“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意为大家收集整理了“自制清爽便当”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
卤煮鱼虾丸适量，鱼片适量
自制清爽便当的做法步骤：
第1步在登山前一天晚上，把冰袋放在冰箱的冷冻室。出发前，装上些干果（比如核桃仁和大杏仁）、巧克力或糖果，一来重量轻，二来可以快速补充能量
第2步再就是自己中意的食物了，卤煮鱼虾丸、鱼片，爱吃什么就塞满。最后把冰袋装进便当盒隔板里，放在食物上盖好，就可以装包了
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自制牛角包便当
食材明细：
牛角包一个，鸡排一块，大杏仁50克，苹果1个，鸡蛋1个，大枣100克，洋葱几片，番茄沙司1勺
自制牛角包便当的做法步骤：
第1步牛角包一个、鸡排一块、番茄沙司1勺、洋葱几片、大枣100克、鸡蛋1个、苹果1个、大杏仁50克；牛角包夹上鸡排、洋葱，淋上番茄沙司装入便当盒；
第2步塞进水果和杏仁；最后装入鸡蛋和大枣就可以了
自制午餐便当：蛋包饭
自制午餐便当：蛋包饭
自制午餐便当：蛋包饭
1、食材准备：玉米丁，黄瓜，火腿肠，米饭，鸡蛋，番茄。
2、黄瓜去头尾，取三分之一切丁，火腿肠一根切丁。
3、玉米入沸水煮两分钟捞出，与切丁的黄瓜、火腿肠混合。
4、将玉米、黄瓜和火腿肠放入油锅中，加盐翻炒，炒熟即可。如果上一步想省去玉米焯水，可以先下锅炒玉米丁，两三分钟之后再下黄瓜和火腿肠一起翻炒。炒熟装盘待用。
5、米饭可以用隔夜饭，前一晚的米饭封好保鲜膜放入冰箱，如果当天煮就需要煮的久一点干一些。热锅下一点点油，翻炒米饭，用锅铲打散，加盐翻炒，可以根据口味加适量生抽。米饭稍微变干之后倒入炒好的玉米、黄瓜和火腿肠，一起翻炒，至米饭逐渐散开颗粒分明。炒好后装盘待用。
6、两个鸡蛋加盐打散。
7、清洗炒锅，大火热锅后倒入一点点油，让油慢慢摊开染上大部分锅底。转小火，倒入鸡蛋液，转动锅底，让鸡蛋慢慢摊开。
8、等到鸡蛋成型，八成熟时，舀少许炒饭放入一边，尽量少放以免鸡蛋包不上。放好炒饭后用锅铲铲起另一边，将蛋和上，转中火，并用锅铲适当摁压边缘促进粘和，或者提前留下少许蛋液浇在缝合处。底部煎好颜色之后小心反面继续煎另一面。
9、选用玻璃便当盒，先将剩余的炒饭铺在底部，再将蛋包饭装入碗中。剩下没用完的黄瓜可以拍碎或切条加盐凉拌，西红柿加糖凉拌，生菜叶洗净将米饭和凉拌隔开以免串味。
春游便当
食材明细：
QQ牧场沙拉：鹌鹑蛋，黑芝麻，生菜，西兰花，胡罗卜，沙拉酱
鲤鱼饭团：米饭，青瓜泥，胡萝卜泥，炸虾，紫菜，鹌鹑蛋
妈妈蛋包饭：鸡蛋，杂锦炒饭，西兰花，胡萝卜
炸吉列：虾，鸡柳，生粉，鸡蛋，面包糠
烤小土豆：小土豆，盐，胡椒粉
烤新奥尔良鸡翅：鸡翅，新奥尔良粉
春游便当的做法步骤：
【QQ牧场沙拉】：
1、将洗好的生菜切丝然后铺在饭盒上，最后摆上烫熟的西兰花和萝卜花。
2、最后将鹌鹑蛋刻成自己喜欢的造型，然后用沙拉酱挤上一坨坨的“便便”。
【鲤鱼饭团】：
1、把煮好的米饭放锅里炒散，再加上准备好的蔬菜泥炒匀，放上适量的盐。
2、最后用紫菜包住虾，用炒好的米饭包上整型。
【妈妈蛋包饭】：
1、先把杂锦炒饭准备好，再在锅里打上两个蛋，关火用筷子搅打好蛋，再把饭倒在中间。
2、最后把边上的蛋液包在饭上，再开小火，适当的煎一下就用盘子将蛋包饭倒扣即可。
包子便当
食材明细：
芥菜2两，姜丝少许，素豆肠1/2条，黑木耳几朵，蕃茄1个，内馅材料：1/2小匙，绞肉4两，葱1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，外皮：2杯，猪油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1/2小匙，酵母粉1/3大匙，泡打粉1/3大匙
包子便当的做法步骤：
(1)将包子外皮材料混合搅拌，揉至表面十分光滑，太硬或太湿时可酌量加入水或面粉，揉至不黏手时，用保鲜膜覆盖，使其发酵约2个小时，到2∼3倍大小时即可。面糰发好之后，再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰，轻压成扁平圆形面皮，舀1大匙肉馅包入皮内，由周围
(2)芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒，加少许盐调味料即可盛入便当中。
(3)素豆肠切片，黑木耳切丝，用油爆炒一下，熟后盛起放入另一格便当中，就完成了。
关山便当
食材明细：
五花肉300公克，胡萝卜1条，肉丝80公克，莲藕300公克，白饭1碗，酱瓜40公克，笋丝60公克，Ａ.酱油膏120㏄，米酒1小匙，糖1小匙，红葱酥1小匙，五香粉1/4小匙，酱油4大匙，水1200㏄，蒜仁4颗，Ｂ.盐1/4小匙，水50㏄，Ｃ.盐1/2小匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，白醋1小匙，香油1大匙
关山便当的做法步骤：
1.将五花肉洗净，带皮切成1.5公分块状，锅内入少许油将肉略为煸炒出油，起锅备用。
2.将作法1的五花肉块与调味料Ａ以小火煮至软烂熟透，即为卤五花肉备用。
3.红萝卜洗净，削皮切丝，热油锅，放入红萝卜丝、肉丝和调味料Ｂ一起以中火炒至熟透，即为红萝卜炒肉丝。
4.将莲藕洗净削皮切片，汆烫后捞起沥干水分，与调味料Ｃ拌匀，即为凉拌莲藕片备用。
5.将白饭铺入便当盒底，卤五花肉、红萝卜炒肉丝、凉拌莲藕片和市售酱瓜、市售笋丝一一排在白饭上即可
炒面便当
食材明细：
拉面1人份，蛋1个，黑木耳1朵(切丁)，小黄瓜1/3条(切丁)，洋葱1/2大匙，蕃茄丁1/2大匙，四季豆5条，红烧肉4片，咖哩粉1大匙，香油1小匙，糖1/2小匙，盐1/3小匙，香油1/2小匙
炒面便当的做法步骤：
1.)蛋打散，煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
2.)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
3.)油锅加热，先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
4.)四季豆用水烫熟，放盐及少许香油调味料拌匀即可。
5.)将红烧肉切片，放入便当中即完成了。(参考三宝饭中叉烧肉的作法)。
肉圆便当
食材明细：
1.笋丝1大匙，瘦肉1大匙，香菇1/2大匙(肉圆内馅)，2.白煮蛋1/2个，小黄瓜数片，3.干贝1个，综合豆1大匙(煮熟)，香菜少许，1.太白粉1/4杯，地瓜粉1/3杯，在来米粉1/4杯，油1小匙，水1/2杯，2.五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，盐1/2小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙，3.在来米粉1/2大匙，酱油1小匙，糖1小匙，味噌1/2大匙，蕃茄酱少许，水2大匙
肉圆便当的做法步骤：
(1)将材料(1)加入调味料(2)拌炒，炒熟后备用。
(2)将调味料(1)拌匀，水可慢慢加入至浓稠状即可。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将馅料铺平，再淋上其余的浆料，放入蒸笼内，以大火蒸15∼20分钟，取出后即可放入便当中。
(3)将调味料(3)拌匀，加热至熟，放入方盒中，做为肉圆沾酱。
(4)在便当一边，放上白煮蛋的切片及小黄瓜，另一边放上干贝及综合豆(可撒上少许胡椒盐)，这个便当就完成了。
童趣便当
食材明细：
肉馅一团，鸡蛋1个，豌豆适量，豆干适量，葱姜末适量，盐适量，花椒粉适量，淀粉适量，面包糠适量
童趣便当的做法步骤：
第1步肉馅一团，加葱姜末。肉馅里加盐，花椒粉，淀粉，再加一个蛋黄搅匀。
第2步取一团搅拌好的肉馅，拍扁，表面沾上面包糠。煎锅里加油，烧热，把肉饼放进去煎，注意全程小火，防止面包糠糊。
第3步又炒了一个豌豆豆干，儿子不爱吃蔬菜，你批评他，他会说炸薯条难道不是蔬菜吗？把剩下的蛋清又煎了一个蛋饼。乐扣这个煎锅特别好用，不粘锅底，导热均匀，在此表扬一下。
小鸟便当
这道便当希望妈妈们喜欢，做便当的工具鸟儿的小店大部分都有卖的。希望妈妈们都能花些心思给自己的孩子在六一节做一道爱心便当！也祝大家都童心未泯，永保童心！
人见人爱超萌之愤怒的小鸟便当
便当内容：主食：米饭
配菜：花雕鸡翅、培根芦笋蛋卷
配食：西兰花、小番茄、生菜
造型用材：海苔、海带、蛋白、红辣椒、胡萝卜、蛋皮
造型用具：三角形饭团模、表情海苔夹、表情饭团模具、水果签、剪刀、水果刀、吸管
造型制作
1：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄过筛后成碎末状。
2：将蛋黄与米饭拌匀成黄色饭团。在三角形饭团模内加入黄色米饭，底部留小三角位置填上白色米饭。
3：盖上饭团盖压实。
4：用表情海苔夹压出眼珠。
5：将蛋白切成薄片，用表情饭团模具压出圆形。
6：压出一对眼睛。
7：在胡萝卜片上压出菱形图案。
8：用刀分切一下，切出小鸟的嘴。
9：用表情饭团模在红辣椒上压出蝴蝶结。
10：用海带剪出小鸟的毛发，用红辣椒剪出细条形眉毛。
11：将各种部件摆放在饭团合适部位。毛发可以用小刀在饭团中间切一刀，再将其插进去固定即可。
12：便当盒底部铺上生菜，再摆上小鸟饭团。另外一侧摆上配菜，在缝隙处摆上配食。将蛋皮随意卷成花形，插上水果签即可。
培根芦笋蛋卷
原材料：培根3片、鸡蛋2个（制成蛋皮）、芦笋6根左右。
原材料：植物油1小勺。
培根芦笋蛋卷的做法
1：锅入水烧开后加入芦笋段。
2：培根一条一切为二，蛋皮切割成长条型，宽度比培根略宽略短。
3：将培根铺在底层，接着铺蛋皮，将芦笋条码放在蛋皮的1/3处卷起来。
4：注意稍卷紧一些，用牙签固定好培根卷。
5：平底锅入少油，放进培根卷小火煎制。
6：注意翻转尽量把培根煎到位。
美食小提示
1：芦笋的长度应该比蛋皮再稍长些，这样卷起来露出一部分绿色，成品效果会更好。
2：培根本来就比较咸，所以不用加盐。
3：家中有烤箱用烤的效果会更好。
春卷便当
食材明细：
春卷皮数朵，一口小香肠4个，绞肉2大匙，青蒜末1/2大匙，香菜少许，面粉水1/2大匙，盐1小匙，蒜泥1/2小匙，糖1/2小匙，水1大匙，胡椒粉1/2小匙，糖1小匙，
春卷便当的做法步骤：
1.)将内馅材料与调味料搅拌均匀，分成三份，用春卷皮包成约10公分长形，末端用面煳沾裹固定，用八分热油炸5分钟至金黄色为止。
2.)起油锅，倒入少许油，将白、绿花椰菜及小香肠一起翻炒均匀，再加入调味料拌匀，即可盛入便当内。
3.)最后再淋上甜辣酱即可。
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