“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，我们为你推荐了蓝蝴蝶花酵素，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
蓝蝴蝶花10克，苹果1200克，柠檬1个，白砂糖750克，纯净水6L，酵鲜生酵素桶1个
蓝蝴蝶花酵素的做法步骤：
第1步准备食材蓝蝴蝶花干拿水泡开备用
第2步苹果去皮去核切薄片柠檬切薄片
第3步首先倒入6L纯净水水苹果和柠檬倒入酵素桶中
第4步倒入蝴蝶花倒入750克白砂糖
第5步充分搅拌均匀盖上盖子，关闭通气阀，开始发酵，每天早晚搅拌一次
第6步发酵3-5天，表面有泡沫，有很香的果香味，比较浓稠了，即可出桶装瓶，放冰箱冷藏
小贴士：
1发酵时间根据温度和 季节来调节2装瓶后会有气，不定时的拿出来放放气
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蓝花龙虾
食材明细：
鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、姜各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。
蓝花龙虾的做法步骤：
1、将龙虾宰杀，剥去虾壳，取出虾肉切成块。西蓝花切成块，葱切成段，姜切成片。
2、将龙虾肉放入容器内，加入干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。
3、锅内放油30克烧热，下入葱段、姜片炝香后，捞去葱段、姜片不用，下入龙虾肉煸炒。烹入料酒，加入精盐0.5克炒匀至熟，出锅盛入容器内。
4、锅内放入余下的油烧热，下入西蓝花煸炒，加入余下的精盐炒匀至熟，加味精炒匀，出锅装入盘的一端。炒好的龙虾肉放在西蓝花上面。将龙虾壳入蒸锅内用大火蒸3分钟左右，取出摆在盘的另一端即成。
小贴士：
特点
造型美观，色彩夺目，虾肉鲜美，蓝花爽嫩，味道咸鲜。
操作提示
西蓝花炒至刚熟即可，不要炒的太熟烂。
蓝花晶鱼
食材明细：
晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。
蓝花晶鱼的做法步骤：
1、将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。
2、晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。
3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。
4、入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花．加入余下的料酒、精盐，炒匀至熟，加入味精炒匀，出锅围在盘内晶鱼周围即成。
小贴士：
特点
鱼肉咸鲜香嫩，蓝花清鲜嫩爽。
操作提示
蒸鱼时，要用大火，西蓝花要用大火炒制。
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