“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上山笋西葫芦鸡蛋饺，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
春笋一袋，西葫芦一个，胡萝卜一根，鸡蛋三个，葱花适量，香油适量，食盐适量，白胡椒粉适量
山笋西葫芦鸡蛋饺的做法步骤：
第1步春笋开袋用清水冲洗两三遍；西葫芦洗净去皮；胡萝卜洗净去皮；鸡蛋搅拌均匀，炒成碎蛋块。把西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成馅，用盐腌制五分钟，把多余的水分挤掉。
第2步把洗净的春笋切成碎段和炒好的鸡蛋一同放入挤过水分的西葫芦、胡萝卜中。放入葱花、香油,适量白胡椒粉，顺时针搅拌均匀,完成饺子馅的制作。
第3步在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。锅中放入冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开。为了防止饺子煮破，另添加两次冷水，水开后饺子鼓肚浮在水面上即可关火
小贴士：
素馅水饺的馅料不容易抱团，煮的时候要注意火候，避免煮破。做馅的时候，容易出水的蔬菜要提前用盐杀水分，挤出多余的水分，避免包饺子时汤汁过多。
97msW.com相关推荐
西葫芦饺
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，西葫芦500克，小麦面粉300克，大葱10克，姜5克，植物油10克，盐5克，味精2克，鸡蛋75克
西葫芦饺的做法步骤：
1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2. 西葫芦去皮，再去掉籽，刨成短丝，放入少许盐稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，捞出挤干；
3. 加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可；
西葫芦肉饺
食材明细：
西葫芦半个一斤，肉糜半碗，虾皮适量，草菇一份，饺皮适量，葱适量，姜适量，蒜米适量，黄酒适量，糖适量，盐适量
西葫芦肉饺的做法步骤：
第1步葱、姜、蒜米剁碎草菇洗净热水焯过后 切碎肉糜加水用葱姜碎、黄酒、糖、盐（最后放）顺着一个方向拌匀
第2步西葫芦去皮、瓤 刨成丝挤净水分待用虾皮洗净 挤干水分 用油炒香 切碎备用
第3步锅入橄榄油 放入肉糜、葫芦丝、碎虾皮、草菇碎、蒜米碎、盐拌匀皮子是买来的 皮特厚 我用擀面棍又擀薄了一点 开始包
西葫芦鸡蛋饺子
食材明细：
主料：普通面粉一碗，鸡蛋两个
辅料：水适量，十三香适量，盐适量，葱适量，油适量，鸡精适量
西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤：
1，和好面放半个小时，不要太软。
2，西葫芦擦丝放一勺盐静止10分钟。
3，鸡蛋炒碎晾凉。
4，西葫芦攥干水切碎，放盐，十三香，葱，鸡精，油3小勺，盐半勺就行，也可以放点火腿。
5，看我包的小饺子，喜欢小小的，我包了74个。
6，开水下锅，饺子漂上来鼓肚子就好了。
7，完成，饿死啦。
8，在喝点饺子汤。
小贴士：
我竟然还剩的馅，正好明天烙饼。
感谢您阅读“97美食网”的《山笋西葫芦鸡蛋饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
