“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你需要"虾仁鸡面"这样的内容,欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
面条(标准粉)400克，虾仁200克，番茄50克，鸡胸脯肉50克，香菇(鲜)50克，洋葱(白皮)30克，盐4克，蚝油10克，胡椒3克，花生油20克，青葱10克
虾仁鸡面的做法步骤：
1. 鸡肉切片腌少许的调味料及淀粉；
2. 虾仁去背泥，香菇切片，洋葱，番茄切丁，青葱粒切粒备用；
3. 油锅烧热，先炒洋葱爆香，再放入香菇，鸡肉片，虾仁一同翻炒；
4. 加入调味料后与煮熟的面烩炒一起，起锅前放入番茄丁，青葱粒拌炒即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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虾仁面
食材明细：
面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许
虾仁面的做法步骤：
1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
2、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
小贴士：
要注意虾仁的火侯。
虾仁鸡蛋面
食材明细：
面条(标准粉)500克，鸡蛋500克，虾仁25克，油菜心150克，盐3克，味精1克，鸡油10克，黄酒5克，猪油(炼制)15克
虾仁鸡蛋面的做法步骤：
1. 将青菜心洗净切成细条；
2. 虾仁切碎待用；
3. 奶汤倒入锅内，开锅后倒入青菜心、虾仁，随即将面条投入；
4. 煮熟时加入盐、黄酒、猪油、味精、甩入鸡蛋，淋上鸡油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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