“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“杏仁豆沙小面包”合你胃口！仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
高粉400克，黄油40克，酵母6克，牛奶180克，盐4克，细砂糖80克，蛋液80克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许
杏仁豆沙小面包的做法步骤：
第1步除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜，让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。分割成12个，滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
第2步收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。烤箱180度，中层上下火烤15分钟
97msw.cOm延伸阅读
杏仁豆沙面包
对于很多人来说，豆沙面包是小时候的记忆，那个年代不像现在，面包的种类，口味都很少。不过现在条件好了，口味也变得叼了，不如在放点杏仁，香脆可口，增添美味。
酵头材料：
水117g高筋面粉150g糖12g酵母3g
主面团：
酵头所有高筋面粉150g糖48g盐2.5ml鸡蛋1只水27g黄油36g
其他：
红豆沙适量黄油少许(隔水融化)杏仁片少许粗粒砂糖少许
做法：
1.【酵头材料】中所有材料混合搅匀盖保鲜膜发酵2小时，表面塌陷内部呈蜂窝状且有酸味，加入【主面团】中除黄油的所有材料揉光滑，加入黄油揉出薄膜，整圆盖保鲜膜发酵至2倍大;
2.取出面团轻轻按压排气，分成每个45g左右的面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟;
3.取一个面团摁扁，中间放入红豆沙;
4.紧紧包裹，收口处掐紧;
5.翻面，收口处冲下，滚圆，盖保鲜膜发酵至原来的1-1.5倍大;
6.表面刷上融化的黄油，撒上粗粒砂糖和杏仁片，烤箱预热180℃，中层烘烤20分钟即可，中途观察面包上色情况，考虑是否加盖锡纸。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度
相关文章推荐：做这些菜一定要加点白糖有神奇效果做这些菜一定要加点白糖有神奇效果
现在大家都知道甜食吃多了对健康有害，但是并不等于糖类就一无是处了，就拿常见的白糖来说，在烹饪一些食物时使用白糖，会让菜肴更美味，甚至还能起到起死回生的拯救作用。那么，做啥菜加白糖会发生神奇的效果呢?快来看看。
家常烹饪如何放白糖?
炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。
用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。
菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。
拌饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。
炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻。
烹调鱼、肉类菜肴时加点糖，吃起来味道清香不腻。
腌制或做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。
在炼好的猪油中加点白糖，搅匀密封，可保持猪油的醇香。
煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口。
接下来，再来看看白糖要如何储存吧。
白糖的储存方法
室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化了。
保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。
保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
你知道吗?白糖味甜，但绝不能生吃，尤其是要防止孩子生吃白糖，否则出大事》》》十种食物不宜生食：生吃白糖或致螨虫感染十种食物不宜生食：生吃白糖或致螨虫感染
日本人很喜欢生吃海鲜，近年来，中国大陆也开始盛行起来。海鲜生吃有讲究，比如深海里的鱼寄生虫特别多，最好忌生食。除了生鲜类，中国民间有很多偏方，比如说每日生吃一个鸡蛋，嗓子越来越棒，唱歌越来越好听，这些都是谬论。菜谱小编带您认识生吃哪些食物要不得，一定要忌口，免得丢了小命。
一忌生吃白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
二忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。好吓人，真的假的呀？咱们从小不都是生吃荸荠的吗？还有把荸荠打成果汁喝的。
三忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
【小编吐血推荐】
》晚餐长期吃6种食物如服毒》吃1口由于等于40口肥肉？》女性睡前餐不发胖还助睡眠》盘点排毒功能最强的食物中种北海道豆沙小面包
食材明细：
高筋粉300克，白芝麻少许，細砂糖39克，速溶酵母5克，牛奶96克，动物性鲜奶油84克，蛋白45克，黄油12克，盐3.6克，奶粉18克，豆沙360克，全蛋液少许
中种北海道豆沙小面包的做法步骤：
第1步将高筋粉300克，細砂糖9克，速溶酵母3克，牛奶96克，动物性鲜奶油84克，蛋白21克，黄油6克2放入面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可（约20分钟）；中种面团发酵至2-2.5倍大小。（冷藏法发酵约18个小时）将发好的中种面团撕成小块，与蛋白24克，细砂糖30克，盐3.6克，速溶酵母2克，奶粉18克，黄油6g中除黄油外混合搅拌至有Q性。
第2步再加入黄油继续揉至光滑有薄膜中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟；分割成12等份，滚圆后松弛15分钟。
第3步将面团压成饼状，包入30克左右的豆沙。收圆后包口朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上，稍稍压扁。
第4步盖上保鲜膜于温暖处发酵至2.5倍大。刷上全蛋液，中间撒上熟白芝麻，烤箱中层，180度，上下火，18分钟。
小贴士：
◎冬天发酵是个大难题，二发最佳温度为35度，同时还需要一定湿度，没有暖气的地方可以这么干：烤箱先开几分钟，放入一盘温水，将面团放在里边，一般40分钟左右即可，如果还没有发到需要的程度，就需要换水延长发酵时间；如果有大的泡沫箱，放上一热水，效果也不错。◎表面上撒的芝麻，最好是熟的，否则烤出来有股生涩感。
健康食疗《杏仁豆沙小面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
