食材明细:
面粉300克,干酵母10克,芝麻酱30克,白芝麻20克,花椒粉15克,盐10克,鸡蛋1杖
椒盐芝麻烧饼的做法步骤:
1.把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,然后加入到面粉如并搅拌均匀,我是放进面包机里,直接选择的发面功能,一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面,然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来,放在案板上夹扁,然后压成大片,再把调好的麻酱抹在上面,然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面,切成小块,接着抓紧两边,重新卷一下,做成圆饼。
5.在烤盘里抹油,放入面饼,在面饼上刷一层鸡蛋液,再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后,把烤盘放入,烤20分钟就好了。
小贴士:
烤出来的芝麻饼真的很好吃,就是有点咸哟。下次改一下方子,少放点盐一定会更好吃。
原料:馄饨皮8张,盐2g,芝麻10g,椒盐粉3g,鸡蛋一个(取蛋黄)
做法:
1,准备所需的原料。
2,馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条。
3,将馄饨皮条拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,让馄饨条冻硬。
4,鸡蛋敲散,取其蛋黄。
5,用毛刷将蛋黄液体涂在馄饨片条的表面。
6,之后均匀的撒一层黑芝麻。
7,然后再撒一层椒盐粉。
8,最后撒一层食盐。
9,烤箱预热,入烤箱,180度15分钟即可。
小贴士:
1,我的这款新烤箱,因为有了内部散热循环功能,受热均匀,上色很好。
2,这款点心相当的脆,而且无油无糖低热量,又不担心胖还能解馋,非常好。,
3,片条考好后,冷藏密封保存,以免受潮不香脆。
4,个人可以根据自己喜好,在表层撒自己喜好的调味品。
食材明细:
普通面粉250g,水适量,酵母粉2克,小苏打2克,芝麻酱200克,椒盐50克,白芝麻适量
麻酱椒盐芝麻烧饼的做法步骤:
第1步将面粉、酵母粉、小苏打混合,用清水和成面团。面团软硬如烙饼软硬。略软,可以用手拿起来的程度。发酵成一倍大。
第2步将面团擀开,抹上芝麻酱,撒上椒盐。将其卷起。
第3步分成需要大小的剂子。将两端捏上,成圆形。
第4步按扁,抹上糖水,蘸上白芝麻。芝麻朝下放入饼称,盖上盖子。直至发起来。
第5步翻面,加上盖子。大约3~4分钟。用铲子按一下饼的边缘,立刻弹起,熟了。出锅。
说又一经典爆款,是因为我之前发过一篇:香到骨髓里干炸小河鱼(点击这里)。
那篇也是小河鱼的经典家常做法,这两篇算是姊妹篇。
这么小又便宜的小河鱼,也就是在自己家里能够吃上,饭店酒家恐怕没做这等生意的。
因为小鱼,收拾起来费劲麻烦。
可等到小鱼收拾利索了,又经过一番煎炒烹炸变成美味端上桌来,一家人品味着小鱼儿带来的美好味蕾体验时,你会感觉之前所有的付出是值得的。
干炸小河鱼是纯粹的香酥,这道芝麻椒盐小河鱼是鱼肉细嫩鲜美,不失本真味道;而在原味的基础上,又极富层次地叠加了咸鲜和香辣。
这样家常的美食儿,极适合在闲散的周末,身着居家服,舒坦地坐在在自家餐桌前,悠闲地细细地品味和咋么。
又一经典爆款小河鱼芝麻椒盐小河鱼
原料:小河鱼500克、熟芝麻20克、小米辣4个、葱姜、面粉、花生油适量
芝麻椒盐小河鱼的做法
1、小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分(嫌麻烦的话,直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行。);
2、加盐、料酒和葱姜拌匀,腌制10分钟(鱼提前腌制下,能去腥提味。加盐腌制鱼不能腌制过久,否则鱼肉会变硬);
3、捡去葱姜,滤去水分,撒一层干面粉在鱼身上,使鱼身均匀裹上一层干粉(最好是用厨房专用纸把鱼表面的水分擦干下,否则太多水分,会让鱼身上粘太多干粉,影响鱼煎制后的效果。);
4、平底锅烧热后下层薄油,油烧热后,把裹粉的小鱼平铺进锅子,中火煎至双面金黄取出(提前煎制的鱼,再来炒制或烧制,滋味会更加香醇);
5、利用锅内底油,爆香葱花(用小火把葱花煸炒至微黄,香味浓郁时再下鱼,葱香味道才会凸显);
6、下入煎好的小鱼煸炒(煸炒小鱼的动作要轻,免得弄碎鱼身);
7、撒椒盐,翻炒均匀(椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代);
8、撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻,兜匀即可出锅。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
以当地肉质肥美的鲫鱼为主料,经炭火烤制,促使调味渗透鱼肉里,成菜色泽悦目,鱼肉香脆,外酥里嫩。主料净鲫鱼辅料木炭调料葱 姜 蒜 料酒 精盐 味精 老抽 生油 白醋
火烧鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞片及内脏,洗净,剖成2片,用调料腌渍。
2.木炭烧旺火,用烤叉将腌制后的鲫鱼片刷上生油叉好,放在炭火上烤至色呈金黄,再装入竹编即可。
注意事项
烤鱼时注意火候和时间的控制,不要烤焦、烤煳,以免风味全无。
食材明细:
主料:面粉400g
辅料:芝麻酱适量,葱花适量
麻酱火烧的做法步骤:
1,面粉加水开启面包机和面功能键,20分钟和面完成
2,面板上揉匀分成大小均匀的三个面剂
3,分别擀成大圆饼
4,均匀的涂抹上麻酱、撒少许葱花和盐
5,自下而上卷起后在盘起来
6,按扁擀圆
7,不粘锅倒少许油放入生坯,一面煎至微黄再煎另一面
8,两面烙制焦黄烙熟
小贴士:
烙制的时候要盖上锅盖小火慢慢烙制,一边烙一边焖熟。
食材明细:
面粉300克,水180ml,小苏打0.5克,红糖150克,芝麻酱180克,植物油10ml
糖火烧的做法步骤:
第1步把小苏打加入面粉中搅拌均匀,慢慢加入水混合搅拌,揉成比较软的面团,将面团刷层油饧30分钟。将麻酱加入到红糖中,搅拌拌匀。
第2步将饧好的面团再揉至表面光滑,台面刷点油防粘,将面团压扁,擀成厚约0.8cm的长方形片。将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上,将面片从一端往里卷,边卷边把面拉长些。
第3步把卷好的卷儿再擀成片,再次从一端卷起,边卷边拉长,卷成卷状。面卷用刀切成4cm宽的段,将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧,然后压成饼状。
第4步将糖火烧放在烤盘中,烤箱预热180度,中层,上下火烤30分钟左右即可。
小贴士:
糖火烧面团很软,面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。
食材明细:
面粉适量,猪肉馅(肥瘦比例1:2)适量,鸡蛋适量,大葱适量,姜适量,盐适量,香油适量,高汤适量,酱油适量,绍酒适量,花椒水适量
褡裢火烧的做法步骤:
第1步用温水将面粉活成面团,盖上屉布饧半小时。将葱姜切末(葱多放一点)打一个鸡蛋,拌在猪肉馅里。
第2步放入酱油、盐、绍酒花椒水调味。加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可(以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅)。
第3步将饧好的面的揉成长条。揪成大小均匀的剂子。
第4步将剂子揉圆擀成长方形面皮。放入调好的猪肉馅抹平。
第5步像叠被子一样左边叠一下。右边叠一下。
第6步两头稍稍捏劳,防止馅露出来。依照以上办法多做一些。
第7步电饼铛上倒入少量的油。将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐。
第8步一面煎成金黄色,出油。翻至另一面也煎至出油,变成金黄色出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椒盐芝麻小火烧》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!