“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特意为大家收集整理了“清热利水的解暑冰饮-冬瓜茶”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
冬瓜1000g，红糖350g
清热利水的解暑冰饮-冬瓜茶的做法步骤：
第1步冬瓜冲洗干净，连皮连瓤一起切小丁。加入红糖拌匀腌半小时左右至出水。
第2步把腌好的冬瓜红糖放到炉灶上，大火烧开，再转小火煮至冬瓜呈透明状。（约2.5小时）用筛网滤掉冬瓜残渣，晾凉后装进玻璃罐里入冰箱密封保存。
小贴士：
1.煮好的冬瓜茶入冰箱冷藏，想喝的时侯取出加水稀释，天热可直接用冰水，也可以加冰块。 （要注意的是，冬瓜本身味道就极淡，煮好的冬瓜茶里红糖的味道会比冬瓜味浓）2.滤出来的冬瓜渣也别浪费，可以放进纱布袋里，再加些清水煮沸后直接冷藏饮用。3.煮冬瓜茶的冬瓜，不要去皮去籽。
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清热解暑的冬瓜薏米骨头汤
食材明细：
猪骨500克，冬瓜1000克，胡萝卜1个，甜玉米1根，薏米100克，蜜枣2个，盐适量
清热解暑的冬瓜薏米骨头汤的做法步骤：
第1步把所有材料冷水下锅，大火煮开后转中小火，煲1个小时；1个小时以后加入冬瓜，大火煮开，转回中小火煲30分钟；
第2步放盐调味，上桌。
小贴士：
1：冬瓜易熟，不用太早放，等骨头等材料煲一个小时以后再放冬瓜；2：冬瓜皮应该是小刷子刷干净；3：蜜枣和玉米是可放可不放的，我就比较喜欢放玉米进去煲汤，看你自己喜欢咯；
冬瓜茶(2)
食材明细：
冬瓜800g，红糖100g，冰糖100g
冬瓜茶的做法步骤：
1、冬瓜洗净，切丁（皮和籽都要保留），加入红糖拌匀，于锅中静置约15分钟。
2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中，大火煮开后转小火，保持微沸状态，直至糖浆变粘稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可。
3、将煮好的液汁过滤，晾凉，放入干净的玻璃瓶内密封，于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释，甜度自行掌握就好。
小贴士：
1、我是按照1：4的比例加糖，这个甜度我个人比较适合。当然，你也可以自己掌握甜度，宁可甜一些，这样容易保存，而且喝的时候要用水稀释，不用担心过甜。
2、如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。
3、熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。
4、因为自己做的没有添加防腐剂，保存期不会太长，最好在两个月内食用完。
家里有冬瓜茶，估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊~~
双叶冬瓜茶
食材明细：
干荷叶10g，淡竹叶10g，冬瓜糖砖600g，水1200㏄
双叶冬瓜茶的做法步骤：
1.将干荷叶、竹叶洗净后，与水一同置入锅中，大火煮至沸腾后，转小火再续煮15分钟。
2.将冬瓜糖砖放入作法１的锅中，再续煮约5分钟至完全溶解时熄火，静置放凉即可。
黑糖冬瓜茶
食材明细：
带皮带籽冬瓜1000克，黑糖300克，冰糖100克
黑糖冬瓜茶的做法步骤：
第1步买回来的冬瓜，将外皮洗干净，切成丁连籽一块装进锅里。加入冰糖黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌渍30分钟
第2步开火，大火烧开后调小火，保持微沸状态煲2个小时，若有浮沫要撇干净（中途要不断搅拌以防粘锅）。煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。
第3步煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来，用勺子将冬瓜再压一压，尽量把精华的汁液都收集起来。过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用冰水稀释，加点冰块更美味哦。
小贴士：
1、冬瓜的皮和籽一定要保留，它俩清热解毒的效果比瓜肉还好呢，而且最后都会过滤出来，不用担心会喝到。2、 糖量虽然看着多，但其实这是用水稀释后才喝的，所以不用担心太甜哦。3、煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完全靠冬瓜自己出的水份哦。4、黑糖就是红糖啦,此配方中的冰糖部分也可以换成黑糖，不过甜味会比没加冰糖的稍淡一些。
黑糖冬瓜茶的做法-天热喝冬瓜茶较好
冬瓜原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是现代生活理想的健康饮品。
最近，夏令蔬菜黄瓜、西红柿、冬瓜等品种，由于天气炎热的原因，需求量不断在增加，上市供应量也随之增加。但价格浮动不大，目前还算比较便宜。
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮。不过，据老台湾人介绍，冬瓜茶每个年代的口味不同，煮法也不同。最早年代的是无糖的冬瓜茶，现在逐渐衍生出很多新的口味香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋头冬瓜茶、柠檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多种冬瓜茶口味。
冬瓜原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是现代生活理想的健康饮品。
黑糖冬瓜茶
材料：带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
做法：1、买回来的冬瓜，将外皮洗干净，切成丁连籽一块装进锅里。
2、加入冰糖黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌渍30分钟。
3、开火，大火烧开后调小火，保持微沸状态煲2个小时，若有浮沫要撇干净（中途要不断搅拌以防粘锅）。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。
5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来，用勺子将冬瓜再压一压，尽量把精华的汁液都收集起来。
6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用冰水稀释，加点冰块更美味哦。
解暑神器西瓜沙冰
食材明细：
西瓜300g，炼乳50g，薄荷叶5g
解暑神器西瓜沙冰的做法步骤：
第1步取半个西瓜切去外皮，仔细修去白色的部分后改刀切成小块，放入洗净擦干的盘子中裹上保鲜膜。将西瓜块放入冰箱冷冻室中冷冻4小时直至完全冻硬。
第2步将冻好的西瓜块放入破壁机中，加入炼乳打成沙冰，盛入容器中，摆上薄荷叶装饰即可。
小贴士：
1、用刀切西瓜皮时，第一刀不宜太深，切至露出红色部分即可。2、如果喜欢甜一点的沙冰可以多放一些炼乳，冰沙的甜度会比直接吃西瓜要轻一些。3、把西瓜放入冷冻室之前裹上保鲜膜是为了防止串味，而且也会更加干净卫生。4、因为最后要直接将西瓜块打成沙冰，所以最好选用无籽西瓜，口感更好。品质越好的西瓜制作出的沙冰清甜的香味也会更浓郁。
消暑养颜冬瓜茶
食材明细：
冬瓜600克，红糖50克，冰糖50克
消暑养颜冬瓜茶的做法步骤：
第1步冬瓜洗净，切成小丁，皮和籽都要。红糖洒在切好的冬瓜块上，静置15分钟。待红糖大部分融化，冬瓜中的水被杀出一部分，开中火开始煮冬瓜。 放入冰糖。
第2步煮至冬瓜汁沸腾，改为小火慢慢煮。边煮边用铲子翻动，防止糖粘锅底。煮至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状，即可关火。用滤网将煮好的汁过滤出来，冬瓜茶就做好了。
小贴士：
保存方法：放凉后，装入干净无水的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏；因无防腐剂添加，最好两个月内食用完。食用方法：喝水时候，取1~2勺放入杯子内，用开水或者冰水冲开，根据自己喜好，可加入适量冰块。
时尚 解暑奇冰DIY
北京的这个夏天，除了保持往年的高温之外，又新添了“闷热”的特点。连日不断的大雨，即使到了夜晚，空气中依旧弥漫着湿漉漉的气息，很像春秋季节的“南方天”。
由于空气湿度大，人体内的热量很难散发出去，热量积存到一定程度，就会很容易引发疾病。
虽然，各种菜谱上都有“制作各种解暑汤”的专题，但毕竟做汤不仅要用火煮，而且要等到自然凉后才显出“解暑”的价值，甚是麻烦。如何来得既清凉又迅速，既方便又能随时供人饮用呢？
清凉的奶昔、果汁、沙拉都是很好的解暑佳品。只是外面买来的不宜保存，不能随时随心地吃到；价格虽然不高，要是作为暑天必备零食，总的花费算下来也不少，真不如自己动手做划算。
总的来说，制作清凉食品原料主要就是我们平时常见的水果、蔬菜以及牛奶、沙拉、冰块等等。相比之下，用于制作的工具倒是更讲究一些。
俗话说，工欲善其事，必先利其器。这里涉及的“利器”主要包括：搅拌器、电冰箱以及电动多功能机。
搅碎统统搅碎
多功能搅拌机，与工地见到的那种水泥搅拌机完全是两回事。除了搅拌以外，它主要的功能是切碎、榨汁等等，因此也被叫做多功能食品加工机。
直接食用像萝卜、柚子、甜橙等蔬菜、水果，对于有些牙口不好的人来说是种奢望。早先，这种搅拌、榨汁功能的机器就是凭借能够将水果、蔬菜变成“带有碎屑的液体”，成为许多人的“人工牙齿”。
后来，人们发现，将水果搅碎，通过简单加工，能够制作出各种口味的饮品，由此才有了搅拌机行业的快速发展……
青红奶昔
主要原料：胡萝卜、芹菜、橙子、奶油、少量盐和胡椒粉
主要步骤：把胡萝卜和芹菜洗干净，清理多余部分之后切成丁。
橙子榨汁，残渣扔掉。
把奶油、菜丁、橙汁倒入搅拌机里，30秒后添加盐和胡椒粉调味即可。
特点：丰富的胡萝卜素和维生素c能使人头脑清醒并且时时保持活力；保护视力；还能够预防疾病传染和病毒入侵人体。
沙拉土豆浆
主要原料：土豆、火腿、牛奶、沙拉
主要步骤：把每个土豆一刀切成两半，放入锅里蒸熟。取三四个熟土豆，去皮，放入搅拌机中加少量牛奶搅拌。
根据口味加入不同的味好美沙拉酱搅拌，可停下来随时尝尝味道。因为味好美沙拉口味很多，包括千岛酱、青芥沙拉酱，还有原味沙拉酱，所以做出来的各种不同口味的沙拉差别也很大。
取一个煮熟的土豆，去皮切成丁，火腿亦切成丁。
把搅好的土豆浆和土豆丁、火腿丁一起倒入大碗里用筷子搅匀，可以适当放入黄瓜丁搅拌即可。
特点：奶味香浓，放入冰箱冷藏两小时，口感更好。
放进食物请不要超过杯子(大或小)容量的2/3，否则将导致机器电机超负荷运转，影响制作效果。
每次连续使用时间(电机转动时间)不要超过1分钟，严禁空转及超时使用，否则影响机器性能和寿命。
如果加工冷冻鱼类、冰冻肉类等食品，体积不宜太大。
过热的食品(100摄氏度以上，如热油等)会造成危险，切忌不要使用。
如长时间使用，有可能出现在操作中自动停止工作的现象，这是由于电机过热而造成的，请过20~30分钟后再使用。
不能将机器放入高温消毒柜内消毒。
冰块哗啦啦――“制冰机”冰箱
光是用搅拌机，做出的饮品虽然也可以解暑降温，却很难迅速给人带来清爽可口的快感，只有加入了冰块、冰水或者是通过速冻冷藏，才能够使这些表面漂亮的解暑饮品，也附着上清凉的口感。于是，一台实力雄厚、功能强大的冰箱，无论如何都是不可缺少的。
尤其是用冰箱“生产”的冰块，是许多冰饮不可或缺的原料之一。
目前，除了松下刚刚推出的带有制冰机的双开门冰箱以外，只有一些对开门的大冰箱具备专门的制冰机。虽然总的来说，这些家伙各个身价不菲，却也都身怀绝技。
另外，原料的储备以及冷藏都离不开冰箱。
西瓜奶昔
主要原料：西瓜、牛奶、冰块、配料(冰淇淋、豆浆、炼乳甚至融化的冰棍都可以)
主要步骤：
首先，把西瓜去皮去籽，切成小块。
然后，把西瓜、牛奶、冰块一起放入水果搅拌机中搅拌，之前可以根据自己的口味加上一点冰淇淋、炼乳等。最后用“混合挡”20秒左右就可以倒出来饮用了。
特点：西瓜汁多，味甜，加上丰富的维c，不仅口味清爽，而且能够真正的消暑解渴。
另外，如果要是把牛奶换成酸奶，口感会更粘稠，更滑润。
蓝莓冰淇淋
主要原料：牛奶、玉米淀粉、蓝莓酱、奶油、糖
主要步骤：首先把牛奶放入锅里加热，然后倒入一汤勺玉米粉(加热是为了融解玉米粉)。
把奶油和糖混在一起搅拌，然后放入一些蓝莓酱，继续搅拌。把冷却后的牛奶加入刚才搅拌好的混合汁中再次搅拌20秒即可。
混合液体倒入小盆里放入冰箱速冻。
每隔50分钟~1小时取出后用勺子搅拌，往复三次后，即可倒出食用。另外，可以根据口味，加入炼乳等东西调味。
芒果冰沙
主要原料：芒果(最好不是青芒果)、刨冰(这个取自冰箱)、果糖
主要步骤：
把芒果去皮，果肉切成丁、块。
把果糖和芒果丁一起放入搅拌机搅匀。
刨冰放杯子内，倒入搅好的芒果汁即可。
特点：清爽香甜。冰块越干，越能透出干爽的气息。
另外，可以用勺子刮切出果肉后的芒果核，能够提高果汁的粘稠度。
绿豆奶昔
主要原料：绿豆、糖、牛奶、奶油等等
主要步骤：把绿豆放在锅里加水煮熟。
熟绿豆加适量糖放入搅拌机里搅匀，放入冰箱冷藏。把牛奶和奶油一起放入搅拌机里搅匀，同样放入冰箱冷藏。
把另一部分牛奶和奶油也放入搅拌机里搅匀(混合挡20秒)，同样放入冰箱速冻。把冻成固体的牛奶用勺子舀出。把冷藏好的绿豆和牛奶倒在一起稍微搅拌，然后把冻好的奶油球放在上面就可以了。
西门子ka60na40ti
容积：总容积500升，其中冷冻室170升(可以实现大容量的速冻)
评价：气派的欧式设计，是许多拥有豪华厨房配置人士的选择。独立的制冰机和宽大的吧台设计，不仅是未来居家休闲生活所不可缺少组成部分，也是非常硬气的卖点。
其中，制冰机能够根据需要，选择整冰、碎冰或冰水等不同自动制作程序。特别是冷冻快速均匀、“独立精准控温”能够使得温度恒定等特点，都非常适合成为制作冰饮的伙伴。
缺点：西门子的产品代表了典型的欧式设计风格，偶尔会显出古板；而对于活泼好冻的年轻一族，不如选择它的兄弟品牌――博世的“激情”冰箱才好。
三星ks60kjsh
评价：同样是银色的对开门冰箱，同样拥有方便的自动冰水分配器，三星的这个大家伙比西门子的同行显得更为时尚些。不过，尽管三星在金属门把手、折叠支架等细节方面都非常先进，但给人总体的感觉还是时尚大于实用。
当然，对于快速制冷、制作碎冰等都不在话下，尽管操作略微复杂些。
lg的施华洛世奇豪华水晶冰箱gr―2272ppb
评价：镶满水晶的冰箱，毫无疑问是珠光宝气。“优雅的身段，高贵的气质，浑身散发的艺术魅力令人窒息。”这样的评价，似乎很少用在形容家电产品上。
不过，这款漂亮的冰箱门可绝非一无是处的样子货。它门上配有lcd触摸控制显示屏，能够实现非常简便的操作，给使用者省去了不少“钻研”的时间。lg独有360度立体制冷系统，可以很好地在每一个角落里精确地控制温度，至于“制作冰块”这种粗活，水晶冰箱更是不在话下，冰水、碎冰、冰块一个都没有少。据说，它的一个兄弟产品“bics系列冰箱”采用lg独有专利的门上制冰技术,能够实现“在柜门上制冰”，很值得大家期待。
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