干净，姜去皮切片，干贝、虾米、小花菇提前浸软洗净，芥菜去老叶洗净切大块；冷水锅下猪筒骨，不盖锅盖，大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟或至猪筒骨吐净血水；
第2步猪筒骨吐净血水后，捞出用温水冲洗干净；将猪筒骨放入汤锅加入3片姜，加足够量的清水；
第3步盖上锅盖，先大火煮滚后再转中小火煲1小时；煲猪筒骨的过程中，烧一锅水，水开后下芥菜焯水；
第4步芥菜焯水约1分钟，捞出放入冷水用浸凉待用；骨头汤煲好后，另取一锅烧热，下少许油，下余下的姜片爆香；
第5步姜片爆香后，将香菇放入锅中爆香；接着将干贝、虾米放入锅中爆香；
第6步将芥菜从凉水中捞出放入锅中，并倒入猪筒骨和适量的骨头汤；煮至芥菜软熟入味，适量盐调味即可。
小贴士：
1.芥菜头也叫包心大芥菜，为圆形菜叶厚实，买不到可用普通芥菜或者其他当季蔬菜代替；2.猪筒骨相对偏油，买带猪展肉的部分会相对少油腻；3.芥菜入锅后煮的时间，看各自的喜好，喜欢脆点就煮时间短些，喜欢软烂些就多煮一会。
感谢您阅读“97美食网”的《厚奶》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了回奶食材专题，希望您能喜欢！
