食材明细:
主料:糯米粉300g,猪肉末200克
辅料:油300克,酵母3克,清水230克
鲜肉油墩子的做法步骤:
1,准备好食材(猪肉末是调味好的)
2,酵母加入清水里搅拌均匀
3,倒入糯米粉里揉成光滑的面团
4,盖上湿布放在温暖处静置2小时,使得粉团里面呈疏松状
5,发酵好的粉团会变得干干的,再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆
6,取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅
7,虎口收口后搓圆至全部做好
8,锅内倒油,温油下入
9,用中火炸至表皮变色起皱捞起
10,转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可
11,外脆里糯,味道鲜美
小贴士:
1.最后油炸的时候第一次用中火炸熟再入锅后炸至金黄,最后要控制油温,油温高了要转小火,炸的时候尽量不要靠近以免爆伤。
2.包馅的时候要包紧,露馅油炸的时候容易油爆
油辣椒豇豆萝卜丝
豇豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,对于腹泻后的身体恢复有很好的帮助。搭配胡萝卜丝,增强健脾消食的功效,对人体有益,可以多吃一些。 这道菜还
食材配方
主料:
嫩豇豆
150g胡萝卜
170g辅料:油
10g生抽
5g黑胡椒粉
2g油浸辣椒
10g蒜瓣
10g
做法 共11个步骤
1.准备好豇豆、胡萝卜。
2.豇豆、胡萝卜洗净、切细丝;蒜瓣拍破备用。
3.豇豆丝入开水焯烫至变色捞起过冷河,沥干水分备用。
4.胡萝卜丝焯水备用。
5.锅中油热,爆香蒜瓣。
6.倒入豇豆丝,炒匀。
7.倒入胡萝卜丝,炒匀。
8.加入油浸辣椒,炒匀。
9.淋入生抽,炒匀。
10.加入黑胡椒粉,炒匀。
11.炒熟的豇豆胡萝卜丝,调好味盛入盘中。
食材明细:
白萝卜,面粉,枸杞(装饰,可省),蒸鱼生抽,香醋,熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜去头尾、去皮,斜切片
2.再切成粗细适中的丝(大约比火柴杆稍粗一点)
3.将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
食材明细:
盐,萝卜,虾米
虾米萝卜丝的做法步骤:
15分钟搞定:
1、萝卜去皮擦丝(小心别伤手),虾米泡泡;
2、下油锅(喷一喷就好)炒炒,加萝卜丝,再炒炒,加盐,加水,稍稍没过萝卜丝,盖盖,煮开煮软,好咯~汤鲜甜,不错。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜丝油墩子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!