“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“豌豆腊肠糯米饭”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
新鲜豌豆适量，腊肠适量，糯米适量
豌豆腊肠糯米饭的做法步骤：
第1步新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁；糯米淘洗干净用清水浸泡二小时；
第2步热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色；煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀；
第3步锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。
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腊肠糯米饭
食材明细：
糯米两杯（cup）
广式腊肠5根（切碎，白油肠）
泡发香菇5个
水1+2/3杯
豌豆1/3杯
葱末少许
腊肠糯米饭的做法步骤：
1、把糯米温水泡两三个小时，沥干水。如果糯米不泡，要增加水量.偶一般都泡，这样省时翻炒。
2、中火，不粘锅放一点油，放腊肠，炒到腊肠出油，再放入糯米，翻炒均匀，加入三分之一杯的水翻炒，炒到水被糯米吸收了，再加入三分之一杯的水。
3、就这样，慢慢加水，慢慢翻炒，到加入最后三分之一杯水时，加入香菇和豌豆，翻匀后，盖上锅盖，小火焖；
4、焖到糯米熟，水份干了，放入香葱，尝尝，如淡的话可加点生抽，拌匀就好！偶一般会多焖焖，焖出点锅巴来更香！
腊肠糯米豌豆饭
食材明细：
糯米 大米各一半 三量杯，腊肠一小根50克，豌豆一小碗，红烧酱油一勺，盐适量，玉米油30克，一品鲜酱油一勺
腊肠糯米豌豆饭的做法步骤：
第1步先将两种米洗净按平时的煮饭的水略微少一些泡20分钟将豌豆洗净把腊肠切成小块备用
第2步放入玉米油七成热放入豌豆腊肠翻炒至腊肠和豌豆变色
第3步加入一品鲜酱油一点点盐在泡好的大米中加入红烧酱油一勺盐
第4步搅拌均匀大概这个颜色就可以了然后将炒好的豌豆腊肠倒入电饭锅中
第5步按下煮饭键开始煮饭饭好了开始美味的晚餐
小贴士：
不要放太多的盐 需要适量
什锦豌豆糯米饭
食材明细：
糯米、适量，豌豆适量，腊肠适量，五花肉适量，粽子叶适量，土豆适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，生抽适量，糖适量
什锦豌豆糯米饭的做法步骤：
第1步糯米要事先浸泡（我泡了一个白天的时间），干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下腊肠切成片
第2步五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒
第3步胡萝卜下锅翻炒加入腊肠
第4步加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽土豆下锅翻炒
第5步炒匀后加入一大碗开水最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟
第6步等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火取一笼屉，上面铺上屉布
第7步把事先泡好的粽叶铺上把锅里的糯米饭铺在粽叶上
第8步各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹最上面压上一个大盘子
第9步然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可
小贴士：
干粽子叶要事先浸泡几个小时，再入热水锅煮一下，这样处理的粽叶不但干净而且柔软；糯米一定要事先浸泡，这点和包粽子的原理一样，蒸出的饭才会软烂才会好吃；五花肉要煸出肥油后再加其他材料下锅，这些油被后来的糯米吸收，糯米粒粒晶莹油亮；加入糯米后先不用翻炒，就让糯米铺在菜表面，米并不是煮熟的，而是用蒸汽焖熟的；炒锅里的糯米虽然已经熟了，但是还不软烂，口感不好，当然想吃有嚼劲的糯米的到这步就可以了，我尝了一勺味道不错。让豌豆饭有粽叶香气的关键：就是要包裹粽叶下锅蒸，就像包粽子一样，只是包成了嫩牛五方的形状；加个盘子是为了让粽子在里面不至于散开，当然也可以用线捆住，我懒，我用盘子也很好，蒸熟了，就不会散开了；刚蒸好的豌豆饭是一整大块黏在一起，搅拌散了，就可以盛在碗里吃了。
2020腊肠糯米饭怎么做好吃 腊肠糯米饭的做法,步骤
腊肠糯米饭
最近比较懒，都是过年惹的祸，把人整的吃啥啥不香，干啥都没精神，过年蒸的好多八宝饭的配料都没吃完，女儿爱吃八宝饭想再做一次八宝饭把那些食材吃完。泡好的糯米放在冰箱
食材配方
主料：
腊肠
100g糯米
300g香菇
20g干虾仁
20g辅料：油
适量盐
适量味级鲜
5g香葱
5g白糖
0.5克
做法 共12个步骤
1.食材：腊肠 糯米 干虾仁 香菇 香葱 植物油 味级鲜 白糖
2.把糯米洗净用凉水泡3小时以上
3.用蒸锅蒸熟备用
4.干虾仁洗净泡泡
5.把腊肠用热水洗净泡软，稍微蒸一下也可以 ，捞起切薄片
6.香菇泡好洗净切小丁，香葱洗净切末
7.热锅加少许的油，下腊肠片小火煸出油
8.下香菇丁
9.虾仁翻炒一会
10.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀
11.加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀
12.加香葱末翻炒均匀出锅
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