“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的抹茶椰蓉糯米滋，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
饼皮：糯米粉50克，饼皮：粘米粉35克，饼皮：澄粉25克，饼皮：细砂糖10克，饼皮：色拉油（无气味）20克，饼皮：牛奶160克（手边缺牛奶，就用了40克的全脂奶粉加入120克的热水搅匀代替了），馅：红豆沙220克，分成20克/个，另：椰蓉适量，另：抹茶粉适适量
抹茶椰蓉糯米滋的做法步骤：
第1步放一个大碗在称上，依次加入称量正确的所有材料用筷子拌匀，放置5分钟再拌匀至无颗粒后入开水锅中蒸15分钟左右（蒸熟为止）蒸熟的糯米糊中加入适量抹茶粉（一点点加直到加到自己满意的颜色）用勺子推开，等不烫手的时候用手抓匀后，分成25克/个，然后包入1个豆沙馅
第2步将糯米滋收口包圆后每2个放在盘子里，入微波炉10秒叮一下（使表面有粘性能粘住椰蓉），放入椰蓉中均匀的沾满即可。
小贴士：
糯米滋我是第一次做，以前做过冰皮月饼，喜欢那软软甜甜的饼皮，于是用了同样的配方。其实做做还是挺简单的，把所有材料称量好，共同放在大盆子里，搅匀了入开水锅里蒸熟，然后放上喜欢的抹茶粉或可可粉，就会有不同口味的糯米滋了，馅料也一样，可以是红豆沙，也可以是莲蓉，或者奶黄馅，随自己喜欢哦。
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椰蓉抹茶蛋糕卷
食材明细：
主料：蛋糕粉50克，抹茶粉5克，蛋黄2个，色拉油20克，牛奶40克，蛋白2个，白砂糖40克
辅料：奶酪50克，椰蓉10克
椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1，2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
2，加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
3，蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
4，过筛的粉加入步骤3中，拌均；
5，蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
6，1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
7，烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
8，烤箱预热，180°，20分钟；
9，蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
10， 蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时；
11，，取出，切块即可。
小贴士：
1.奶酪可以换炼奶等；
2.放冰箱是为了卷起更贴。
南瓜椰蓉抹茶酥
食材明细：
油皮： 低筋面粉200克，猪油60克，糖30克，水100克，油酥： 低筋面粉120克，抹茶粉8克，猪油60克，馅料： 南瓜250克，椰蓉100克，奶粉50克，黄油50克，白糖50克
南瓜椰蓉抹茶酥的做法步骤：
第1步先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油；将所有混合揉好后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；
第2步再和油酥： 将所有油酥材料放入碗中；混合均匀；
第3步分别揉好后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；将切好的南瓜放入微波炉中高火转六分钟， 趁热用勺将南瓜压成泥， 在南瓜泥中加入椰蓉， 白糖， 奶粉和融化的黄油；
第4步搅拌均匀， 成南瓜椰蓉馅料备用；.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来， 各分成12小份；
第5步将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；用油皮将油酥包裹起来成球状；
第6步将包好的油酥球整理成长方形， 用擀面杖将面团擀成长条状；将它卷起来；
第7步将横条转为竖条，将收口向上，压平， 再用用擀面杖将面团擀成长条状；再卷起；
第8步再继续松弛十分钟；用刀从中间切开，切口朝下把他们都直立起来， 再用掌心压缩；
第9步始终保持切口朝下， 用擀面杖擀成圆形，包入馅料；
第10步整理好放入烤箱， 中层， 180度， 25分钟；不错吧。
小贴士：
1. 油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟； 2. 油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅； 3. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起， 然后旋转90度， 将刚才的收口向上， 再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟； 4. 从中间截断，你可以发觉一圈一圈很明显， 要注意切口朝下擀成圆片， 再包入馅料； 5. 由于我用的是南瓜泥， 水分比较大， 可以多加椰蓉，那样定型更好；也可以用吉士粉代贴奶粉，味道也会很不错。
抹茶糯米糍
食材明细：
糯米粉100g，抹茶粉2茶匙（10g），猕猴桃1个，绵白糖20g，油1/2茶匙（3ml）
抹茶糯米糍的做法步骤：
1、猕猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm见方的果粒。
2、糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀，将100ml开水逐次加入到混合粉中，并搅拌至黏黏的状态，拌和成糯米面团。
3、取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中，大火加热5分钟。
4、手上蘸点冷水，取适量糯米面团压成皮，另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中，将开口捏合，搓成圆形的团子即可。
糯米滋
食材明细：
糯米粉 150g，玉米粉 20g，糖 20g，水 200ml，油 一大勺适量，馅料：豆沙适量
糯米滋的做法步骤：
1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。
至于馅料，发挥想像吧。
抹茶红豆糯米蛋糕
食材明细：
糯米粉220克，抹茶粉5克，蛋2 个，蜜红豆适量，泡打粉1小勺，糖130克，无盐黄油85克，溶化，罐装淡奶187克， （淡奶是从新鲜牛奶中抽去60%的水分制成，所以比牛奶浓郁，如果没有，可以用淡奶油代替。）
抹茶红豆糯米蛋糕的做法步骤：
第1步打发黄油和糖至变白均匀，加入蛋，淡奶把粉过筛，切拌入1中的液体至均匀
第2步均匀分装在12个蛋糕模中，大概3/4满，表面撒适量巧克力豆放入预热175C的烤箱内烤20到25分钟，至牙签插入无面糊带出
南瓜椰蓉抹茶酥怎么做好吃 南瓜椰蓉抹茶酥
南瓜椰蓉抹茶酥
今天做的这道点心， 也有两个原因： 一是上次拿回来的南瓜没用完， 再继续拿南瓜说事， 换个方法用它做馅料，做出美味南瓜椰蓉抹茶酥； 二是刚好还在万圣节， 让我们
食材配方
主料：
低筋面粉
320g猪油
120g糖
80g水
100ml抹茶粉
8g南瓜泥
250g椰蓉
200g黄油
50g奶粉
50g辅料：
油
适量盐
适量做法 共20个步骤
1.先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油； （低筋面粉200g，猪油60g，糖30g，水100ml）
2.将所有混合揉好；
3.再和油酥： 将所有油酥材料混合;（低筋面粉120g， 猪油60g，抹茶粉8g）
4.将所有混合揉好；
5.放入另一保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；
6.将切好的南瓜放入微波炉中高火转六分钟， 趁热用勺将南瓜压成泥， 在南瓜泥中加入椰蓉200g， 白糖50g， 奶粉50g和融化的黄油50g；
7.搅拌均匀， 成南瓜椰蓉馅料备用；
8.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来, 各分成12小份；
9.将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；
10.用油皮将油酥包裹起来成球状；
11.将包好的油酥球整理成长方形, 用擀面杖将面团擀成长条状；
12.将它卷起来；
13.将横条转为竖条，将收口向上，压平；
14.再用用擀面杖将面团擀成长条状；
15.再卷起；
16.再继续松弛十分钟；
17.用刀从中间切开，切口朝下把他们都直立起来，
18.再用掌心压缩, 始终保持切口朝下， 用擀面杖擀成圆形;
19.包入馅料；
20.整理好放入烤箱， 中层， 180度， 25分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶椰蓉糯米滋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
