中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“双孢菇炖鸡”，还请你收藏本页以便后续阅读。
鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净，切成块,胡萝卜切滚刀块干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片
材料：
主料：鸡翅2根，鸡腿2根，胡萝卜50克，色拉油2勺，白蘑菇50克，，
辅料：生抽少许，食盐1匙，老抽1匙，姜3克，白糖1勺，花雕酒2匙，
双孢菇炖鸡的做法步骤：
1. 鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净，切成块,胡萝卜切滚刀块
2. 干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片
3. 放入鸡块，中火慢慢翻炒，鸡块自己会出油，炒至鸡肉变白，表皮稍微金黄色
4. 烹入花雕酒，加入双孢菇和胡萝卜
5. 先加入老抽翻炒至上色，再加入盐,糖,生抽，加开水没过所有材料（柴鸡需要炖的时间比较久，要加够水）
6. 炖至鸡肉熟透，盛到砂锅里，把砂锅烧热，利于保温
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双孢菇炒西兰花
逛超市时看到了瓶装的《双孢菇》。这种蘑菇在市场上没有见到过鲜品，就随手买了一瓶。节前侄儿来看我，陪我吃了晚饭。因为都是下了班才回来的，所以就想炒两个速成的菜。问他想吃啥，他说姑妈做啥都好吃！还挺会忽悠的哈。
正好这瓶蘑菇一直放在冰箱里，就派上了用场。
按说素炒菜小伙子们一定是不爱吃的，但侄子尝了一口之后便说：好吃！不知此话又否是忽悠？！
不管咋说，有人陪吃晚饭是很不错滴。再说，自己也喜欢和晚辈们在一起聊天，无论是聊工作，还是聊学习，亦或是聊爱情，他（她）们都爱和我聊上几句。和他们在一起，觉得自己也年轻了许多。。。。。
清理体内垃圾的快手菜双孢菇炒西兰花
原料：双孢菇西兰花胡萝卜
调料：葱蒜蚝油白糖麻油盐生抽水淀粉
双孢菇炒西兰花做法
1、西兰花分成小朵后，用加了盐和油的开水飞过；
2、双孢菇用开水飞过；
3、胡萝卜去皮洗净，打成花刀后切片；
4、葱蒜切末备用；
5、热锅入油，三成热时入葱蒜末煸出香味，下入胡萝卜片小火煸至变色；
6、将蚝油、白糖、盐、生抽及少量水淀粉调成汁；
7、下入蘑菇、西兰花、调汁炒匀，淋麻油拌匀即可。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
双孢菇怎么做好吃_双孢菇的做法大全
双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。
双孢菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：双孢菇6朵，
双孢菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.西葫芦切片、双孢菇切块
2.炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒
3.炒至变色
4.加适量水煮开
5.淋入蛋液
6.待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅
小贴士：
因为有蘑菇的加入，汤的味道已经很鲜美了，所以个人感觉不需要再添加任何调味料。
如何挑选双孢菇
我们都知道只有保证饮食的质量身体才能变得更加的健康，其中双孢菇是我们很多人都爱吃的一种食物，但是购买不好就会导致营养和口味受到影响，所以购买任何食物的时候我们一定要仔细挑选，其中什么样的双孢菇好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
另外，新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的双孢菇好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
上汤双孢菇扒油菜
食材明细：
主料：：油菜300克，双孢菇10朵，
辅料：：上汤一盒，清水4大勺，
配料：：蒜6瓣（约半头），盐少许，淀粉一大勺，蚝油1大勺，
上汤双孢菇扒油菜的做法步骤：
1.油菜300克；双孢菇10朵；蒜6瓣（约半头）；上汤一盒；盐少许
芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。
2.油菜一片片的掰开；双孢菇一切四瓣；上汤稍解冻。
3.锅内加少许清水化开上汤，煮沸。
4.投入油菜汆熟。
5.捞出摆盘铺底。
6.烧热油爆香蒜末。
7.盛出一半蒜末；勾兑好芡汁。
8.锅内入双孢菇和少许汆油菜的上汤，炒软炒熟。
9.倒入芡汁，大火收浓，加盐调味。
10.装盘，撒上另一半蒜末即成。
小贴士：
深情“椒”代
1、蚝油和上汤都是咸的，酌量加盐
2、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的，很方便
3、因为我们不吃生蒜，所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话，放生蒜末的味道更好
香煎双孢菇的做法
材料：
食材:双孢菇十八颗，配料:橄榄油少许，配料:黑胡椒少许，配料:盐少许，
香煎双孢菇的做法的做法步骤：
步骤1，加盐泡洗双孢菇
步骤2，双孢菇去蒂
步骤3，双孢菇蒂剁碎放入盐黑胡椒拌匀
步骤4，把调味好的馅料放入双孢菇
步骤5，热锅放入橄榄油少许
步骤6，放入双孢菇小火慢煎
步骤7，十分钟左右就可出锅
步骤8，美食出锅啦
双孢菇蛋花粥的做法
看制作图，你会不会觉得这碗粥其实是炒出来的？只不过不用炒锅而是电饭煲啊？~~~放油，放蔬菜，放米的时候都没有水哦。很有意思吧？我做的比较浓稠，香香的蘑菇味儿，还有蛋花，加上绿色的西兰花，又有食欲又健康。啊啊啊啊啊！！！！！我会不会又长胖！！！！不过，明早的早餐有了！哈哈。
材料：
橄榄油，双孢菇，西兰花，鸡蛋，
双孢菇蛋花粥的做法的做法步骤：
步骤1，双孢菇清水泡五分钟后洗净，切片，大米洗净备用；
步骤2，西兰花掰开小块，清水泡十分钟洗净备用；
步骤3，电饭煲准备好后放入少许橄榄油，将双孢菇片均匀放入里面，盖上锅盖闷三分钟；
步骤4，打开电饭煲，双孢菇基本已经变色，然后放入大米混合均匀；
步骤5，放入适量开水，盖上盖子熬粥；
步骤6，煮至大米九成熟，放入西兰花煮两分钟；
步骤7，调好的鸡蛋液均匀倒入锅内，蛋液成蛋花，稍微加盐拌匀就可以喝粥啦！
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