东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"水姜鸭粥"这样的内容，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
糯米100克，鸭肉200克，猪肉(瘦)50克，冬菜30克，韭菜20克，姜20克，胡椒粉2克，白砂糖25克，味精2克，酱油10克
水姜鸭粥的做法步骤：
1. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2. 猪瘦肉洗净，切薄片；
3. 嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；
4. 锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸；
5. 放入鸭肉，改用中火卤熟捞起；
6. 稍冷后斩成3厘米见方的块，卤鸭汁留用；
7. 煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸；
8. 下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用手勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮；
9. 调入味精，然后用小火煮约15分钟；
10. 粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉，调好味，即可盛起食用。
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姜枣粥
食材明细：
粳米100克，枣(干)5克，姜8克，盐1克
姜枣粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 姜去皮，切成薄片；
3. 红枣洗净，去核，对半切开；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5. 再改用小火熬煮约20分钟，放入红枣和姜片；
6. 再继续煮至米熟烂，加入盐拌匀，即可食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
子姜鸭条
食材明细：
鸭胸肉300g，葱丝2支，嫩姜丝100g，辣椒丝2条，糖1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1茶匙，太白粉2大匙，胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙
子姜鸭条的做法步骤：
1.将鸭肉去皮去骨后，切成条状，抹上所有腌料，腌约20分钟备用。
2.将作法1鸭肉放入100℃油温中，油炸至八分熟，捞出沥油。
3.起油锅，爆香葱丝、姜丝、辣椒丝后，倒入作法2鸭条及全部调味料，大火翻炒数下即可。
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