“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了鱿鱼蛤蜊粥。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
粳米100克，蛤蜊150克，鱿鱼(鲜)115克，大葱5克，姜5克，盐3克
鱿鱼蛤蜊粥的做法步骤：
1. 鱿鱼洗净，切片；
2. 蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；
3. 粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；
4. 将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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懒人蛤蜊粥
食材明细：
原料：白米两杯，文蛤200克，葱丝10克
调料：生姜粉1/4匙，盐1/2匙，浓汤宝1/2块(鸡汤)
懒人蛤蜊粥的做法步骤：
1、文蛤泡水，洗净捞出；
2、白米洗净，浸泡30分钟后放入高压电饭锅加两碗水，熬制成白米粥待用；
3、白粥加入半块浓汤宝煮滚，使浓汤宝融化；
4、加入洗净的文蛤继续煮至壳开，加入调味料调匀，撒上葱丝，即可盛出享用了。
小贴士：
洗文蛤的时候用淡盐水浸泡，一定要洗净文蛤中的沙子，可以找个容积是所用材料1.5--2倍的密闭的保险盒，盖紧盖子来回摇，将近10分钟左右就可以快速的吐净泥沙。
鲜虾蛤蜊粥
食材明细：
鲜虾200g，蛤蜊200g，生姜适量，猪油一勺，盐适量，葱花适量，珍珠米半杯
鲜虾蛤蜊粥的做法步骤：
第1步清洗处理食材备用。虾去头和虾线，开背。蛤蜊用100°滚水下锅，煮到壳都打开来，过凉水去壳备用。米洗净，浸泡30分钟。锅里一次加够水大火熬煮开锅后改中小火熬粥30分钟左右，米粒开花后加入猪油、姜、蛤蜊，虾，适量盐，中火煮10分钟，最后撒上葱花，关火。
第2步开吃(ˇˇ)
小贴士：
简单！味美！营养！以上是2—3人的量。如人多，食材都增加些(ˇˇ)
鱿鱼银鱼粥
食材明细：
鱿鱼半个，银鱼几条，大米100g，盐适量，水适量
鱿鱼银鱼粥的做法步骤：
第1步将需要用到的材料拿出解冻，泡水浸一个小时，软了就可以将鱿鱼切丝
第2步准备一人份的米，淘洗一遍把洗好的米跟鱿鱼银鱼放到一起
第3步加入开水，按煮粥用了水要2.5小时，用开水，只要一个小时就可以吃了
第4步煮好了美味鱿鱼香的粥粥，加点盐，可以吃囖！
小贴士：
喜欢吃稠稠烂烂的粥，冷水煮2.5小时，喜欢不太烂的，加开水煮1小时就可以了！
生滚鲜鱿鱼粥
食材明细：
粳米100克，鱿鱼(鲜)300克，干贝20克，腐竹30克，姜2克，大葱3克，香菜5克，盐4克，胡椒粉1克，植物油8克
生滚鲜鱿鱼粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；
2. 鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
3. 干贝用温水泡开，撕碎；
4. 腐竹用温水泡软，撕碎；
5. 将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；
6 取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
7. 下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鱿鱼瘦肉粥
食材明细：
米半小杯，鱿鱼半个，瘦肉1小块，姜2片，葱半根
鱿鱼瘦肉粥的做法步骤：
1.准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，瘦肉切片盐油拌好，姜葱香菜切好！
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟，放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味。
小贴士：
因为用的是干品鱿鱼，所以要比其它材料先煮10-20分钟，才能达到口感的要求。
苦菊鱿鱼干粥(1)
食材明细：
主料：绿豆30g，糯米30g，杂豆20g，鱿鱼干50g，苦菊100g，清水适量
辅料：盐适量
苦菊鱿鱼干粥的做法步骤：
1，将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。
2，鱿鱼干泡软切粒。
3，苦菊洗净控水。
4，将洗好的苦菊剁碎。
5，将泡好的原料加入适量清水煮开。
6，转小火熬20分钟。
7，在放入鱿鱼干，搅匀。
8，盖盖继续煮20分钟。
9，最后放入苦菊和盐搅匀。
10，转中火再煮1分钟关火即可。
小贴士：
没有鱿鱼干可以用鲜鱿鱼代替，不过要减少煮的时间。
盐最后再放。
感谢您阅读“97美食网”的《鱿鱼蛤蜊粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
