“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，我们为你推荐了高粱米粥，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
高粱50克
高粱米粥的做法步骤：
1. 用高粱米加水熬粥（一定要煮烂）。
小贴士：
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
97Msw.com相关知识
高粱米粽子
食材明细：
主料：高粱米2000g
辅料：红枣适量，芒果半个，芸豆1碗
高粱米粽子的做法步骤：
1，准备好的黏高粱米，提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水。
2，芸豆提前浸泡后煮至7分熟，备用。
3，红枣洗净备用，红枣不用泡。
4，芒果去皮切丁。
5，取一部分泡好的米，加入芸豆混合，直接可以包粽子了。
6，买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时，用刷子将粽子叶两面刷干净，粽子叶浸泡后可以 直接使用，马莲入高压锅煮20分钟，再冷水冲洗干净。
7，包粽子，关键步骤来了，需要认真看哦！取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边在放上高粱米。
8，一是米和馅料不要装的太满，二是包紧后用马莲缠绕2圈，然后将两端的马莲缠绕一起转几圈（大约3-4圈），用手指按住。
9，最后将马莲尾部一端压在下边，根部一端垂直方向绕粽子半圈，在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来，提起来看看，是不是很紧实，这样粽子就包好了，食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开，非常方便。
10，煮粽子，我喜欢用压力锅煮，没有压力锅用焖锅煮也一样，时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。
11，煮好的粽子，吃不完的粽子可以泡在冷水里，每天坚持换2次水，北方的气温保持一周木有问题哈。
12，打开粽子，看看是不是淘宝特别紧实，出锅后送人不少，没找到芒果馅的，估计都送人了。
小贴士：
1、粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲；
2、煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实，如果很满不能坐水，一定要码紧实。
韩式高粱米面汤圆怎么做好吃 2020韩式高粱米面汤圆的做法大全
韩式高粱米面汤圆
正月十五吃元宵，是咱们中国人的传统习俗。 在韩国也过正月十五，不过韩国人却不会吃元宵，而是吃五谷饭。 韩国也有汤圆，不过却不会再元宵节吃，和中国汤圆有些许区别，
食材配方
主料：
糯米粉
100g高粱米面
35g红小豆
100g辅料：
白糖
适量
做法 共14个步骤
1.红小豆浸泡一夜备用，糯米粉和高粱米面，白糖准备好。
2.浸泡过的红小豆淘洗干净，放入蒸锅。
3.中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。
4.蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
5.放入保鲜袋用擀面杖压碎。
6.取出放入盘中备用。
7.糯米粉，高粱米面放入盆中加入3勺白糖。
8.然后用热水和成面团。
9.搓成小圆子。
10.把高粱米面汤圆放入锅中煮熟。
11.捞出过凉水。
12.然后沥干水分。
13.再把高粱米面汤圆均匀沾裹红小豆面。
14.全部做好即可食用，吃不完的可放入冰箱冷冻保存。
粘高粱豆包
食材明细：
主料：粘高粱面适量，紫薯适量，山楂糕适量
辅料：红豆枣泥馅适量
粘高粱豆包的做法步骤：
1，粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟
2，紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂
3，饧好的粘高粱面，取一块团球拍成园饼，抹上自制染色剂
4，卷成条状
5，再团成球状
6，拍成园饼，捏园窝，填入红豆枣泥馅，收拢，团球
7，包好的粘豆包
8，粽叶清洗干净，裁合适大小，垫包好的粘豆包下面
9，冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟即可，成品
小贴士：
粘粘的，没有糯米面或黄米面的粘性大，但有沙沙的口感，个人感觉更好吃一点
高粱饴
食材明细：
白砂糖550克，淀粉(豌豆)100克，香精2克
高粱饴的做法步骤：
1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过滤。同时把250克水煮沸，徐徐冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌，冲成粘稠的淀粉糊状。
2.加入其余砂糖450克，加入柠檬酸末1克不断搅拌，使之溶化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅，经过30-40分钟至水分蒸发，不冒水蒸汽为止(或用一根筷子，蘸一些糖浆，放在冷水中冷却，结成碍块)。
3.将锅离火，加入3-4滴杨梅或橘子香精，将食用色素溶液也放入2-3滴，搅拌均匀后，倒在撒有淀粉的木框中或案板上盛开木框高1.5厘米，冷却后用刀切成长3厘米长方块即可。
小贴士：
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。
高粱柳橙汁
食材明细：
金门高粱酒5oz，柳澄汁4.5oz，红石榴糖浆1/2oz
高粱柳橙汁的做法步骤：
1、将高粱酒及柳澄汁放入Shake杯内，Shake后倒入杯中；
2、最后注入红石榴糖浆即可。
刀切高粱馒头
食材明细：
面粉200g+100g，酵母4-5g，高粱粉100g，牛奶1杯，糖1匙，盐1/4匙
刀切高粱馒头的做法步骤：
第1步将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用；面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可；
第2步面团2：将面粉100g入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可；将面团1及面团2排气揉紧，醒发约15分钟左右备用；案台上撒上手粉，将面团1用擀面仗擀成长圆形面片，以此为标准将面团2也擀成长圆形面片；
第3步将两块圆面片叠加，卷成圆筒状，刀切成均匀大小馒头生胚，将馒头生胚放棒棒袄(玉米皮)上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右；冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。
糯高粱面汤圆
食材明细：
主料：糯高粱面适量，红豆适量，红枣适量
辅料：紫薯少许，山楂糕少许
糯高粱面汤圆的做法步骤：
1，红豆、红枣清洗干净先浸泡，浸泡12小时后上锅蒸熟，红枣去皮去核，做成馅备用
2，紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂
3，糯高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛
4，取一块松弛好的面团，在手上按成饼
5，抹上紫薯山楂糕泥
6，卷起来
7，再团成球
8，捏成小窝
9，填上红枣红豆馅
10，团成汤圆
11，做了四个
12，水没有开锅前下入，煮汤圆，小火煮，让水处于似沸不沸的状态
13，成品
小贴士：
口感不错，糯高粱面没有糯米面的粘性大，但有点沙沙的口感，红豆红枣馅没有压的太碎，保留点红豆的颗粒。
高粱红薯粥怎么做好吃 高粱红薯粥的做法
高粱红薯粥
忽梦芷兰飘香处 萍草瀑下水如珠 花开已迟心不老 生辰过后却相思 早晨刚打开QQ，收到玉发过来的一首诗，她说过，生日要送我一首诗过来，说是迟到的祝福，呵呵，其实一
食材配方
主料：
红薯
高粱米
玉米粒
葡萄干
水
做法 共5个步骤
1.玉米糁半碗洗净备用。
2.高粱米洗净备用。
3.葡萄干洗去细沙备用。
4.红薯去除外衣，擦成丝备用。
5.将高粱米、玉米糁和红薯丝放在锅里，加水煮至食材融为一体的时候，放入葡萄干煮5分钟后即可，食用的时候，可以加糖，增加风味。
柠檬薄荷高粱酒
食材明细：
金门高粱酒1oz，柠檬汽水3oz，绿薄荷糖浆1/3oz
柠檬薄荷高粱酒的做法步骤：
将材料依序直接注入杯中即可。
红石榴柠檬高粱酒
食材明细：
金门高粱酒5oz，柠檬汁1/2oz，红石榴糖浆1/2oz，糖水1/2oz
红石榴柠檬高粱酒的做法步骤：
1、高粱酒、柠檬汁放入Shake杯内，Shake后倒入杯中；
2、再注入红石榴糖浆即可。
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