“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？于是，小编为你收集整理了自制健康油条。欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
高筋面粉200克，酵母5克，糖1大勺，水140克
自制健康油条的做法步骤：
第1步将所有原料放入容器中用筷子不停搅拌至面团出筋后盖保鲜膜发酵至两倍大取1大勺温水将（1小勺盐+1/4小勺碱面）化开后，手蘸盐碱水一点点揉进面团中，彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大
第2步在案板上刷油，双手心抹油，将面团摊成厚度约0.5厘米厚的长方形，用刮板切成宽约3厘米的面胚，两个一组叠加，用抹油的筷子按压一下后，入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可
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自制健康油条怎么做好吃 自制健康油条的做法
自制健康油条
那个蓬松剂买很久了，一直没用，原因是怕上火，一直不敢做炸的食物。其实我馋很久了。 那天老公休息，所以我就动手做了，第一次做这个没经验，都不知道成不成功，所以做少
食材配方
主料：
高筋面粉
200g蓬松剂
8克辅料：水
80ml盐
2克糖
1小勺糖份
适量做法 共12个步骤
1.准备材料。
2.蓬松剂，盐，白糖倒入面粉中拌匀。
3.边加入清水边揉面。
4.揉至均匀的面团，醒发3小时以上。
5.醒发好的面团加干面粉揉匀，松弛15分钟。
6.擀成薄片
7.切成均匀的剂子。
8.2个剂子叠在一起，用筷子压一下中间。
9.然后拉长。
10.放入7成热的油锅中。
11.小火炸至金黄。
12.撒上一些糖粉吃味道更棒。
自制小油条
食材明细：
面粉300克，盐4克，酵母6克，玉米油15克，水170克，糖1小勺
自制小油条的做法步骤：
第1步将面粉、酵母粉、盐和糖放入盆中，倒入清水，搅成小面絮，然后揉成光滑的面团（不要稀的粘手那种，和耳垂一样柔软即可）放入15克玉米油（可以是其他无特殊味道的油均可），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵
第2步待面团发至2倍大，用手剥开面团会发现有很多孔，面发的很柔软，取出面团，在面板上抹一层油（防止面团沾在面板上），将发好的面揉几下成团即可用擀面杖将面团擀成大约0.5cm厚的大面片（不要太薄，否则炸出来的油条里面不柔软），然后切成长10cm宽3cm的长条（大小可依据个人喜好，和锅的大小自定）
第3步将切好的面片静置几分钟，取两条面片叠在一起，用筷子竖着在面片中间压一下，这样炸的时候两层面片不会分开锅里放入适量的油，油温烧至7、8成热的时候拎起面片的两头抻长一点，在轻轻的拧一下放入油锅，油条很快浮上来说明油温刚刚好，炸至金黄色捞出控油即可食用，我后面炸的有点心急了，成品火大了，如果油温太热了需要降一下温度
小贴士：
炸的时候不要用小火，否则油条会很硬，我没有加入泡打粉、膨松剂之类的东西，吃着很放心，糖是用来去除酵母的腥味，可不放，依据个人喜好选择是否添加
自制安心油条
食材明细：
高筋面粉220g，全蛋液20g，食用油15g，小苏打3g，无铝泡打粉5g，清水120g，盐3g，食用油适量
自制安心油条的做法步骤：
第1步主料中除高筋面粉外的所有材料混合，混合至乳化状态后倒入高筋面粉搅拌揉成团后放入保鲜袋冷藏，面团湿度比较大，会有些粘手，可以带上一次性手套操作。面团松弛4个小时以上，最好隔夜
第2步硅胶垫上涂抹一层油取出面团千万不要揉，轻轻拉伸成宽条
第3步用刮板均分成宽约3厘米的长条，然后两条两条摞起来，用筷子横向压实锅中放植物油，烧制八成热，不确定油温时可以用一小块面团测试一下，面团可迅速膨胀并浮在油锅表层就可以了。
第4步油条下锅以后浮起，迅速翻面，炸至两面金黄即可。
自制油条怎么做好吃 自制油条的做法
自制油条
这是第一次在家里做油条的，比想象中要难好多，特别是入锅炸前的整形，面非常的软，又粘手~ 这次做的样子歪七八扭的真是难看，下次争取再做好看点！不过味道还是做出来了
食材配方
主料：
面粉
油条膨松剂
水
油
做法 共8个步骤
1.面粉里面加入安琪油条膨松剂
2.加入140g的温水进入
3.先用筷子搅拌一下
4.手上抹油后揉成面团，盖上保鲜膜静置半个小时左右
5.然后把面团擀成长形
6.然后切成均匀的宽条
7.将切好的2个面条叠在一起，用筷子在中间压一下
8.锅里油烧热后放入炸制即可
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