好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家庭自制健康油条的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱少许，水少许，盐少许，，
家庭自制健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，在牛奶中加入干酵母，拌匀。
步骤2，将面粉与糖混合均匀。
步骤3，在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
步骤4，将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
步骤5，将碱\水\盐拌匀。
步骤6，用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
步骤7，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
步骤8，在操作台上刷上油。
步骤9，将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
步骤10，将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
步骤11，锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
步骤12，捞出沥油即成。
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不加泡打粉的家庭自制健康油条的做法
为了能吃到健康而安全卫生的油条，我也是动足了脑筋
材料：
高筋面粉300g，鸡蛋全蛋液1个，酵母5g，小苏打2g，玉米油15g（可以少加），盐4g，清水130克（不同面粉吸水不同，不要一次性加入），，
不加泡打粉的家庭自制健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，经朋友要求，没写的步骤重新添加上
步骤2，把酵母小苏打盐，混合面粉中拌匀，加入全蛋液加入油一手慢慢倒入水，一手拿筷子顺时针方向搅拌，面团要粘手样子，盖上保鲜膜过夜，我这里室温20℃左右，放阴凉处发酵就可以了，如果天太热放入冰箱冷藏发酵
步骤3，第二天案板和手都粘上点干粉，把面团放上案板整成型，不要揉，摊成1cm厚5cm宽长方形后用刮刀切1.5cm宽条子，然后把两块条子叠加中间用筷子压一下，我用的是奶锅倒入半锅油用大火烧，边用筷子放入油里，如果筷子冒细泡关中火，两手拿压过痕的面条轻轻顺势拉长点扭麻花样一扭，不扭也可以，放入油里，面条迅速浮起，拿筷子不断翻面直到有点发黄就可以了，因为油热，夹出后会继续颜色变老。
家庭自制健康油条-豆浆的好搭档的做法
喜欢吃油条，不过老公不让买着吃的，只好自己想法子做了。第一次做，外表不那么完美，味道还是不错的，关键是比较干净安全吧。
材料：
高筋面粉250g，中筋面粉250g，盐10g，泡打粉4g，小苏打4g，鸡蛋1只，水250g，油15g，
家庭自制健康油条-豆浆的好搭档的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放入面包机，启动和面程序，10分钟。拿出来摔打几下，揉成光滑的圆形，放入冰箱冷藏一晚上。我比较懒，最讨厌揉面，直接用面包机了，其实用手一下就揉好了。
步骤2，面团从冰箱取出，擀成薄片，用刀切成拇指宽。两条面片叠起，用抹了油的筷子往中间按一下，两头用手捏紧，以免炸的时候分开，影响美观。
步骤3，锅内放半锅油，烧至七成热，。拉住油条胚两头，拉长，让油条中间下锅，手摆动几下，再放下两头下锅。用长筷子翻动油条，使其膨胀，炸至金黄，沥油出锅。放在厨房纸上吸干多余的油份。也可以在糖粉中打个滚，做成糖霜油条。
步骤4，切开后的样子。木有吃完可以炒菜吃。。我最喜欢的还是冬天的时候，油条下火锅吃。
自制健康油条的做法
材料：
普通面粉300g，酵母3.5g，无铝泡打粉2g，鸡蛋1个，食用碱少许，盐3g，油（面团用）10g，植物油（炸制用）750g，温水150g，，
自制健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，备齐食材。
步骤2，将面粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀，磕入一个鸡蛋。
步骤3，倒入约三十度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤4，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤5，再次揉面，搓成圆长条，表面刷油盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
步骤6，第二天早上取出面团，将食用减与水调勻，用手沾碱水，一点一点揉入面团，直至揉匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
步骤7，操作台上刷油，将面团擀成宽10厘米的长条。
步骤8，切成宽2厘米的剂子。
步骤9，两条一组叠加，用筷子在中间按压一下。
步骤10，锅中倒入750g油，中火将油加热至扔下一小块面，立即浮起就可开炸了。
步骤11，把油条胚两端轻轻捏紧，均匀拉长放入油锅中，炸时用筷子将油条不停翻面，炸至油条金黄膨松为宜。
步骤12，捞出控油就可吃了。
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