“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下由小编为大家精心整理的“杂果西米羹”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
西谷米150克，苹果50克，菠萝80克，香梨50克，蜜桃50克，白砂糖50克
杂果西米羹的做法步骤：
1. 将小西米淘洗干净，倒在开水锅里熬熟；
2. 将苹果、梨、蜜桃、菠萝切成颗粒；
3. 把杂果放入小西米种，再加入白糖搅匀即成。
小贴士：
1. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长；2. 西米熬化了一碗糊糊，所以熬制时掌握好时间；3. 本品最好使用缺装杂果，口感更好。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。香梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
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西米栗子羹
食材明细：
小米100克，栗子(熟)150克，桂花3克，淀粉(豌豆)50克，白砂糖150克
西米栗子羹的做法步骤：
1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。
2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。
小贴士：
小米：小米忌与杏仁同食。
鲜奶杂果羹
食材明细：
牛奶500克，苹果90克，桃100克，梨80克，山楂90克，樱桃80克，白砂糖30克，淀粉(玉米)20克
鲜奶杂果羹的做法步骤：
1. 将苹果、桃子、山楂、梨、樱桃倒入勺中，加入鲜牛奶烧开；
2. 再加入白糖烧开至糖溶化；
3. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。
小贴士：
本品可选用杂果罐头代替。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
银耳西米羹
食材明细：
西谷米50克，银耳(干)50克，白砂糖100克，糖桂花3克
银耳西米羹的做法步骤：
1. 将西米洗净，放入沸水锅中略烫；
2. 将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；
3. 银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；
4. 汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；
5. 将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。
红豆西米羹
食材明细：
赤小豆50克，西谷米50克，白砂糖50克
红豆西米羹的做法步骤：
1.清水500克放入锅中烧开，加入西米，煮沸后，用小火焖15分钟，捞出西米，用水冲净，放入冷水中。
2.红小豆洗净，加500克清水煮沸，转用小火焖煮到烂，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化开即可。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
西米鲜果羹
食材明细：
大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖
西米鲜果羹的做法步骤：
1.大西米放入沸水煮30分钟，关火闷30分钟。
2.加入冰糖融化，西米涨透。
3.煮开小锅水，加入西米、冰糖，水沸后依次放入切块的梨、草莓和香蕉粒，关火即可。
西米火龙果
食材明细：
西米150克，火龙果1个
调味料：白砂糖100克，湿面粉20克，清水适量。
西米火龙果的做法步骤：
1西米开水泡透，火龙果对半切开。挖空起肉切粒。
2锅烧热，注入清水，加入白砂糖，西米，火龙果粒一起煮开。用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。（加入黄桃等其他水果。）
感谢您阅读“97美食网”的《杂果西米羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
