“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“双孢菇蛋花粥”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
橄榄油适量，双孢菇适量，西兰花适量，鸡蛋适量
双孢菇蛋花粥的做法步骤：
第1步双孢菇清水泡五分钟后洗净，切片，大米洗净备用；西兰花掰开小块，清水泡十分钟洗净备用；
第2步电饭煲准备好后放入少许橄榄油，将双孢菇片均匀放入里面，盖上锅盖闷三分钟；打开电饭煲，双孢菇基本已经变色，然后放入大米混合均匀；
第3步放入适量开水，盖上盖子熬粥；煮至大米九成熟，放入西兰花煮两分钟；
第4步调好的鸡蛋液均匀倒入锅内，蛋液成蛋花，稍微加盐拌匀就可以喝粥啦！
小贴士：
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。因此，双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
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白菜蛋花粥
食材明细：
粳米100克，大白菜(青口)150克，鸡蛋120克，大葱5克，姜5克，色拉油10克，酱油2克，味精1克，盐3克
白菜蛋花粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；
2. 大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；
3. 锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
4. 然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；
5. 炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；
6. 放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；
7. 待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；
8. 粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花牛肉粥
食材明细：
大米150克牛肉225克鸡蛋2个淀粉适量食用油5克胡椒粉少许精盐0.25小匙味精0.25小匙
蛋花牛肉粥的做法步骤：
1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；
2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。
注意
咸鲜味美，清爽可口。为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。
牛肉蛋花粥
食材明细：
牛肉，鸡蛋，葱，盐
牛肉蛋花粥的做法步骤：
1.煮好以后撒点葱花就ok了!
2.鸡蛋要最后撒，关火以后，撒进去不要马上搅拌，不然会很难看~
3.早餐就简单一点了，冰箱里还有一大罐酸萝卜，是最近腌制的，估计还可以吃好久~
玉米蛋花粥(1)
食材明细：
主料：玉米50g，大米200g，鸡蛋1个
辅料：枸杞适量
配料：生姜适量，盐适量
玉米蛋花粥的做法步骤：
1，原料:大米 玉米粒 鸡蛋 生姜 枸杞
2，大米洗净后浸泡两个小时，生姜切末
3，锅内放水，将泡好的大米放入
4，大火煮沸之后转小火
5，放入姜末
6，大米煮开花之后放入玉米粒
7，枸杞浸泡五分钟
8，鸡蛋打散
9，煮至浓稠后放入枸杞
10，将蛋液淋入锅内
11，然后加入盐调味
12，淋一点香油就可以吃啦
小贴士：
1.大米先浸泡再煮，更容易煮开花，节约时间哦
2.煮粥时放入一点姜末可以暖胃，还能去除鸡蛋的腥味
双孢菇的营养价值-双孢菇的做法
双孢菇蛋白质含量为35%38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的412倍，享有保健食品和素中之王美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇的做法双孢菇鹌鹑蛋
原料：双孢菇150克、鹌鹑蛋15个、青菜心50克；
调料：油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤；
操作要点：蘑适合多种烹饪方法，搭配素菜能使菜品出荤感，搭配荤菜能使菜品出素味；
制作过程：
1：双孢菇洗净，对半切开；青菜心洗净，对半切开；
2：锅内放冷水、鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用；
3：另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出；
4：倒去余油，加高汤、双孢菇、鹌鹑蛋烧开，烹入料酒、盐烧5分钟，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。
双孢菇粉丝堡
原料：双孢菇50克，薯粉丝150克，牛肉汤及肉末各适量；
做法：水发双孢菇并切丝，与薯粉丝一块入牛肉肉末汤中煮熟即可；
特点：此肴具有理气和中，增进食欲，滋补气血的习效。适用于脘腹痞满，食欲不振，口淡乏味，体倦无力等病症。
双孢菇的营养价值
双孢菇的营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素（B1）0.11毫克，维生素（B2）0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇蛋白质含量为35%38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的412倍，享有保健食品和素中之王美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
双孢菇的简介
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。
目前我国栽培的双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有植物肉之称。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风，生物转化率为7～10kg/平方。较高温型，菌丝生长的温度范围10～32℃，适宜温度24～28℃，子实体生长温度10～24℃，适宜温度14～20℃。菇房空气相对温度90%左右。
双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代，距今约有300年。是世界食用菌生产中最大的一个菇种，分布地域较广泛。世界蘑菇的产量以美国最多，我国处于第二位。此外，在法国、荷兰、英国、意大利、波兰、西班牙、德国、加拿大、爱尔兰、比利时、印度尼西亚、匈牙利和墨西哥等国均有较大规模的生产。
火腿肠蛋花粥
食材明细：
生大米半小碗，鸡蛋一个，火腿肠一个，葱花适量，耗油一小勺，盐2克，高汤精适量
火腿肠蛋花粥的做法步骤：
1.首先将米淘洗干净，泡一会，然后放入电饭煲中，放入2碗水，将水和米煮开。
2.待米8分熟的时候，调入蚝油，盐，高汤精。
3.随后打一个鸡蛋到锅里，搅拌一下，成为蛋花。
4.接着火腿肠切丁，放入粥中。
5.煮到粥粘稠软烂，放入葱花，也可以滴2滴香油就可以出锅了。
6.煮粥的过程中，要时刻注意锅中情况，不要溢出来喔！
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