“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上杂粮葡萄干红糖发糕，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
中筋面粉240克，杂粮预拌粉60克，葡萄干50克，红糖60克，泡打粉5克，小苏打2克，水280克
杂粮葡萄干红糖发糕的做法步骤：
第1步红糖倒入水中先溶解；中筋面粉、杂粮预拌粉、泡打粉、小苏打先倒入大的容器中先混合均匀。将红糖水倒入混合好的面粉中，搅拌成面糊。
第2步加入一半的葡萄干混合均匀。八寸的戚风模中铺上油纸，把做好的面糊装入戚风模中，剩下的一半葡萄干此时用于装饰面糊表面。
第3步开水开大火，蒸约25分钟，立即取出放凉。
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葡萄干红豆粽
食材明细：
主料：红豆适量，四色葡萄干适量
辅料：糯米适量
葡萄干红豆粽的做法步骤：
1，红豆泡发一夜。
2，四色葡萄干洗净。
3，泡发一夜的糯米。
4，粽叶围成圆锥形，尖部要圈紧，否则会漏米。
5，放入适量糯米。
6，葡萄干和红豆。
7，上面再放上适量糯米。
8，用粽叶折盖住。
9，绳子缠上，系好。
10，包好的各种形状的粽子?
11，水适量烧开，粽子放入小火煮四十分钟。
12，煮好的粽子清香扑鼻。
13，成品。
14，成品。
葡萄干红枣松糕
食材明细：
主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升
配料：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量
葡萄干红枣松糕的做法步骤：
1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。
2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。
3、8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。
4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。
5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。
6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。
小贴士：
1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。
2、过筛后成品质地比较均匀。
葡萄干红茶饼干怎么做好吃 葡萄干红茶饼干
葡萄干红茶饼干
买了电子秤之后，按耐不住喜悦的心情，赶紧做个饼干。上次做饼干都是约摸着放的，这次称了才知道，黄油放的太多了，糖放少了，看来电子秤还是十分必要的。从今以后，咱也过
食材配方
主料：
低筋面粉
100g糖粉
30g黄油
60g葡萄干
20g辅料：伯爵红茶
半包鸡蛋
半个做法 共13个步骤
1.准备好所需的材料：低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。
2.软化的黄油用打蛋器打散。
3.加入糖粉，用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
4.鸡蛋打散，分两次加入，确保搅拌均匀。
5.将红茶放入，混合均匀。
6.筛入面粉，混合均匀。
7.将葡萄干洗净切碎，加入其中。
8.和成面团。
9.将面团用保鲜膜裹上，整成长方体，放入冰箱冷冻1小时。
10.冻硬后取出切厚薄均匀的片，约0.7毫米。
11.放入烤盘。
12.放入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟。
13.取出的饼干，表面金黄，香味十分诱人。
南瓜葡萄干发糕
食材明细：
主料：南瓜150克，面粉200克，葡萄干50克
辅料：白糖少许，酵母粉2克
南瓜葡萄干发糕的做法步骤：
1，南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟
2，倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖
3，南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉
4，同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止
5，面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约15分钟）
6，容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团
7，遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多
8，葡萄干用开水洗净，捞起沥干
9，均匀的挤在发糕上面
10，冷水入蒸锅
11，遮上锅盖，调大火蒸20分钟
12，取出蒸熟的发糕
13，轻松倒扣在砧板上，切块即可
小贴士：
做发糕的前期步骤和做馒头差不多，只是发好后的面团不用再揉挤，直接放入蒸锅蒸熟即可，想要成品漂亮完整，容器内涂抹一点食用油，蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。
杂粮葡萄干面包
食材明细：
高粉250g，全麦粉65G，杂粮粉25G，水210ML，酵母4g，盐14g，糖14g，黄油10g，葡萄干55g，亚麻籽5G
杂粮葡萄干面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入葡萄干和亚麻籽，搅拌均匀，开始一次发酵，发酵结束后，排气。
2.分割成4份，中间松弛20分钟，整成圆形，盖上保鲜膜开始二次发酵。
3.二次发酵结束后将面团放在烤盘上，筛上分量外的高粉，切割面团，喷水，放入预热到220度的烤箱中，想用220度在最下层烤10分钟，然后换到中层再烤18分钟。
葡萄干枣发糕怎么做好吃 葡萄干枣发糕
葡萄干枣发糕
这款糕点是在白糖糕的基础上加入少量面粉，使之吃起来不但不失松软，而且还有点QQ的感觉。葡萄干和红枣是发酵好才加入，这样味道更加清新自然。
食材配方
主料：
粘米粉
130g面粉
35g葡萄干
40g红枣
10颗水
170g辅料：
油
适量白糖
35g米酒
适量酵母
2g做法 共9个步骤
1.先把粘米粉，白糖，面粉，酵母，放入盆里，备好红枣和葡萄干
2.把水放入粉中，和成糊，放温暖处发酵
3.把红枣去核后切碎
4.葡萄干用米酒浸泡
5.涨到两倍大时，表面有很多气泡，这时就发酵好了
6.把红枣和葡萄干放进发酵好的粉糊中，拌匀
7.在盘子上涮上一层油
8.把粉糊倒入，冷水起锅，水开后转中火蒸15分钟
9.蒸好的发糕切开就可以了
无核小枣葡萄干红豆粽子
食材明细：
材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶
无核小枣葡萄干红豆粽子的做法步骤：
1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、无核小枣红少许清水泡发；葡萄干洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
小贴士：
1、糯米浸泡的时间要足够，煮好的粽子才会软糯。
2、无核小枣泡发时不能用太多的水，水多了甜味会流失很多。
黑香米葡萄干发糕
黑米粉，营养价值极高，用它蒸制的发糕清香软糯，除了好吃之外，不上火，它还是具有很好的滋补作用的，做为能量早餐主食非常合适。
黑香米葡萄干发糕
原料：
面粉250克
黑香米面50克
白砂糖15克
酵母4克
牛奶200克
葡萄干30克
做法：
1､将葡萄干洗净，泡软，滤掉水份备用。
2､将酵母溶于牛奶，搅拌混合均匀，加入黑香米面搅拌。
3､加入糖，面粉，搅散后用手揉合略成团，加入葡萄干(留几粒做表面装饰用)，轻揉使之均匀分布于面团中。
4､耐热容器底部铺一层油纸，将面团放入，手上沾水，轻压使面团表面平整。
5､加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至容器约8分满，表面插上几粒葡萄干做为装饰。
6､蒸锅内加足量冷水，将发糕连容器上屉，开大火，上汽后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟再取出。蒸熟的发蒸晾凉后，用小刀绕着容器划一圈轻磕，发糕可轻松脱出。
小贴士：
1､黑米粉，超市杂粮区有售。
2､可以用红酒浸泡葡萄干，使其更具醇香风味。
3､容器要使用耐热的，可选用6寸的蛋糕模具。要提前垫好防粘油纸或均匀刷油，方便发糕取出。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黑香米葡萄干发糕，喜欢吃的话，你也来做吧。
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